1、锅内猪油，放入猪肉，下面放肥肉，煎一会，放蒜。。

2、边炒边炖，猪肉炒到水汽没有。。

3、中火，把水汽炒干。。

4、水汽抄完，加酱油炒五分钟，加开水，做羊肉加冷水，加调大料，辣椒，生姜少放，羊肉生姜多，猪肉八角茴香多，葱段。。

5、做一个小时。出油。。

1、红烧排骨顺着骨头把排骨设成小块，把排骨放冷水里焯一下水，放姜片料酒去腥。煮沸之后捞出冲凉水，洗干净就好。可以煮几个白水蛋放在一起红烧绝了。切几片姜片，桂皮，八角，香叶都放一点。用水泡着香料备用，一碗水就够了。起锅烧油2勺白糖或者6粒冰糖炒个糖色，中火慢慢熬，大概一分钟的样子糖色就能熬好，火不能太大不然会苦，把排骨放进锅里裹着糖翻炒上色。加入刚才泡好的香料水连同香料一起倒进锅里。把白煮蛋也一起放进去，再加5勺生抽➕1勺老抽➕1勺耗油➕2勺料酒全部煮起来加盖子慢慢炖一会儿，大概中小火炖个30分钟左右，半个小时左右红烧汁会慢慢变少。再等一会儿汁收的差不多了翻一下排骨，让排骨每一面都被酱汁包裹。这个时候就可以装盘了。

2、玉米炖排骨排骨洗净之后，放到汤锅里，加一勺料酒、一片姜，煮出血水，撇除浮沫，玉米切成小段捞出排骨，冷水冲洗干净即可。另取一锅水放入姜片，西红柿，玉米、排骨、盖上盖子大火煮至沸腾转中小火炖1小时左右，放适量的盐就可以起锅了，。

1、 家常炖排骨的做法，新鲜排骨  。

2、 芋艿去皮（可带手套削皮防止过敏）排骨焯水，。

3、 芋艿切两半把排骨和芋倒进高压锅，下水没过，再下三片姜料酒盐白糖。

4、 盖上锅盖中火炖20分钟，20分钟后打开下鸡精就完成了，少许葱花装饰一下。

1、家常炖排骨的做法如下、材料准备、排骨、清水、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、葱段、姜块、料酒、生抽、老抽、啤酒、冰糖、食用油、食用盐、铲子和高压锅等。

2、清洗过的排骨冷水下锅，煮沸后，撇去浮沫，捞出。

3、放入温水中洗净，沥干备用。

4、排骨焯水的时间用来准备香料。

5、冷锅中倒入油，开小火，倒入冰糖，缓慢加热，同时用铲子搅动，直至冰糖慢慢融化。

6、冰糖融化冒出油泡，倒入之前沥干的排骨，保持小火，翻炒上色，上色后关火，盛出备用。

7、锅中倒入油，加热后，倒入前面准备好的香料，翻炒煸出香味后。

8、将排骨倒入，把排骨和香料一起翻炒。

9、倒入生抽、老抽、料酒和啤酒翻炒均匀。

10、锅中倒入开水，液面没过排骨，大火烧开，放入食盐。

11、烧开后5分钟关火。

12、将排骨移至高压锅内，将汤汁也一起倒入锅内。

13、大概30分钟后，放气打开高压锅锅盖，家常炖排骨就完成了。

1、家常炖排骨的做法如下、材料准备、排骨、清水、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、葱段、姜块、料酒、生抽、老抽、啤酒、冰糖、食用油、食用盐、铲子和高压锅等。

1、清炖排骨怎么做好吃,清炖排骨的家常做法食李悔材明细排骨适量葱适量姜适量花椒适量八角1个料酒适量酱油适量白糖1勺盐适量油适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时未知难度清炖排骨的做法步骤1原料2排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好3焯排骨时候切一下葱姜4焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里5加水，没过排骨，加料酒6加葱姜7水开后，打去浮沫8另起炒锅，小火炒糖9糖炒化，成焦黄色10炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味11加花椒和八角12盖好锅盖，上汽后12分钟13打开锅盖，一阵清香14乘出后加点香菜末，吃辣的可以加生辣椒末小窍门其实是很简单的做法，也没有什么技巧，要说影响味道的就是糖不要炒糊，也别太多，两斤排骨字一小勺就够了。

2、还有盐要一次加足了，不然煮出的肉不咸清炖排骨怎么做食材、排骨适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角1个、料酒适量、酱油适量、白糖1勺、盐适量、油适量。

3、做法、排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好。

4、焯排骨时候切一下葱姜。

5、焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里加水，没过排骨，加料酒。

6、加葱姜。

7、水开后，打去浮沫。

8、另起炒锅，小火炒糖。

9、糖炒化，成焦黄色。

10、炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味。

11、加花椒和八角。

12、盖好锅盖，上汽后12分钟。

13、打开锅盖，一阵清香。

14、乘出后加点香菜末，吃辣的可以加生辣椒末。

15、清炖排骨怎么做？原料、猪排骨5公斤。

16、精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。

17、制作方法、1)将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。

18、2)将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约5小时，调入味精即成。

19、特点、汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

20、制作关键、排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁过程如果你有电饭锅，用电饭锅好，因为它的火候可以镇迅让你把骨头汤炖的很白。

21、首先，一定要记得把御扰此排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以后面汤的白皙。

22、其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤重要的是不要添水，好能一锅煮下来，把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。

23、如果你喜欢冬瓜，好能放点，营养又美味，放海带也不错。

24、还有一点要提醒你，如果你是放在砂锅里面炖，要注意用小火，且在煮的过程中可以滴几滴醋，这样做可以把排骨里面的钙质弄出来使汤有营养且变白，但是一定要记住不能放在铝制的电饭锅里这么弄，因为醋和铝会发生反应，产生不好的物质。

