1、竖向切，一只海参切3刀。

2、葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。

3、锅内大火烧热油。

4、转中火，下葱白。

5、葱白出香味立刻关火称出。

6、锅内留葱油，开火，蚝油。

7、迅速滑散。

8、加清水，中火。

9、清水烧开。

10、加入海参，翻拌均匀。

11、干淀粉加水调成湿淀粉。

12、海参烧开锅，转大火。

13、加湿淀粉，迅速拌匀。

14、汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。

15、稍微散点盐，出锅。

1、对于海参，有很多种烹饪方法，其中常见的有煮汤、蒸煮、炒菜、烩制等。

2、家常海参做法常见的有清炒、醋溜、加火腿炒、豆豉烩等。

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1、对于海参，有很多种烹饪方法，其中常见的有煮汤、蒸煮、炒菜、烩制等。

1、对于海参，有很多种烹饪方法，其中常见的有煮汤、蒸煮、炒菜、烩制等。

1、准备食材，金沙参先泡发好。

2、将金沙参去白沙筋，清洗干净，切块。

3、打去三个蛋，蛋壳留着。

4、加入适量盐，按2比例加入冷开水，3个鸡蛋加入半个鸡蛋壳水12次。

5、用打蛋器搅拌均匀。

6、用过滤网过滤气泡。

7、白沙筋切碎，加入蛋液中。

8、封上保鲜膜。

9、放入烧开水的蒸笼，盖上盖子，转中火，蒸15分钟。

10、锅热入油，将金沙参和葱放入一起翻炒。

11、加入酱油，关火。

12、蛋蒸熟，淋上炒好的金沙参，美美享用。

13、---海参蒸蛋的做法。

14、葱爆海参把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净。

15、放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻。

16、大葱，生姜和蒜切好。

17、热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味。

18、加入大葱煸炒到被油浸润。

19、加入海参。

20、加入料酒。

21、加入一小勺酱油。

22、加入一小勺蚝油。

23、加入清水或者高汤，小火煮5分钟。

24、后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐，出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。

1、准备食材，金沙参先泡发好。

1、您好，已经为您查询到，海参的八种家常做法：一、海参小米粥，二、海参鸡蛋羹，三、葱油海参，四、红烧海参，五、海参清汤，六、海参木耳烧豆腐，七、海参焖笋鸡，八、茶香海参。

2、海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类多、资源量大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。。

1、你好，久等了。

2、泡海参因为未浸泡的干海参会比较硬，我们需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中，然后放入纯净水(勿不可使用自来水)，等水能完全浸泡海参，然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水(每隔12小时需要换一次水)，一般浸泡72小时哦。

3、好选用纯净水。

4、海参怕脏，自来水中杂质多，会导致海参表面皮肤出现一层碎粉，导致海参泡不大，表面发粘，不仅影响美观还损失了营养，只有这样才能使海参泡的个大，营养的不流失，肉质才会有弹性。

5、因为海参体内含有自溶酶，遇到油时海参在酶的促进下会开始自溶，终会水溶成水状。

1、一、海参鲍鱼粥材料:干海参25g、鲍鱼仔6只、大米60g、小米30g、油、盐、陈皮。做法：首先将准备好的干海参用清水泡发好,然后清理干净内脏切段备用,再将瘦肉清水洗净，用油盐渍一下备用。再将鲍鱼用清水刷洗干净,然后去内脏切刀花备用。将大米、小米淘洗干净,一起加入海参、鲍鱼、瘦肉、陈皮和适量的清水。盖好盖子,压力锅压约15-20分钟左右,等自然解压后加盐调味、撒下葱花即可。。

2、二、葱烧海参淋豆腐材料:干海参1个、豆腐2条、油、盐、姜、香菜、大葱、蚝油、酱油、糖。做法：将干海参泡发后切成粒,香菜、姜、大葱洗干净沥干水分,香菜切成小段、姜切成丝、大葱的葱白切成段、葱叶子切成小片备用。锅里倒油将葱白炸香捞起备用,炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟。将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄,炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤,葱油倒进锅里加到八成热,倒入海参炸两分钟。加入适量盐和蚝油,倒入葱白煮两分钟,加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来。豆腐切成段,放进碟里加水煮八分钟,豆腐中间挖出一小块,将海参粒放进去淋上酱汁即可。。

3、三、海参当归汤原料：干刺参100克，当归30克，黄花100克，荷兰豆100克，百合20克，姜丝10克。做法：泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏;换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了;烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。　重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。当煮沸以后向锅中加入百合、海参，一起大火煮5分钟就可以。加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。。

4、四、海参花胶乌鸡汤原料：海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片。做法：海参提前泡发好。花胶泡发好。乌鸡剁小块淖去血水。洗净红枣，枸杞，淮山。生姜去皮切片。全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时。。

5、五、海参羊肉汤原料：羊肉(瘦)500克，海参(干)50克，姜5克，葱白15克，胡椒粉1克，盐5克。做法：用40°C温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。 。