1、1摇和法、使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。

2、2调和法、调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。

3、3兑和法、这种调酒方法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。

4、如大家熟悉的长饮酒等，均使用兑和法调制。

5、4漂浮法、即直接将配料依次倒入酒杯中，由于配料的密度不同，因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。

6、大多数情况下，用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒，顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。

7、5搅和法、使用搅和法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品，所使用的水果，在放入电动搅拌机之前，一定要将其切在小碎块。

8、碎冰在后加入，这一点切不要忘记。

9、使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s，就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。

1、使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器。 。

2、将鸡尾酒用量杯量出正确份量后，倒入鸡尾酒杯中。用夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。 。

3、后倒入其他配料至满杯即可。 。

1、使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器。

2、 。

1、鸡尾酒的调制方法方法如下、摇和法，使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。

2、一般来讲，由不易相互混合的材料(如、果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等)构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。

3、“快速”是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。

4、“双恰”即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。

5、调和法，调和法(Stir)，调酒杯(MixingGlass)或厚壁大玻璃杯(LargeGlass)、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。

6、一般来讲，由易于混合的材料(如各种烈酒、利口酒等)构成的鸡尾酒，用调和法来调制。

7、冰片或1/2块方冰块是使用调和法的佳用冰形式。

8、兑和法，兑和法(Build)，这种调酒方法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。

9、如大家熟悉的长饮酒Ginn&Tonic、HarveyWallbanger等，均使用兑和法调制。

1、马天尼(Martini)(1)干马天尼(DryMartini)材料、金酒5盎司干味美思5滴制法、加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。

2、如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。

3、干马提尼就变成"吉普森"了。

4、(2)甜马天尼(SweetMartini)材料、金酒1盎司甜味美思2／3盎司制法、加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。

5、(3)中性马天尼(MediumMartini)材料、金酒1盎司干味美思1／2盎司甜味美思1／2盎司制法、加冰块搅匀带卖后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。

6、"中性马天尼"又称为"型马天尼"(PerfectMartini)曼哈顿(Manhattan)主要的曼哈顿类鸡尾酒有、(1)干曼哈顿(DryManhattan)材料、黑麦威士忌1盎司干味美思2／3盎司安哥斯特拉苦精1滴制法、在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

7、(2)中性曼哈顿(MediumManhattan)材料、黑麦威士忌1盎司干味美思1／2盎司甜味美思1／2盎司安哥斯特拉苦精1滴制法、在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。

8、"中性曼哈顿"又称为"型曼哈顿"(3)甜曼哈顿(SweetManhattan)材料、黑麦威士忌1盎司甜味美思2／3盎司安哥斯特拉苦精1滴制法、在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。

9、斗森威士忌酸(WhiskySour)材料、威士忌5盎司柠檬汁1／2盎司砂糖1匙制法、将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。

10、得其利(Daiquiri)材料、淡罗姆5盎司柠檬汁1／2盎司砂糖1／2匙制法、将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。

11、这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。

12、这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。

13、玛格丽特(MargaritaCocktail)材料、特基拉酒1盎司橙皮香甜酒1／2盎司鲜柠檬汁1盎司制法、先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。

14、螺丝钻(Screwdriver)材料、伏特加5盎司鲜橙汁4盎司制法、将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之。

15、这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。

16、白兰地亚历山大(BrandyAlexanderCocktail)材料、白兰地2／3盎司棕色可可甜酒2／3盎司鲜奶油2／3盎司制法、将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面，再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。

17、百家地(Bacardi)材料、百家地罗姆酒1／5盎司鲜柠檬汁1／4盎司石榴糖浆3／4盎司制法、将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。

18、吉普森(Gibson)材料、金酒1盎司干味美思2／3盎司制法、将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。

19、它的别名为"无苦汁的马提尼"，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。

20、特基拉日出(TequilaSunrise)材料、特基拉酒1盎司橙汁适量石榴糖浆1／2盎司制法、在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。