25、怎么清炖排骨好吃啊？原料、猪排骨5公斤。

26、精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。

27、制作方法、1)将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。

28、2)将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约5小时，调入味精即成。

29、特点、汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

30、制作关键、排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁过程如果你有电饭锅，用电饭锅好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。

31、首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以后面汤的白皙。

32、其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤重要的是不要添水，好能一锅煮下来，把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。

33、如果你喜欢冬瓜，好能放点，营养又美味，放海带也不错。

34、还有一点要提醒你，如果你是放在砂锅里面炖，要注意用小火，且在煮的过程中可以滴几滴醋，这样做可以把排骨里面的钙质弄出来使汤有营养且变白，但是一定要记住不能放在铝制的电饭锅里这么弄，因为醋和铝会发生反应，产生不好的物质。

35、家常菜清炖排骨的做法清炖排骨的做法详细介绍清炖排骨菜系及功效、美味粥汤清炖排骨的制作材料、主料、猪排骨5公斤辅料、精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。

36、清炖排骨的特色、汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

37、清炖排骨的详细做法、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。

38、(好还是先煮一下，开水烫不管用。

39、)将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约5小时，调入味精即成。

40、提示、排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。

41、)保持汤汁清洁。

42、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净。

43、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。

44、(这一点不好，好是不要加水。

45、原因看后面。

46、)等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可！(这个说法不大好，这个没有炖的味道了。

47、)如果你有电饭锅，用电饭锅好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。

48、首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以后面汤的白皙。

49、其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤重要的是不要添水，(这一点算是把握了精髓)。

50、好能一锅煮下来。

51、把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。

52、如果你喜欢冬瓜，好能放点，营养又美味，放海带也不错。

53、(如果这几没买这两样，以后再说啦。

54、)还有一点要提醒你，如果你是放在砂锅里面炖，要注意用小火，且在煮的过程中可以滴几滴醋，这样做可以把排骨里面的钙质弄出来使汤有营养且变白，(这是个小技巧)但是一定要记住不能放在铝制的电饭锅里这么弄，因为醋和铝会发生反应，产生不好的物质。

55、试试看吧，我爱做汤，还有一个汤也跟你说啊，就是买老母鸡炖汤，方法同上，不要焯太久，放一点点蘑菇，即使不放盐味道也是一级棒啊~~~~(*^__^*)嘻嘻……。

56、请问清炖排骨怎么做菜系及功效、北京菜特色、汤清乳白，咸鲜味醇主料、猪排骨(大排)300克，小白菜50克调料、花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克教您清炖排骨怎么做，如何做清炖排骨才好吃将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。

57、小白菜洗净，去根部，一切两段。

58、葱切段。

59、姜切块，用刀轻轻拍松备用。

60、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。

61、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。

62、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

63、清炖排骨的制作要诀、本品好使用小棒骨。

64、排骨汤怎么做好吃经典的做法有哪些排骨汤经典好吃的做法如下、①萝卜排骨汤主料、猪小排400克、白萝卜400克辅料、大虾米5个调料、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许步骤、排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫，开洋洗净备用。

65、萝卜去皮切滚块备用。

66、取沙锅，加水，放入排骨、开洋(用淡菜也行)，大火烧开后保持大火去浮沫，放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油，在这个环节滴三四滴，可以使汤汁浓白)，改小火盖盖炖1小时。

67、放入萝卜，不要将盖盖实，炖至萝卜软烂，起锅前加入盐、鸡精调味即可。

68、②玉米排骨汤材料、排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量。

69、步骤、玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块。

70、排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水。

71、将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中。

72、锅里再倒入足量清水，加入适量醋和料酒。

73、大火将水烧开后，继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜。

74、继续用大火烧开，再转成小火煮1小时，后加适量盐调味即成。

1、原料、土豆、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、花椒、香叶、生抽、老抽、盐、白糖。

2、做法步骤、第1步、排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。

3、第2步、土豆去皮滚刀切块备用。

4、第3步、大蒜切块备用。

5、第4步、沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。

6、(因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。

7、一是入味，二是去腥)。

8、第5步、起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。

9、第6步、加入腌制好的排骨翻炒。

10、第7步、排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。

11、第8步、加入开水煮。

12、第9步、大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。

13、第10步、加入土豆继续焖煮。

14、第11步、土豆稍微可以咬动时转大火收汁。

15、第12步、加入盐调味即可出锅。

16、第13步、出锅。

1、排骨因为它的做法简单方便，吃起来肉嫩汁多而被各家庭喜欢，从而延伸出很多做法，有烧的，有炖的等等，其中炖排骨的种类更加的多，喜欢的人也多。

1、用料、排骨500克、土豆1个、青椒1个、红椒1个、生抽1汤匙、蚝油1勺、料酒1汤匙、老抽1茶匙、白糖1勺、盐适量、姜3片、蒜3瓣、大葱1段、八角2个、桂皮1小块。

2、步骤、排骨剁成小块放水中浸泡一会，泡去血水。

3、锅中注入水加入1勺料酒，将排骨冷水下锅。

4、开着锅盖，大火煮开煮出浮沫关火。

5、捞出洗干净浮沫，沥水备用。

6、土豆切成滚刀块。

7、青红椒切小块。

8、葱切小段，姜切片，蒜瓣、八角备好。

9、起锅热油，加入排骨翻炒至微焦。

10、加入葱姜蒜八角翻炒出香味。

11、加入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油，适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。

12、加入土豆继续炖至土豆软烂。

13、后加入青红椒，少许盐。

14、转大火稍加收汁即可。

15、成品。

16、成品。