1、首先将紫薯削皮切成薄片，锅开蒸10分钟左右，蒸至软烂。撒点白糖，压成紫薯泥，用手搓成小圆球备用。。

2、然后将花生炒熟，趁热用手搓掉花生皮，去皮的花生装进保鲜袋里压碎，黑白芝麻烧熟，用擀面杖擀碎，放入装有花生的盆里，再放适量白砂糖，两勺蜂蜜。。

3、继续带上一次性手套抓拌均匀，捏成小球，芝麻球做好以后，和紫薯球一起放冰箱冷冻5-10分钟。。

4、接着先烧一锅开水备用，再准备一个干盆，根据你馅料的多少放入适量糯米粉滚元宵用，还要准备一碗清水，将馅料球先蘸一下清水。。

5、然后放入糯米粉盆里，就像筛面一样让馅料球再糯米粉里滚来滚去，滚到表面沾上糯米粉。。

6、接着再蘸一下清水，放进糯米粉盆里继续来回滚动，反复操作四五次。后一次蘸一下锅里的开水继续放盆里滚动，这一步是防止元宵开裂的关键。。

7、后开火煮元宵，元宵是生面粉做的，需要多煮一会儿，煮的过程中点三次凉水，一般飘上来煮7-8分钟就熟了。。

1、自己制作好豆沙，搓成12克一个的豆沙球，放到一边。。

2、将糯米粉放到盆里。。

3、将豆沙球放到盆里，然后顺时针摇晃。。

4、面均匀的裹到豆沙外层。。

5、然后放到笊篱上在另一个盆里快速的沾一下，再放回糯米粉中，摇晃。。

6、均匀的沾上了糯米粉，反复摇晃5次后，皮薄馅儿大的豆沙元宵制作成功了。。

1、主料：黑芝麻100克、白芝麻100克、黄油120克、糯米粉150克。

2、辅料：白糖80克、清水45克、火龙果汁60克。

3、首先准备各100克的黑芝麻和白芝麻炒香，打成粉备用，如下图所示。。

4、然后锅中放入120克的黄油，开小火融化，如下图所示。。

5、接着往锅中加入芝麻粉和80克的白糖，搅拌均匀，如下图所示。。

6、然后揉成大小均匀的小圆放入冰箱冷冻备用。。

7、接着在锅中放入60克的火龙果汁和45克的水烧开，如下图所示。。

8、然后倒入150克的糯米粉，搅拌均匀，如下图所示。。

9、接着揉成光滑的面团，如下图所示。。

10、然后取出一小块包入芝麻馅，如下图所示。。

11、如果大家要做原味的，只要把火龙果汁替换成等量的清水就可以了。。

12、然后锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入元宵煮三到五分钟就可以了。。

13、成品。

1、食材、糯米粉300g、白糖20g、蜂蜜20g。

2、准备好适量糯米粉备用。

3、准备好适量白糖备用。

4、准备好适量蜂蜜备用。

5、将蜂蜜加在白糖中，搅拌均匀，制成蜜馅。

6、在糯米粉中加入适量水。

7、将糯米粉用手揉匀。

8、将揉好的糯米粉用手分成一个个小团。

9、在锅中放入适量水。

10、取揉好的小糯米团，放在手中，用手压扁，摊在手中。

11、加入调好的蜜馅。

12、将糯米团用双手搓成汤圆。

13、放在碗中备用。

14、水烧开后，将元宵放入锅中。

15、煮大约十五分钟，待元宵煮熟。

16、将元宵盛起来，就可以享用了，软糯香甜，好吃极了。

1、食材、糯米粉300g、白糖20g、蜂蜜20g。

1、食材、糯米粉300g、白糖20g、蜂蜜20g。

1、糯米粉300g，白糖20g，蜂蜜20g。

2、将蜂蜜加在白糖中，搅拌均匀，制成蜜馅。

3、在糯米粉中加入适量水。

4、将糯米粉用手揉匀。

5、将揉好的糯米粉用手分成一个个小团。

6、在锅中放入适量水。

7、取揉好的小糯米团，放在手中，用手压扁，摊在手中。

8、加入调好的蜜馅。

9、将糯米团用双手搓成汤圆。

10、放在碗中备用。

11、水烧开后，将元宵放入锅中。

12、煮大约十五分钟，待元宵煮熟。

13、将元宵盛起来，就可以享用了，软糯香甜，好吃极了。

1、将穿好铁丝的竹篾，安装在竹头台座上。

1、01将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时，将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，使糯米面全都沾在馅块上即成元宵，用旺火将水烧沸，把元宵分批下入沸水中，待元宵漂起后改用微火煮，并向锅内洒一些凉水，等元宵涨起，馅心煮化即成。

2、元宵是北方人的叫法，南方人叫汤圆。

3、按照我国传统，每年农历正月人们逛花灯逛庙会吃元宵。

4、元宵节起源于汉朝，民间流传着因周勃、陈平去除了吕室的势力，而日子刚好为正月十五日，汉文帝为纪念此日，往后每年到民间与民同乐，并并把此日订为元宵节，至汉武帝时、司马迁在太初历中把元宵节列为民间节日之一。

5、相比南方的汤圆，元宵的优点是没裂缝，个头大，缺点是馅粗粉糙，板滞质硬。

6、由于干粉太多，使汤变糊，往往浊而不清。

7、元宵馅料多样，色白如雪，糯软细润，香甜微酸，食用方便经济。

8、元宵的做法，是以馅为基础。

9、大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。

10、然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。

11、随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。

12、再放入沸水中，煮至元宵浮出水面即可。