21、红粉佳人(PinkLady)材料、金酒5盎司柠檬汁1／2盎司石榴糖浆2茶匙蛋白1个制法、将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。

22、这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。

23、这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。

24、生锈钉(RustyNail)材料蠢销逗、苏格兰威士忌1盎司杜林标甜酒1盎司制法、将碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。

25、这是著名的鸡尾酒之四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。

26、罗伯罗伊(RobRoy)材料、苏格兰威士忌2盎司甜味美思1／2盎司苦精1滴制法、将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯，放入一块柠檬皮。

27、这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。

28、边车(SideCar)材料、白兰地5盎司橙皮香甜酒1／4盎司柠檬汁1／4盎司制法、将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯，饰以红樱桃。

29、这款鸡尾酒带有酸甜味，口味清爽，能消除疲劳，所以适合餐后饮用。

30、这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之凡饮用过的人无不交口称赞。

31、金菲士(GinFizz)材料、金酒2盎司君度酒2盎司鲜柠檬汁2／3盎司蛋白1个糖粉2茶匙苏打水适量制法、将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注满苏打水。

32、这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜夏季饮用。

33、血玛丽(BloodyMary)材料、伏特加5盎司番茄汁4盎司辣酱油1／2茶匙精盐1／2茶匙黑胡椒1／2茶匙制法、在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等，后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。

34、这是一款世界流行鸡尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季饮用可增进食欲。

35、新加坡司令(SingaporeGinSling)材料、金酒5盎司君度酒1／4盎司石榴糖浆1盎司柠檬汁1盎司苦精2滴苏打水适量制法、将各种酒料加冰块，摇匀后滤入柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装饰。

36、这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用，酒味甜润可口，色泽艳丽。

37、青草蜢(GrasshopperCocktail)材料、白可可甜酒2／3盎司绿薄荷甜酒2／3盎司鲜奶油(或炼乳)2／3盎司制法、将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃进行装饰。

38、古典鸡尾酒(OldFashioned)材料、威士忌5盎司方糖1块苦精1滴苏打水2匙制法、在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮，并饰以橘皮和樱桃。

39、这也是著名的鸡尾酒品种，酸甜适中，很受欢迎。

40、约翰柯林(JohnCollins)材料、威士忌5盎司樱桃白兰地2／3盎司砂糖3匙苏打水适量制法、将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装饰。

41、这是一种甜带酸的消暑饮品。

42、自由古巴(CubaLiberty)材料、深色罗姆1／2盎司可口可乐1瓶制法、在高球杯内加入三块冰块，并放入一片柠檬片，然后加入罗姆酒，用可乐加满酒杯。

43、这是一种内容丰富的饮料，如用淡色罗姆代替深色罗姆，那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去，所以好是使用香气较强的深色罗姆酒。

44、这种酒酒味香醇甜美，宜夏天饮用，更适合酒量浅的人饮用，有去疲劳助消化，促进新陈代谢之功效。

45、黑俄罗斯(BlackRussian)材料、伏特加5盎司咖啡利口酒3／4盎司制法、在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可，这种酒味美芬芳，饮后能增加精神，宜餐后与咖啡共进。

46、史丁格(Stinger)材料、白兰地25盎司白薄荷酒25盎司制法、在调酒杯内放上冰块，注入酒搅匀滤入鸡尾酒杯，以红樱桃装饰。

47、这种酒适宜餐后饮用，有浓厚的薄荷味，饮后能祛风行气，健身强体，潮湿气候饮用尤佳。

48、布朗克斯(Bronx)材料、金酒5盎司干味美思5盎司甜味美思0.5盎司橙汁2／3盎司制法、先将冰块放进摇酒壶中，用量杯将酒和饮料量入其中，用摇和法，过滤冰块，把酒水倒入鸡尾酒杯中，用小刀切樱桃挂在杯边装饰。

