1、按照酒内糖分、干葡萄酒、亦称干酒，原料中糖分完全转化成酒精，残糖量在百分之零点四以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。

2、干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。

3、半干葡萄酒，含糖量在4到12克每升之间，欧洲与美洲消费较多。

4、半甜葡萄酒，含糖量在12到40克每升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

5、甜葡萄酒、葡萄酒含糖雀改量超过40克每升，口评能感到甜味顷神判的称为甜葡萄酒。

6、按酒的颜色、红葡萄酒、葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。

7、白葡萄酒、用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

8、桃红葡萄酒、用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄瞎差酒，一般颜色为粉红色。

1、以颜色来区分红酒；从颜色来说：葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中，白葡萄酒并不是因为它是白色的叫白葡萄酒，它是相对于红葡萄酒而言，白葡萄酒一般是浅黄色或是淡黄色；红葡萄酒也因为它的年份不一样，颜色有所不一样；玫瑰红比红色稍淡，此外还有洋葱皮色、浅红色；。

2、以形态来区分红酒；葡萄酒因为形态不同，分为气泡酒和静止酒；起泡酒，就是会冒泡的葡萄酒，例如香槟，大家都知道开香槟的时候很冒气泡，但是不要以为能起泡的就是“香槟”；其实“香槟”是法国的一个地名，为了纪念或者是保护，所以这个地方的起泡酒叫做“香槟”；静止酒：就是泛指国内的红酒，例如干红、干白等，其实也是很不错的，之所以叫静止酒，是因为这些酒是被加入了水，并且人工加入二氧化碳形成的，不会冒气泡的酒；。

3、以类型来区分红酒；由于它的含糖度不一样所有又被分为干型、半干型、半甜型和甜型；按照我国的标准是每升糖度小于4g的为干型酒，4-12g为半干型酒，12-50g的为半甜，50g以上的为甜型；目前我国内主要有干型和半干型酒，甜型和半甜型的基本上没有生产，即使有八成也是添加了很多糖的葡萄酒；国外的半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收成葡萄酒；甜型酒主要就是冰酒和贵腐酒；。

4、以酒精的浓度来区分；一般的葡萄酒酒精浓度是在8%-14%之间，而加强型葡萄酒的酒精浓度则在15%-22%之间，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中加入白兰地，后者则在发酵结束后才添加的。（这类酒的口味一般会甜，但也有不甜的雪莉酒）。

1、葡萄酒的分类按葡萄生长来源不同分类、l、山葡萄酒(野葡萄酒)以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。

2、产品以山葡萄酒或葡萄酒命名。

3、家葡萄酒以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒,产品直接以葡萄酒命名。

4、国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。

5、按葡萄酒含汁量分类、全汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%,不另加糖、酒精与其他成份。

6、例如干型葡萄酒。

7、半汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量达50%,另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料,例如半汁葡萄酒。

8、按葡萄酒的颜色分类、白葡萄酒选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。

9、经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色,浅黄带绿,浅黄,金黄色。

10、颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。

11、红葡萄酒选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽应呈天然红宝石色。

12、紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。

13、桃红葡萄酒此酒是介于红、白葡萄酒之间。

14、选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。

15、这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。

16、按葡萄酒中含糖量分类、干葡萄酒酒的糖份几乎已发酵完,指每葡萄酒中含总糖低于4克。

17、饮用时觉不出甜味,酸味明显。

18、如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。

19、半干葡萄酒是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。

20、饮用时有微甜感,如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。

21、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在l2—50克之间。

22、饮用时有甘甜、爽顺感。

23、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上,饮用时有明显的甜醉感。

1、我们都只知道红酒红酒的，我也一直以为红酒就是那么一个类别，却不知道原来红酒还有这么多的分类，而且分类的方法也都那么独特，那么关于红酒分类的基本知识你知道吗？让我们一起到红酒文化了解吧！　　甜起泡酒　　甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。

