1、用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。

2、醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。

3、取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。

4、锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。

5、随后擀好一张饼，打开锅盖，放进去第二张饼，再盖上锅盖，这样依次把擀好的饼都叠放在一起，直到后一张饼做完，盖上锅盖，大火5分钟后着火。

6、蒸好的薄饼取出扣在盘子里或面板上。

7、一张一张的慢慢揭开。

8、看看这张饼，是不是很薄，还能看到饼后的手指呢。

9、更多关于蒸春饼的做法,怎么做得又薄又软，进入、https、//m.abcgonglue.com/ask/1b4e6816161157html?zd查看更多内容。

1、首先将面粉倒闭带入盆中，热水要一点点的轿慧芦往盆里加，同时用筷子不停地搅拌。

2、揉成面团，揉好的面团醒十五分钟，把面团分割成小剂子，每个差不多40到50克。

3、把小剂子碧晌切口朝上按扁，用擀面杖两面擀薄，擀好的一张饼上面再抹油，起蒸锅烧水，水开后，把春饼放中间，盖上锅盖大火蒸4-5分钟即可。

1、首先将面粉倒闭带入盆中，热水要一点点的轿慧芦往盆里加，同时用筷子不停地搅拌。

1、方法/步骤用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。

2、醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。

3、取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。

4、锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。

5、随后擀好一张饼，打开锅盖，放进去第二张饼，再盖上锅盖，这样依次把擀好的饼都叠放在一起，直到后一张饼做完，盖上锅盖，大火5分钟后着火。

6、蒸好的薄饼取出扣在盘子里或面板上。

7、一张一张的慢慢揭开。

8、饼中卷了自发的绿豆芽炒木耳粉丝、哈尔滨红肠、芝麻盐儿、甜面酱和大葱丝。

9、卷好的薄饼，也是春饼。

10、一点都没破，很软、很香、很筋道。

11、注意事项、用开水和面可以缩短成熟时间。

12、用蒸的方法做出来的饼很软，第二天吃也不会发硬。

13、用蒸的方法做春饼，减少劳动强度，节省时间，简单快捷。

14、特别适合牙口不好和老人、孩子食用。

15、擀面的时候，多放点扑面，不用放油，也能做到不粘，好揭。

1、方法/步骤用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。

1、用开水烫面并晾凉后揉成光滑的面团，醒30分钟。。

2、醒好的面切出一条搓成长圆形，揪成合适的剂子。。

3、取一块剂子，尽量擀薄一些，多放些扑面。。

4、锅中水烧开转小火后，把擀好的第一张饼放在蒸屉上，加盖。。

5、随后擀好一张饼，打开锅盖，放进去第二张饼，再盖上锅盖，这样依次把擀好的饼都叠放在一起，直到后一张饼做完，盖上锅盖，大火5分钟后着火。。

6、蒸好的薄饼取出扣在盘子里或面板上。。

7、一张一张的慢慢揭开。。

8、看看这张饼，是不是很薄，还能看到饼后的手指呢。。

9、给个特写，看看，真得很薄呀。。

10、随手给薄饼做了美容，很好看哟。。

11、饼中卷了自发的绿豆芽炒木耳粉丝、哈尔滨红肠、芝麻盐儿、甜面酱和大葱丝。。

12、卷好的薄饼，也是春饼。一点都没破，很软、很香、很筋道。。

1、普通面粉300克、开水70克、盐1克、植物油少许。

2、做法、面粉里加入盐，慢慢倒入开水搅成絮状，一边倒一边搅合至无干粉。

3、然后少量多次加入冷水，合成稍软的面团加盖醒30分钟。

4、搓成长条揪成均等的小剂子，稍微比饺子皮大一些，然后擀成薄片。

5、一个面皮上抹一薄层油，盖上一个面皮再刷一层薄油，如此反复，加到5-6层，然后用手把边沿捏薄。

6、再用擀面杖慢慢擀成薄饼(要两面交替反复擀，这样擀出来的薄饼才会薄且薄厚均匀)。

7、蒸锅加水烧开，盘中抹一点油防粘，放入薄饼，可以放10-15张左右，加盖大火蒸10-15分钟，蒸好后取出，稍冷不烫手时，一张张揭开即可。

1、首先我们来准备做这款春饼需要用到的食材：简单到的面粉加热水。普通家用的面粉都可以，冷水和面的话春饼口感比较硬，所以需要用烫面。烫面的热水80度左右即可，不好掌握温度的话刚烧开的开水晾三五分钟左右就能用了。面粉的数量根据家里人数和每个人的饭量自由掌握，将适量面粉放入料理盆中，一边倒热水一边用筷子匀速搅拌，将面粉和水搅拌成面絮。 。

2、将面絮晾凉至不烫手的状态，再用手掌将面絮反复揉成光滑的面团，这样手上不会沾上太多面糊，清洗时候比较简单一点。面团揉好后盖上锅盖或则保鲜膜，将面盆放置到温暖的地方饧面。虽然不是发面，但饧面的过程让春饼的口感更细滑，所以这一步尽量不省略。。

3、取出饧好的面团放到案板上操作，用手掌将面团反复揉匀至表面光滑，再搓成长条状，用刀切或者直接用手分成35克左右的小面剂子，将面剂子切口面朝上，用手掌按扁，上面刷一层食用油，每两个面剂子为一组，把刷过食用油的那一面对着叠加到一起。有点儿铜锣烧的感觉，刷油是为了让春饼软嫩不粘连。。

4、用擀面杖将叠放的双层面剂子轻轻擀成圆形的薄饼，我们不是开餐厅，自己在家吃，不必苛刻追求擀出来的春饼有多圆多薄多对称，尽量擀得圆一点、薄一点就行了，当然技艺高超的除外。。

5、春饼擀好之后就可以准备平底锅了，中火热锅至掌心有灼热感，放入适量食用油加热，油微温时放入擀圆的春饼，春饼下锅之后调小火，由于春饼是双层的比较薄，中间有一层食用油隔离，平底锅加热后会出现春饼中间鼓起的状态，不要用手去触碰以免烫伤，看到春饼鼓起来，底部微微发黄有糊花就可以翻面了，热胀冷缩帮助春饼自动分层。。

6、由于春饼比较薄，一张饼大概2分钟就可以烙熟了。春饼烙好之后趁热撕开，这样烙出来的春饼麦香浓郁，柔韧软嫩。如果吃不完放入保鲜袋中，隔夜再吃口感也不会发硬。。

7、将春饼对折再对折成三角形摆入准备好的盘中，取一张薄薄的春饼，像卷烤鸭一样放上自己喜欢的菜开吃吧。怎么样？烙春饼够简单吧？聪明如你，一看就会，有空也在家试试吧！自己做的更美味哦。。

1、不用精确多少克面多少克水(常温水即可)。