49、尼克罗尼(Negroni)材料、金酒2盎司金巴利酒1盎司甜味美思1盎司制法、用调和滤冰法，先把冰块加入调酒杯中，用量杯将三种酒按配方量入杯中，用酒吧匙搅拌5分钟，过滤冰块，把酒倒入鸡尾酒杯中，后削一片长柠檬皮，轻扭90度角，垂入杯中装饰天使之吻(鸡尾酒)材料、1/2OZ棕可可酒(CREMEDECACAO),1/2OZ鲜奶油调法、材料分层滴入杯中激情海岸(鸡尾酒)材料、1/2OZ琴酒(Gin),1/2OZ伏特加(VODKA),1/2oz白朗姆酒、1/2oz水蜜桃甜酒(PeachSchnapps)2oz柳橙汁、2oz凤梨汁、1/3oz红石榴汁(Grenadine)冰适量。

50、调法、琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,凤梨汁,冰块放入SHAKE壶,SHAKE完成后倒入杯中,再从上浇入红石榴汁,即出现红黄渐层的酒色。

51、汪汪清泉(鸡尾酒)材料、桃味葡萄汽酒(PEACHSPARKINGWINE)120ML梨白兰地、金万利橙酒(WILLIAMINEANDGRANDMARNIER)各15ML调法、将各种材料调混，倾入高香槟杯，杯边再饰以青柠檬即成。

52、晶莹春泉水，汪汪流不断，能否将我们心灵的杂质带走，明净长留。

53、彩鸡虹尾酒(鸡尾酒)材料、1/5OZ棕可可(BrownCremeDeCacao)、1/5OZ红石榴汁(Grenadine)、1/5OZ绿薄荷酒(GreenCremeDeMenthe)、1/5oz樱桃白兰地(CherryBrandy)、1/5oz白兰地(Brandy)调法、使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。

54、彩鸡虹尾酒(鸡尾酒)材料、1/5OZ棕可可(BrownCremeDeCacao)、1/5OZ红石榴汁(Grenadine)、1/5OZ绿薄荷酒(GreenCremeDeMenthe)、1/5oz樱桃白兰地(CherryBrandy)、1/5oz白兰地(Brandy)调法、使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。

55、丝绸之路(鸡尾酒)材料、菠萝汁120ML百加得朗姆酒(BACARDIRUM)30ML椰奶30ML椰子利口酒(COCONUTLIQUEUR)8ML调法、将各种材料加冰，置搅拌器中搅约30秒，倾入阔杯，边再饰以草莓即成沧海月明(鸡尾酒)材料、1盎司(约28克)的马利堡酒，1/2盎司(约14克)的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根步骤、在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。

56、加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。

57、后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。

58、口感、清凉提神，悦目爽口酒精度、3窍门、步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。

59、异国情调(鸡尾酒)材料、特吉拉酒0.5盎司，柠檬水0.25盎司，巴罗洛柑桂酒0.25盎司制作方法、调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒。

1、马天尼(Martini)(1)干马天尼(DryMartini)材料、金酒5盎司干味美思5滴制法、加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。

1、搅拌法：将不同的饮料倒入调酒杯中，使用长柄搅拌匙轻轻搅拌混合即可。。

2、摇晃法：将饮料倒入调酒壶或者硬质调酒杯中，加入冰块后用调酒器摇晃数次，使其充分混合和降温。。

3、果汁法：将柠檬、青柠等水果切片压榨成汁液，然后与其他原料一起倒入调酒杯中进行搅拌或摇晃。。

4、层叠法：将不同密度的液体按顺序倒入玻璃杯中，让它们自然形成层叠效果。。

5、压缩法：将香草、水果切片等较硬的配料放在调酒杯中，倒入液体后使用压酒器或者木棒压碎，使其释放出更多的味道。。

6、以上是几种常见的调制鸡尾酒的方法，具体使用何种方法还需要根据鸡尾酒的种类和个人口味来选择。。

1、搅拌法：将不同的饮料倒入调酒杯中，使用长柄搅拌匙轻轻搅拌混合即可。

1、搅拌法：将不同的饮料倒入调酒杯中，使用长柄搅拌匙轻轻搅拌混合即可。