2、二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于1克/升的气泡葡萄酒。

3、干起泡酒　　干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。

4、二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于1克/升的气泡葡萄酒。

5、已经通过审核贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。

6、白葡萄酒　　白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为、霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(PinotGris)、赛美蓉(Sémillon)、琼瑶浆(Gewurztraminer)等。

7、(结束语)了解完这些红酒的基本知识和分类，是不是又学到很多了呢？下一次在酒桌上，就算你不会喝酒，也能跟桌上的人一起谈酒了吧！。

1、红酒按含糖量可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

2、通常贮存葡萄酒的佳温度为10°C，建议放在阴凉通风处、恒温酒柜、地窖等。

3、开过的红酒尽量一次饮用完，未饮完应该将软木塞塞回，把酒瓶水平摆放。

4、红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。

5、以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

6、粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。

7、杨梅酿制的叫做杨梅红酒。

8、还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。

9、红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有多的是葡萄汁，占80%以上。

10、其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

11、虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。

12、质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

1、葡萄酒的种类是、按照葡萄酒颜色分类，可以分为、红葡萄酒、酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。

2、白葡萄酒、酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的葡萄酒。

3、桃红葡萄酒、酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。

4、按照二氧化碳的压力分类，可以分为、平静葡萄酒，低泡葡萄酒，高泡葡萄酒。

5、按照含糖量分类，可以分为、干型，半干型，甜型，半甜型。

6、特种葡萄酒、特种葡萄酒是指鲜葡萄或者葡萄汁在采摘或者酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。

7、各个种类的葡萄酒的区别是、葡萄酒的颜色不同，二氧化碳的压力不同，含糖量的不同等。

8、葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。

9、通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。

10、红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。

1、葡萄酒的种类是、按照葡萄酒颜色分类，可以分为、红葡萄酒、酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。

1、按颜色分类 红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。 白葡萄酒用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。 桃红葡萄酒用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。。

2、按含二氧化碳压力分类 平静葡萄酒也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa）的葡萄酒。 起泡葡萄酒葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。 加气起泡葡萄酒也称为葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。。

3、按含糖量分类 A.对于平静葡萄酒 干葡萄酒干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。 半干葡萄酒半干葡萄酒是指含糖量1～0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。 半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量1～0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。 甜葡萄酒甜葡萄酒是指含糖量大于或等于1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。 B.对于起泡葡萄酒 天然起泡葡萄酒含糖量小于或等于0g/L的起泡葡萄酒。 绝干起泡葡萄酒含糖量1～0g/L的起泡葡萄酒。 干起泡葡萄酒含糖量1～0g/L的起泡葡萄酒。 半干起泡葡萄酒含糖量1～0g/L的起泡葡萄酒。 甜起泡葡萄酒含糖量大于或等于1g/L的起泡葡萄酒。。

4、按酿造方法分类 A.天然葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。 B.特种葡萄酒特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为： 利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。 加香葡萄酒以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。 冰葡萄酒将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。 贵腐葡萄酒在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。。

5、按饮用方式分类 开胃葡萄酒在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我国常见的开胃酒有"味美思"。 佐餐葡萄酒同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。 待散葡萄酒在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。 。

1、红酒的种类有几种　　红酒的种类有几种，红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。

2、红酒有许多分类方式。

3、以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类，看看红酒的种类有几种。

4、红酒的种类有几种1　　静态酒(StillWine)　　又称不起泡酒平常人所说的TableWine就属于此类，这是将分解所产生的二氧化碳挥发后的酒，酒精浓度介乎9至17度。

5、主要可分为、A、红酒(RedWine)、由红连同果皮一起发酵而成，通常需至少6年的时间才成熟。

6、B、白酒(WhiteWine)、由白(黄、绿系)或红去果柄、果皮再压榨而成，有甜与不甜之分，成熟时间介乎2至5年。

7、C、玫瑰红酒(RoseWine)、把红连果皮一起拿来发酵，发酵时在去果皮或把红、白混合发酵，或者将做好的白酒用红加以浸泡。

8、香槟汽泡酒(ChampagneSparklingWine)　　A、香槟酒(Champagne)、只有出产于法国香槟地(法国东北边一个小区域Champagne)的汽泡酒才可称之为「香槟酒」。

