1、带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。。

2、冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。。

3、焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用。。

4、胡萝卜，大葱，洗净备用。。

5、各式配料备用。。

6、胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用。。

7、热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒。。

8、炒出香味后，下火锅底料翻炒。。

9、入羊肉块翻炒。。

10、炒到肉皮略焦黄，沿锅边淋入少许料酒。。

11、一次性加足够量的水，转大火烧开，入大葱段和桔子皮。。

12、转小火炖1小时后入胡萝卜。。

13、再炖半小时，加盐调味，转入电锅中，铺上香菜，边加热边吃。。

1、带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。

1、锅里放入清水，加入葱姜，枸杞，加入一个浓汤宝，看看汤已经很浓了，其实浓汤宝是狗头汤的浓缩精华，味道也十分的棒。

2、把豆腐切条，蔬菜洗净。

3、把锅里先放入羊肉片煮出味道来。

4、再把各种蔬菜放入。

5、美美的羊肉火锅即可开吃。

1、准备好所需要的材料。

2、羊腿焯水去异味（点果花椒）。

3、焯水后的羊腿和萝卜炖至酥烂（放姜片、八角、葱白、白酒。

4、羊腿肉切片后用生抽、盐、十三香、生粉腌制入味）。

5、煎烤机放油，爆香干红椒、姜片，放火锅调料炒香。

6、加入6碗水和30G浓汤宝煮开。

7、再加入炖好的羊腿萝卜汤，煮开就是火锅底。

8、把其它配菜洗好上桌，边煮边吃。

1、主料、羊肉650克调料、盐1/3勺、葱1根、姜3片、干红椒3个、枸杞适量、胡椒粉1/2勺、香菜2根做法步骤、羊肉切块用水焯一下捞出控水，放入汤锅放入葱段、姜片和干红椒倒入适量水盖上锅盖，慢火烫熟。

2、放入枸杞、盐煲十来分钟。

3、起锅前放入胡椒粉，喜欢的放入香菜即可。

1、首先将羊肉上太肥的部位切下，切条备用。

2、像熬猪油的模式将羊肥肉炸成油渣，油渣可以吃可是我扔了，毕竟是高脂肪食材，哈哈哈！羊油留锅备用。

3、准备剩下食材，洗净。

4、另外准备一个锅，清水➕料酒煮沸，给羊肉洗个澡（料酒一勺用于焯水，一勺用于炖煮）。

5、焯水后洗净装盆备用。

6、因炒制图片漏拍，我用文字叙述一下：用之前熬的羊油将八角香料➕胡萝卜翻炒一下盛至碗中备用，再将羊肉和生姜片放入进行翻炒，加入以上准备食材中的所有调料炒制金黄加水煮沸，放入胡萝卜一起小火炖煮半小时，再加入土豆炖煮20分钟（喜欢土豆就放不喜欢可以不用放直接继续小火慢炖）。

7、成品，我家没有大蒜叶，有大蒜叶的出锅后铺入少量大蒜叶点缀后会更香哟好了快回家动起手做起来吧。

1、首先将羊肉上太肥的部位切下，切条备用。

1、步骤1将羊肉洗净，锅内烧水下羊肉，水开后焯5分钟，然后倒入凉水里将浮沫洗净。。

2、步骤2胡萝卜切滚刀块。。

3、步骤3准备大料，桂皮、八角，还有那些我也叫不出名字的，还有花椒、干辣椒。。

4、步骤4大蒜切碎，姜切片。。

5、步骤5青蒜切成段。。

6、步骤6锅内倒油，先将胡萝卜炒一下，我个人感觉炒一下再煮比较香，这一步大家也可以省略。。

7、步骤7胡萝卜盛起来后，锅内再倒入一些油，放入姜、蒜、花椒，爆香。。

8、步骤8然后倒入羊肉，不停翻炒，炒一会后会有汤汁出来，这时再继续翻炒一会。。

9、步骤9锅内加水，加大量的水，因为你要慢慢炖，而且等下放入火锅的时候就不能加水了，然后加老抽，我是那个锅铲加了两锅铲的量，不用怕加多了，因为你加了很多水。。

10、步骤10再加入孜然，这个量随意。在放一小坨冰糖，冰糖忘记拍照了，大概是这么大一坨。然后大火烧开后转中火，你就可以去愉快的玩耍啦，让它自己慢慢炖，20分钟后放入胡萝卜，再炖差不多30-40分钟就可以啦。。

11、步骤11后等羊肉烂了后放盐，放胡椒粉，然后可以出锅装入火锅里了。这时可以将之前的青蒜放入火锅里。。

12、吃羊肉火锅可以，加强血液循环，女孩子一般手心凉，所以多喝点儿羊肉汤并没有坏处。。

1、买回来羊肉片放到盘子里面 。

2、把油麦菜洗干净装入盘中备用，把生菜洗干净装入盘中备用，把土豆洗干净切好装入盘中备用 。

3、把大白菜洗干净装入盘中备用 。

4、把粉条买回来放入盘中备用 。

5、金针菇豆皮一类的放好备用 。

6、把锅内放水烧开，先放进去羊肉然后再放点菜进去烧开就可以吃啦 。