这就是传说中的的“过桥米线”吧

对于蒙自人来说过桥米线已经成为生活中不可或缺的一道美食，“汤色鲜靓，配料丰富，摆盘精致，味道鲜美，堪称一个人的盛宴。”这是人们对蒙自过桥米线的评价。传统的过桥米线的汤就是筒子骨、鸡肉等熬成，生的荤菜配料主要有鲜猪脊肉片等，素菜有葱花、芫荽、菊花、豌豆尖、草芽、韭菜、豆芽、豌豆坨、豆腐皮等，熟的荤菜主要有猪排骨、鸡肉、猪肉丝、香酥、油炸肉片……先放入生肉汆烫至熟，倒入米线即可食用。#云游风物之旅#

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?好吃的过桥米线

过桥米线