1、主料面粉700g辅料油适量绵白糖适量温水适量花生米适量芝麻适量步骤花生米用电饼铛烤熟烤熟的花生去皮用擀面杖将花生擀碎黑芝麻用电饼铛烤一下备用将200g的生粉放入锅中炒熟备用一勺碎花生，两勺糖放入碗中加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅300g生粉用水量的温水和面，醒上一会，再将面揉光滑200g生粉用油和面和好的油面然后将油面放在面皮的中间摊平然后将左侧的面折到油面上之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住然后用擀面杖擀薄，之后从下往上卷起切成小剂子用手将剂子捏扁，然后放入调好的馅将边捏好捏的边用手团紧然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状放入加油预热的电饼铛中，煎至金黄色即可。

1、麦芯小麦粉200克、糕点粉120克、熟面粉60克、玉米油40克、熟玉米油20克、白砂糖60克、食用油55克。

2、首先来制作水油皮面团,在盆子里加入200克面粉,分次倒入120克温水,用筷子搅成棉絮状，再加入40克玉米油。

3、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，然后来制作油酥面团，在盆子里加入120克糕点粉，分次加入55克玉米油，用手按压成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

4、取出松弛好的水油皮面团，称重后分成6个大小均等的小剂子，并用手搓圆衫型轿，然后盖上保鲜膜，防止表面风干。

5、接着取出松弛好的油酥面团,称重后分成6个大小均等的小剂子,用手搓圆后盖上保鲜膜。

6、开始制作糖酥馅，在碗里加入60克熟面粉、60克细砂糖和20克熟玉米油，用筷子搅匀即可，按这个比例做的糖酥馅香甜不外流。

7、取1个水油皮用手按扁，用擀面棍擀成圆片状，在面皮的中间放上油酥，像包包子的手法一样捏紧收口，租备收口朝下摆放。

8、用手按扁，再用擀面棍擀成长舌状，擀的时候切勿太用力，否则容易把皮擀破，擀的时候，揉面垫上抹点油或者撒点面粉防粘，将面片翻个面，自上而下卷起。

9、再次按扁，继续用擀面棍擀成长舌状，然后自上而下卷起。

10、用手按一下中间，两头捏紧，用手按扁成圆饼状，再用擀面棍稍微擀大一或肆些，在饼皮中间加入1勺糖馅。

11、像包包子的手法一样捏紧收口，一定要捏紧哦，否则糖馅容易流出来。

12、后用擀面棍擀大擀圆。

13、平底锅里倒入少许油，油热后放入饼胚，中小火烙制，底部上色后再翻一个面继续烙，两面金黄即可出锅。

1、麦芯小麦粉200克、糕点粉120克、熟面粉60克、玉米油40克、熟玉米油20克、白砂糖60克、食用油55克。

1、油面和油酥面分别和好我用250g面粉加上130g温水，玉米油20g和成油面，油面要多揉搓一会儿，揉光滑；油酥面用120g面粉加上65g玉米油和成，只要能和成团就可以。和好的面团盖好，饧20分钟。

2、20分钟后，油面擀成大饼，放入轻轻压扁的油酥面。

3、像包大包子一样，包好，捏严。

4、再次将包好的面团擀成饼后在上面刷上一层薄薄油。这回的大饼要尽量擀薄一点，干的越薄，酥饼的层次越多，但注意不要擀漏油酥了。

5、卷起，搓均匀。

6、切成梯形的面剂子。

7、梯形面剂子的上底窄面冲上压扁，可以包入白糖。

8、收紧口，收口向下。

9、擀成半厘米后的饼。

10、平底锅烧热，放油，放入擀好的小饼。

11、烙制小饼两面金黄，鼓起后又塌下就可以出锅，出锅后要摊开晾凉在收好，香酥。

12、有图地址http://www.meishij.net/zuofa/dongbeisubing.html。

1、您好油酥、小火将120克的面粉炒至微微变色，盛出放凉。

2、色拉油加热到160度左右，慢慢的冲入到面粉中然后加入盐搅拌均匀，放凉待用。

3、请点击输入图片描述饼皮、将120ml的沸水倒入300克面粉中，边打圈冲入边用筷子搅散成面片状，然后加入冷水、猪油、盐揉搓均匀，放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟。

