1、青辣椒是夏天的常见菜品，它口感微辣，营养丰富，是人们餐桌上的常客，有些人每天都离不开它。

2、但是青辣椒的储存时间比较短，想要四季都能吃到青辣椒就需要把它腌制起来。

3、下面是我为你整理的关于的相关内容，希望能帮到你。

4、青辣椒的腌制方法一　　腌制青辣椒的材料　　平时腌制青辣椒时需要准备青辣椒五千克，食用油两百五十克，酱油五百克，食用盐五百克，白糖适量，另外再准备适量的花椒、大料等调味料。

5、腌制青辣椒的做法步骤　　把准备好的青辣椒择一下，去掉有虫眼或者腐烂的青辣椒，再把它的蒂部去掉，处理好以后用清水把青辣椒洗净，再控干水分备用。

6、把锅中放入清水烧开，再把青辣椒放入到沸水中焯烫一分钟，焯好以后取出降温，去掉水分。

7、把准备好的食用油放入到炒锅中加热，油开以后花椒大料等香料加入进去，炸出香气，再加入白糖和酱油，然后调匀，烧开伍陆明以后关火降温。

8、降温以后把得到的料汁倒入到辣椒中进行腌制，过十到十五天左右就能腌好。

9、腌好的青辣椒可以储存很长时间，方便大随吃随取。

10、青辣椒的腌制方法二　　原料　　青辣椒10千克，盐4千克，水5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。

11、腌制方法　　将青辣椒洗净，晾乾，扎眼，装缸。

12、将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

13、正常成色　　色泽绿，味咸辣。

14、青辣椒的腌制方法三　　原料　　青椒五斤，盐半斤，酱油5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。

15、这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。

16、腌制方法将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

17、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

18、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

19、入坛密封30天后即成。

20、腌青辣椒的营养价值　　青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

21、其特有的味道悉漏和所含的辣椒素有***唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

22、还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助调节作用。

23、一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、面板血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医腔告对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除溼的说法。

1、青辣椒是夏天的常见菜品，它口感微辣，营养丰富，是人们餐桌上的常客，有些人每天都离不开它。

1、青辣椒是夏天的常见菜品，它口感微辣，营养丰富，是人们餐桌上的常客，有些人每天都离不开它。

1、青辣椒腌制的方法和配方材料：青辣椒，白米醋，糖→适量用具：一个消毒过的玻璃罐做法：先将青辣椒浸泡至少半小时，洗净，切圈圈，在稍微过几下水以去掉种籽，沥干备用。

2、烧热半锅水，熄火。

3、将切好的辣椒放入烫一下(3~5秒)。

4、取出沥干水水份。

5、将辣椒放入罐中，倒入白醋。

6、白醋盖过辣椒即可。

7、加入白糖，用支干净的筷子或汤匙拌匀。

8、盖上盖子，存入冰箱。

9、隔天后，取出，如果发现甜味不够，可再加些白糖再腌制。

10、(我做的三天就可食用了)。

1、你好很高兴为你解答。

1、准备好尖辣椒洗净，晾干备用 。

2、去头去尾，剖成两半，挖去籽，切口朝上晾晒两三个小时 。

3、将家里常用的腌菜坛子清洗干净，白酒过一遍杀菌消毒，晾干 。

4、把辣椒放入坛中，晒的发软的辣椒更容易在坛子里摆放，不易折断 。

5、用3斤水，把生抽、醋、盐、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香叶放入，熬制几分钟，熬成腌制辣椒的浓汤。熬好的汤汁晾凉后，倒入辣椒坛子里，汤汁一定要没过辣椒 。

6、取适量花椒，下油锅翻炒，留取花椒油。将晾凉的花椒油放入坛中，封口 。

1、准备好尖辣椒洗净，晾干备用 。

1、准备新鲜的青辣椒3000克，同时准备花椒、香叶、生姜以及大蒜酱油。

2、把新鲜青辣椒洗净以后去掉水分，然后把头全部去掉，从中间一分为二，放在盆中，撒上食用盐，几个小时以后把腌出的水分去掉。

3、把炒锅加热以后，放入食用油，再加入花椒和香叶，炒出香气，随后放入葱姜蒜炒制一会儿，后再加入准备好的老抽和食用盐以及鸡精，还有白糖熬制五分钟左右，取出以后关火降温，加入少量白酒，调匀以后得到腌制料。。

4、把处理好的青辣椒放在调好的腌汁料中，调匀腌制，然后装入的可以密封的容器中，放在阴凉环境中腌制，3到5天，里边的辣椒就能腌好。。

1、准备新鲜的青辣椒3000克，同时准备花椒、香叶、生姜以及大蒜酱油。