9、B、汽泡酒(SparklingWine)、在Champagne以外的产区经传统方式酿造而成，因二次发酵会有一些残存的二氧化碳，故开瓶后会剧烈的起泡。

10、加烈酒(FortifiedWine)　　又称强化性酒精。

11、压榨的汁加入酵母后，待其发酵时再添加白兰地，以停止它发酵，因此比一般酒含有较高的酒精及甜度，如雪利酒(Sherry)，酒精浓度为14至24度。

12、加味酒(AromatizedWine)　　又称混合型酒。

13、主要是把酒加上药草、香料、色素等配合而成，如苦艾酒。

14、红酒的种类有几种2　　按颜色分类　　红葡萄酒、红葡萄酒是葡萄带着皮发酵的，酒液颜色分为紫红色，宝石红色，石榴红色等。

15、白葡萄酒、白葡萄酒是用白葡萄或者红葡萄，榨汁之后不带皮发酵而成的，颜色是金色或者是柠檬黄色的。

16、桃红葡萄酒、桃红葡萄酒的.颜色是介于白葡萄酒以及红葡萄酒之间的颜色。

17、按含糖量分类　　干型葡萄酒、这种酒液的糖分完全转化成了酒精，残留糖分含量在每升4克以下，喝不到甜味，只有酸味和爽口的感觉。

18、半干葡萄酒、半干的葡萄酒含糖量在每升4到12克之间。

19、半甜葡萄酒、半甜的葡萄酒每升的含糖量在12到45克之间，喝起来会有淡淡的甜味，在日本，中国以及美国都很受欢迎。

20、甜型葡萄酒、甜型葡萄酒含糖量每升超过45克，能感觉到明显的甜味。

21、按酿酒工艺分类　　平静葡萄酒、该类是完全用葡萄为原料发酵而成的。

22、起泡葡萄酒、该类葡萄酒里面留有二氧化碳起泡。

23、加强葡萄酒、酿制时会添加中性烈酒，酒精度数要高于一般的葡萄酒。

24、红酒的种类有几种3　　红酒六大分类　　按酒的颜色　　红葡萄酒、葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。

25、白葡萄酒、用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或　　葡萄酒、用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。

26、通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。

27、前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。

28、金黄，澄清透明，有独特的典型性。

29、桃红葡萄酒、用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，　　一般颜色为粉红色。

30、按酒内糖分　　干葡萄酒、亦称干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残糖量在0、4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。

31、干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。

32、干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。

33、另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

34、半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

35、半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

36、甜葡萄酒、葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。

37、质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。

38、中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

39、按含不含二氧化碳　　静酒、不含二氧化碳的酒为静酒。

40、气酒、含二氧化碳的葡萄酒为汽酒，这又分为两种、(1)天然气酒、酒内二氧化碳是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。

41、(2)人工气酒、二氧化碳是用人工方法加入酒内的。

42、按酿造方法分类　　天然葡萄酒、完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

43、特种葡萄酒特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为、(1)利口葡萄酒，在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。

44、(2)加香葡萄酒，以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)而制成的葡萄酒。

45、(3)冰葡萄酒，将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。

46、(4)贵腐葡萄酒，在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。

47、按饮用方式分类　　开胃葡萄酒，在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。

48、佐餐葡萄酒，同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。

49、待散葡萄酒，在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。

50、除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒(一般称白兰地)和加香(添加芳香性植物)葡萄酒。

51、按酒精度、一般的葡萄酒酒精度不是很高，常见的干白和干红葡萄酒的酒精度一般为11-如果你看到有酒精度为13%的干红，不要犹豫，立即买回去好了，因为对于此类葡萄酒，酒精度能达到13%，是。

52、目前在部分超市偶见进口自智利的葡萄酒，标明酒精度达但估计不会有人问津。