来一碗正宗的云南过桥米线

云南过桥米线云南省红河州蒙自市，云南过桥米线的真正起源地。霸气，浪漫，有情怀！很多头条的朋友，可能有所耳闻，但没有真正体会过，今天特意来拍一组。我点了个过桥套餐，33元，是大众套餐。云南人的生活，早上吃米线，中午吃米线，下午吃米线，连宵夜也可以吃米线。欢迎各位朋友前来品鉴，我在云南蒙自等你。管饱！[机智][机智]

写云南过桥米线不要这样闭门造车，来云南走走看看，云南过桥米线发源于滇南，在昆明发扬光大行成了昆明流派···

正宗云南过桥米线！

云南米线【原创图片】米线是云南的特产，吃法也是众多。云南盛产稻米，用稻米磨成粉，做成面条状的食品，称之为米线，米线的做法多达200至300种，著名的为过桥米线，这是云南向其他省份输出的特色小吃。所谓过桥，也就是汤和米线分开，然后再浇汤搅拌，称之为过桥。那天在西双版纳，吃的一份米线。汤是纯鸡汤，味道鲜美，颜色金黄，浇头也很丰富，特别漂亮，好吃。

地球上的人，还喜欢吃美食！彩云之南的云南，有一道美食，叫过桥米线，这是云南人的爱。时间紧迫的早晨，早餐吃一碗热气腾腾的过桥米线，营养又美味！过桥米线”当是云南民族饮食奇绝中之冠绝，绝在“无火烹饪”技术独树一帜，绝在“容”天下之鲜于一碗中。盛于大碗中的高汤，表面上不冒一丝热气，但由于汤面浮有一层铜钱厚的热油保温，汤的温度长时间保持在95摄氏度以上，一招“无火烹饪”绝技可1秒煮熟蛋，5秒烫熟肉……享用时，生肉滚上一道鹌鹑蛋液后放入汤中，熟肉随后，菊花瓣紧跟，之后是豆腐皮、豌豆砣、素菜……后放入米线。一碗美味可口的过桥米线，汤很关键，得用土鸡熬汤，把米线煮好捞起来放入鸡汤里，再放上葱花、食盐、辣椒、香菜、薄荷、火腿、豆腐丝icon、生菜、食用菊花、时鲜蔬菜，这样一碗味道鲜香、滑爽、可口的过桥米线就出炉啦！米线软糯Q弹，老人和孩子都爱吃！#把地球的故事讲给宇宙#

山人2023年掠影(十九)七彩云南行一昆明黑龙潭公园游览过金殿景区，开车下山回市区，到百年老店福华园，品尝正宗过桥米线。过桥米线是云南地区特有的汉族小吃，起源于蒙自地区。其汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。香味扑鼻而来，回味无穷。我们每人又添了一碗麻辣鸭血，见对面一位小食客，吃一囗停一下，辣得脸红发光，我到没什么感觉，看来我还能适应。黑龙潭公园位于市北郊，也是免票开放景区，由古建筑群和“龙泉探梅”两大景区组成。清人硕庆题联“两树梅花一潭水，四时烟雨半山云”，正是该景观特色的写照，正值园内举办梅花节，多彩各型梅花竞争怒放。走进景区，见一桥相隔两碧池，五彩锦鲤竞迴游，周边亭阁绕潭建，传有黑龙潜于此中，故称黑龙潭。两潭虽一桥相隔，两水互联，但一潭水清，一潭水浑，且鱼儿却互不越潭，形成“两水相交，鱼不往来”的奇异景观。饭后游园消食慢步，穿行于云南民族特色的亭、台、楼、榭间，欣赏各异树木花卉。数千株梅树、梅桩，无言花竞姿，笑迎四方客，只因春来报，一任群芳妒。园内还保留有凸字碑、唐梅碑、宋柏碑等历代著名碑刻，以及明忠义公薛尔望墓和祠堂遗址。诗云：两池碧水黑龙潭   千株梅树花烂漫万紫千红梅花节   观魚莫道路艰难#云南过桥米线简介#

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