有了蛋白尿肌酐高，这种路边小吃，就算馋死也别吃！张承承，肾内科，北京中医药大学东方医院。张医生跟大家说，你走在路上就算你馋死都别吃这种小吃。关东煮里面的汤就是纯纯的科技与狠货，数不清的化学添加剂。说白了，关东煮的本质就是开水煮一切，各种丸子，萝卜只有你想不到的食材。只不过为了征服你的味蕾，在开水中加入了一些调味品，还有肉丸鱼丸。你觉得这些东西跟肉和鱼有关系吗？肯定有人会说：咱们平时吃啥东西没有添加剂？就算不怕添加剂总害怕细菌。这些食材煮好之后是在30多度的水温下持续保温，就是细菌自身的温床了。而且居然还有人会给你每天换汤吗？您喝的那一口，可能已经煮了好几天了，所以听话少吃点。关东煮的汤虽然鲜美，但张医生建议有蛋白尿肌酐高的肾病患者不要喝熬制的浓汤，因为其中有不利于健康的三多。盐多油多嘌呤多。而肾病患者饮食是要低盐、盐、低脂旨，优质低蛋白饮食的。而关东煮的汤里加入了不少的调味品。每一个调味品中都少不了食盐的存在。食物中盐的摄入量增加会增加我们肾脏的负担，还会引起血压的升高。此外长时间的烧煮各种肉类食物中的嘌呤、脂肪酸等也会流人到汤里。可想而知，那口味道鲜美的汤汁融入了多少嘌呤。#关东煮简介#

不是所有的丸子都叫关东煮，想吃到正宗的关东煮。来硕谦找陈哥。像这个标准的是真正叫关东煮。关东煮不等同于麻辣烫，更不等同于家里涮火锅。所以说一句核心词，不是所有的丸子都叫关东煮。这个食材标准都很高。我们用的主料，比如说我们那个叫鱼浆或者叫鱼糜，那么一定是深海鱼做。·深海鱼第一个首先从它的相关超标物上就给降下来。·第二深海鱼的鱼肉更加鲜和嫩，白度还好。·那么鱼浆又是什么东西？鱼浆是纯的鱼肉，给它打成浆状做成板状做冷冻。然后这叫原料储备。但是咱们这又不能叫鱼肉，因为毕竟他是要做一个工艺加工，所以说专业词就叫鱼浆。那么我们作为行业从业者，我们可以要懂这个就是鱼浆，是纯的鱼肉。然后鱼浆分十几个级别。比如说现在有一些麻辣烫里用的，或者是涮火锅，价格相对低一点。这种鱼浆或者是深海杂鱼，还有一个是淡水鱼。淡水鱼大的一个问题就是土腥味比较重，然后相对鲜度还要低，然后鱼肉的色泽，相对来说也会发灰发暗。所以说那么做关东煮，像咱们这个级别以上的，基本上采用的全是深海鱼，然后做出各种造型和花式。这个产品，它本身是跟百姓粘性强，是百姓喜欢的。我吃了一串关东煮，实际上我吃到了各种营养和各种美味。

这三种东西，再饿你也别吃。这三种东西，再饿你也别吃。·第三位：关东煮。它无论从营养价值到售卖方式的卫生隐患，都不行。我本人做过便利店，了解正规的商家，他虽然有规定，一天得换几次汤底。但他在卫生监管层面，确实存在人为能动性的因素。而那种持续保温的老汤，它无疑会给细菌滋生提供温床。再说汤底，您以为是现熬的骨汤吗？口感稳定标准化，他就得用科技汤粉加水，才是好的解决方法。某一个实验室，发布过一个亚硝酸盐的检测报告，超标了6倍。而汤里的那种肉类，一般就是选淀粉合成的低价肉丸为主，本来还有一定营养，常温的锅里头持续煮，也都流失差不多了。·第二位：烤肠。烤肉肠或者是淀粉肠，同样是营养价值和售卖方式的问题。工业化的肉肠，多数都是用边角料的肉胶和原料，然后淀粉肠，还会加更多的肉味香精调肉味。他又全都敞开式的防尘防菌防绳，不都是卫生隐患吗？·第一位：烤面筋。烤面筋就怕咱吃了带有添加剂的面筋。面筋本身低碳高蛋白，口感q弹。它真是好食材，容易酸腐变质。某些新闻他曝光了，作坊里头，会在面筋里头，添加剂雕白块，延长保质期。同时颜色还更加增白，应该是偏灰的，主要还卖给餐厅，这种可以进行。辣味加工以后，他不就是为了盖住原来那种坏味。如果您买面筋以前能看到没加工的面筋的颜色是白色的，那就有这种嫌疑了。雕白块的毒性，分解出甲醛，吃进人体。您想想会有什么问题，怎么样，点赞转发给小伙伴们。

每天都能卖出一千多份的关东煮配方分享给大家。配方详细明了，操作性强，按照这个配方做出来的关东煮鲜美，每次汤底都喝光。赶快学会摆个摊吧#配方分享 #配方#关东煮简介#

关东煮。传统的日式关东煮到底应该怎么做？今天阿泽就教大家在家里做一锅好吃的关东煮，喝口汤，鲜美！喜欢吃的都可以加入到关东煮里面。但是决定它好不好吃的关键就是这一锅汤。这个汤底是阿泽学日料很多年前一个日本的老师傅教给阿泽的，简单。十六幺幺。·昆布柴鱼，高汤十六勺，味淋一勺，浓口酱油一勺，清酒是零点三，木鱼精，白糖少许一起放入关东煮的核心重要的汤底就完成了。·关东煮的灵魂就是这个萝卜去皮，十字花刀方便入味下锅就可以了。·加入鸡蛋，再来半杯米可以让萝卜里面的涩味、辣味给全部拔干净，煮的透亮。·接下来就准备炸老豆腐还有鱼饼，把外壳炸到金黄酥脆，热水快速的烫去食材表面的油腻，越炖越好吃，越煮越香。·萝卜的鲜甜味道全部浸入到汤汁里面。先来一块吸满汤汁的老豆腐，牛筋我喜欢吃多来一块，好满足的感觉。关东煮里面的灵魂是什么？肯定是萝卜，一抿就化好塑烂。学会了阿泽这个关东煮去夜市可以打出一片天来，排队长的一家就是你。

我是土生土长的唐山人，关东煮是啥？还有请拿出有力的证据说是唐山的事儿？近期的？