1、海瓜子泡水、吐沙，洗净。

2、芹菜洗净，切丁。

3、姜、辣椒洗净，切末。

4、锅内倒油烧热，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子开口，先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀，待汤汁稍微收干，放入味精拌匀即可盛盘。

1、海瓜子其实是一种滩涂上生长的小蛤蜊，肉质肥厚，适合做菜。

2、平时生活中你会做海瓜子吗?现在，我来告诉你海瓜子的好吃做法。

3、海瓜子怎么做、辣炒海瓜子　　辣炒海瓜子食材准备　　海瓜子400克，葱末、姜末各10克，干辣椒段30克，料酒10克，美极鲜酱油25克，色拉油适量。

4、方法步骤　　海瓜子洗净泥沙，放入开水中焯一下(开口即可)。

5、锅加油烧热，放入葱末、姜末、干辣椒爆香，烹入料酒、美极鲜酱油炒匀，倒入海瓜子炒至入味，出锅装盘。

6、海瓜子一定要选质量好的，一般水养2天后方可使用。

7、海瓜子汆水时要注意好火候，不可汆老。

8、辣椒一定要煸出香味再放其他原料。

9、海瓜子怎么做、酱爆海瓜子　　酱爆海瓜子食材准备　　海瓜子200克，青椒圈、红椒圈、姜片、葱段各少许，料酒4毫升，生抽14毫升，鸡粉2克，水淀粉4毫升，蚝油3克，豆瓣酱5克，甜面酱、食用油各适量。

10、方法步骤　　锅中注水烧开，倒入海瓜子，煮至开口后捞出。

11、热锅注油，倒入姜片、葱段爆香，加豆瓣酱、甜面酱炒香。

12、放青椒圈、红椒圈、海瓜子炒匀。

13、加料酒、生抽、鸡粉、蚝油调味。

14、淋入水淀粉炒匀，装盘即可。

15、小贴士　　如果有个别煮好的海瓜子没开口的情况，表明已不新鲜应挑除。

16、海瓜子粥的做法　　海瓜子粥食材准备　　米饭250克，海瓜子200克，姜半块，葱2棵，水400毫升，盐10克，料酒、麻油、胡椒各少许。

17、方法步骤　　将海瓜子放在盐水内浸泡片刻，等泥沙吐干净后，用水洗净，仿激沥去水分。

18、姜切成细丝，葱切成丁。

19、锅内盛适量的水，将海瓜子倒入，煮至沸腾后，见海瓜子已开口，即取出。

20、在煮海瓜子的汤内加盐调味。

21、留几个海瓜子当装饰用，其余的则剥出肉来。

22、在陶瓷锅内加入姜、煮海瓜子的汤及米饭，放在火上煮，沸腾后，加入海瓜子。

23、再沸腾后，加入料酒备败袜、麻油、胡椒等调料，撒下葱花即成。

24、麻辣海瓜子的做法　　麻辣海瓜子食材准备　　海瓜子250克，鲜花椒15克，香辣酱30克，红油30克，姜25克，蒜20克，醪糟汁65克，盐10克，鸡精12克，胡椒粉2克，香油10克，花椒油3克，葱白段26克，开水30克，植物油180克。

25、方法步骤　　海瓜子放置盐水中2～3小时让其吐尽泥沙，洗净备用。

26、姜切片，鲜花椒去籽、蒂，蒜剁成蓉。

27、锅置火上，放植物油烧六成热时，下香辣酱、姜片、鲜花椒、蒜蓉、盐、鸡精、胡椒粉炒香。

28、倒入海瓜子炒匀，烹入醪糟汁、开水，用小火焖2～3分钟。

29、待海瓜子开口，淋红油、香油、花椒油、葱白段翻炒均匀，起锅入盘中即成。

30、海瓜子做法相关文章、海枯枝瓜子的做法有哪些海瓜子应该怎么洗3种葱油海瓜子的常见做法海瓜子的营养价值有哪些。

1、海瓜子一般指的是寻氏肌蛤，寻氏肌蛤是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，它的肉质鲜美，适合和辣椒爆炒食用，味道堪称一绝。