4、请点击输入图片描述大约半个小时后，将面团分成6份，取一个擀成圆形，抹上油酥，卷成长条后放置室温下松弛10分钟。

5、请点击输入图片描述长条搓的更细长之后盘成螺旋状，放室温下松弛15分钟。

6、请点击输入图片描述把面团压平，表面沾上白芝麻。

7、请点击输入图片描述锅用沾有色拉油的餐巾纸擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了。

8、请点击输入图片描述请点击输入图片描述。

1、您好油酥、小火将120克的面粉炒至微微变色，盛出放凉。

1、油酥：小火将120克的面粉炒至微微变色，盛出放凉；色拉油加热到160度左右，慢慢的冲入到面粉中然后加入盐搅拌均匀，放凉待用。。

2、饼皮：将120ml的沸水倒入300克面粉中，边打圈冲入边用筷子搅散成面片状，然后加入冷水、猪油、盐揉搓均匀，放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟。。

3、大约半个小时后，将面团分成6份，取一个擀成圆形，抹上油酥，卷成长条后放置室温下松弛10分钟。。

4、长条搓的更细长之后盘成螺旋状，放室温下松弛15分钟。。

5、把面团压平，表面沾上白芝麻。。

6、锅用沾有色拉油的餐巾纸擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了。。

1、自制酥饼材料、面粉、食用油、馅料(红豆沙、绿豆沙、紫薯泥等)(制作步骤)步骤酥饼之所以酥，关键就在和面上，和面时要分2次，先用水和一部分面，200g普通面粉，倒入120ml清水，用筷子搅拌成絮状，然后倒45ml食用油，用手揉成光滑的白面团。

2、再用油和一部分面，120g普通面粉加50ml食用油，用手揉成油面团。

3、只要有了这两个面团，酥饼就一定会做成功。

4、步骤用擀面杖把白面团擀成一个圆饼，再把油面团用手按扁后放在白面皮中间，然后像包包子一样，把面团包成一个大包子，包子的收口朝下放，再用擀面杖把大包子擀成一张大饼，从边缘把面饼卷起来。

5、步骤卷成长条后，用刀切成2厘米宽的面剂子，拿一个面剂子，把刀切的两面用手捏住封口，然后用手把面剂子搓成圆形，所有的面剂子都这么做，然后盖上保鲜膜，在面板上醒发10分钟。

6、步骤接下来就是包馅儿了。

7、喜欢吃甜的，可以包一些白糖、紫薯泥、豆沙，喜欢吃咸的就撒点食盐和五香粉就行了。

8、圆面剂子醒发好后，用手按扁，然后包入喜欢吃的馅儿，像包包子一样收口，再把口朝下在面板上滚圆，用擀面杖擀成一厘米厚的小圆饼。

9、步骤电饼铛提前预热，不用刷油，把做好的酥饼胚放进电饼铛，煎至两面金黄，由于电饼铛是上下两面加热的，所以放进去后不用管，三五分钟就好了。

10、用平底锅是单面加热，需要翻动，锅里掉的全是渣。

11、煎好后就可以直接吃了，妈妈刚装进盘子，我就迫不及待地拿起来吃，烫手，大家好用纸包起来吃，不烫手也不油。

12、这种做酥饼的方法很简单吧，多做几次熟练后，半小时就能做好酥饼。

13、(小贴士)①酥饼的关键就在于油面上，油和的面被煎烤后就变得酥脆了，所以做酥饼要和两种面。

14、②煎烤的时候好用电饼铛，点一下烙饼按钮，当提示音响起后，酥饼就烙好了。