2、下面我就介绍一下具体的烹饪方法吧。

3、海瓜子怎么炒才好吃先将海瓜子放进水中进行吐沙，同时将葱切成小段，将大蒜剥皮切末、辣椒切末。

4、先将锅热好后导入适量的食用油，将蒜末、辣椒、香葱放进锅中进行爆香后备用。

5、将吐完沙的海瓜子倒进锅中，盖上锅盖闷到海瓜子的壳开口后即可，约为3~4分钟左右。

6、海瓜子开口后往锅中倒入一小勺糖，一大勺米酒，酱油膏两大勺炒至9分熟即可。

7、寻氏肌蛤含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。

8、喜欢的海瓜子的小伙伴一定要尝试上面的烹饪方法喔。

9、以上就是关于海瓜子怎么炒才好吃的方法介绍，谢谢大家浏览。

1、海瓜子是一种海产品，因其个头小如南瓜子因此得名，一般潮汕等地夏季餐桌上很是常见。

2、那么，海瓜子怎么做好吃？海瓜子怎么清洗？海瓜子怎么做好吃新鲜海瓜子和差500g，洗净备用。

3、姜、蒜头适量，姜切片、蒜头敲碎，葱1根切块切丝，青、红小尖椒各1个，切成条。

4、口急汁、陈醋、生抽酱油、料酒及相关调味品(以上原料分量可根据个人喜好调整)。

5、油烧热后，放进姜片，煎黄后把姜渣掏掉。

6、放入辣椒条，紧接着依次倒入口急汁、陈醋、生抽酱油和海瓜子，并迅速翻炒。

7、不停翻炒海瓜子，见壳微开时倒入适量料酒(有食用调味品习惯者可加点味精、鸡精或鲜海调味品)，放入蒜头，继续翻炒至壳全部张开时放入葱丝并迅速起锅。

8、几个注意细节、A、烹煮过程不可加水，否则美味大打折扣(依靠海产品自身的水分和口急汁、醋、酱油、料酒的水分足矣)。

9、B、烹煮过程不可加盐，否则鲜度大打折扣(依靠海产品自身的盐分和口急汁、醋、酱油、料酒的盐分调咸淡)。

10、C、在热油中先放入姜和辣椒，再放入调味汁和海产品不仅有利于去腥，而且可使食用时有微辣口感，吃起来更适口开胃。

11、(有的把姜切丝连同辣椒条在海产品翻炒时才放入，这样味道不够好，且在食用时老要挑掉姜丝很麻烦)D、翻炒过程一定要掌握火候，炉火一定要旺，时间要掌握好，这是海鲜鲜味的前提。

12、这样做出的海瓜子肉嫩鲜香，味浓汁醇，微辣开胃，可谓色香味俱全。

13、海瓜子怎么清洗选购新鲜的海瓜子，好是刚打捞上来的，当然，这比较难。

14、一般去菜市场早上去买比较新鲜。

15、海瓜子属于贝类，比较常用的方法是将海瓜子置于清水中，加食盐适量，如此静置一个晚上的时间，基本上沙子就吐干净了。

16、如果没有那么多时间来处理食材的话，同样是用盐水浸泡，放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅唤首皮动(方向不能弄乱)，然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止。

17、海瓜子中文学名叫什么海瓜子，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。

18、海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。

19、海瓜子是慈溪市着名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。

20、海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。

21、海瓜子在10月份繁殖。

22、在两广海瓜子叫蚬、蚬仔。

23、威海人把它叫锥儿、威海银儿杂。

24、潮汕地区叫大头蚬。

25、海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用芹兄。

26、海瓜子是慈溪市着名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。

27、海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。

1、辣炒海丁怎么做5分材料，海瓜子500克，青椒一个，准备调料、油适量，大葱一段(只要葱白)，姜一小块，蒜两瓣，豆豉一匙，红油辣酱，盐半匙，蠔油一匙，糖小半匙，生抽一匙，胡椒粉适量，白酒两匙做法海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水分待用。

2、大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用。

3、锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时，捞出，沥干水份。

4、炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜子倒入锅中，烹入白酒。

5、略炒匀后，加入盐、生物拆野抽、糖、蠔油调味，略加少许水，翻炒均匀。

6、略收浓汤汁后，加胡椒粉翻匀起锅。

7、水煮海丁怎么做做法、海丁放在清水浸泡三十分钟,吐净泥沙。

8、锅中加水煮沸，水煮海丁10分钟左右(会浮起很多泡沫，全部淘出去泡沫)，看到海丁把肉煮的出来了后，马上捞出。

9、炒锅加罩喊入色拉油烧开，放入葱姜丝炒出香味，放入豆瓣酱翻炒，把海丁迅速倒入锅中，翻炒！让锅中的酱汁全部裹到海丁上，加入香菜，再炒3分钟倒入耗油，继续翻炒2分御蚂钟左右，出锅。

10、谁知道辣炒海鲜用的材料用料、花甲500克，海虾500克，鲍鱼仔10个，红辣椒4个，蒜3瓣，姜适量，小葱3棵，料酒1勺，生抽1勺，豆豉1勺，糖一小勺做法、花甲吐沙洗净过一到水，海虾洗净，鲍鱼外面的壳拿牙刷刷干净。

11、先放大蒜生姜干辣椒爆香，放入花甲爆炒，炒几下就把虾和鲍鱼也放进去，加料酒和生抽还有豆豉，再放一点点糖，爆炒。

12、爆炒几下后加水，水量是海鲜的三分之盖上盖子焖五分钟。

13、开盖，加味精调味，放入小葱，就可以起锅了。

14、海瓜子怎么做才好吃？辣炒。

1、原料、海瓜子500克、芹菜20克、生姜1小块、干辣椒6个。

1、主料、海瓜子一斤。

2、辅料、小米辣适量、圆葱适量、香菜适量、姜适量、麻椒适量、干辣椒段适量、蚝油适量、美味鲜酱油适量、糖适量。

3、把海瓜子开水下锅煮八分熟捞出备用。

4、准备圆葱香菜小米辣姜切好备用。

5、麻椒用凉水泡下，这样炒的时候不爱糊，而且更肉味。

6、起锅烧油，先放麻椒炒香再放入小米辣炒出辣味后，放海瓜子，超三十秒左右放入香菜，姜，圆葱，放入蚝油，海鲜酱油，糖少许，翻炒下就可以出锅了，好吃简单。

1、辣炒海瓜子是中国南方地区的名菜，它味道鲜美，营养丰富，还具有一定的保健功效，那么辣炒海瓜子应该怎么做呢？下面我就把辣炒海瓜子的做法写出来分享给大家，同时也会告诉大家辣炒海瓜子的功效作用有哪些。

2、辣炒海瓜子的做法与功效作用辣炒海瓜子的做法辣炒海瓜子在炒制时需要准备海瓜子五百克，青椒一个，豆豉适量，食用油和食用盐以及葱花各少许，把海瓜子提前放入到盐水中浸泡，让它吐尽泥沙，洗干净，锅中放水烧开，把海瓜子入锅炒两分钟取出去掉水分，炒锅放油加热放入青椒炒香，再放入豆豉和海瓜子炒匀，后放盐调味就可以。

3、辣炒海瓜子能利尿消肿利尿消肿是辣炒海瓜子的这道菜的重要功效，因为海瓜子本身就可以入药，是一种可以利尿消肿的中药材，它能提高肾功能，加快身体内水分的排出，也能调节人体内钾钠的平衡，对人类的高血压以及肾炎等病引发的水肿都有很好的消除作用。

4、辣炒海瓜子能抗癌抗癌也是辣炒海瓜子的重要作用之海瓜子这种食材中含有多种对人体有益的微量元素和维生素，它们能促进细胞再生与代谢，也可减少病毒对细胞的伤害，平时经常食用可以预防细胞癌变，从而也就起到不错的抗癌作用。

1、辣炒海瓜子是中国南方地区的名菜，它味道鲜美，营养丰富，还具有一定的保健功效，那么辣炒海瓜子应该怎么做呢？下面我就把辣炒海瓜子的做法写出来分享给大家，同时也会告诉大家辣炒海瓜子的功效作用有哪些。