从俞老师#俞敏洪# 带队的#东方甄选# 东方甄选山西行买到的#山西# 宁化府老陈醋和太谷饼到了，先说说老陈醋，一打开就打开了我记忆中的鼻腔，想起小时候在供销社玩耍时，醋坛酱油坛散发出的浓浓的醋香酱油香。。。喝一口就像回到了小时候喝醋的样子，味蕾一点都没变，虽然很长时间没有吃醋了，但是记忆中的DNA不会变。小时候常做的一件事就是拿着醋瓶到供销社打醋，拌凉菜，尤其是夏天，没几天就要去供销社打醋。到了大学，是一个吃面的地方，当然他们不会放很多醋，但是我吃面放醋少了吃不下，把面档老板心疼的，小半瓶醋没了。我的大学时的室友，跟着我学会了吃面的时候多放醋，要把面的香味激发出来，她是福建的，做到这些确实是受我的影响很大。再说太谷饼，以前我也没吃过太谷饼，收到的饼，量足价廉，味道和我喜欢的老家的红月饼比起来油糖都没有那么大，清爽一点点。我更偏爱我老家大同的红月饼，油大糖甜。这些都是小时候记忆中的DNA在左右，老陈醋永远刻在每一个山西人的DNA了。

它曾被慈禧太后御点为皇宫贡品而享誉京师，是晋商鼎盛时的美食，闻名海外。距今已有百余年历史，山西人老少皆喜。[爱慕]金灿灿的样貌诱得人口水自流。[左上]太谷饼的前身是由西域引进而来的一种烤制类食品——胡饼。西域地区地广人稀，游牧民族居多，大家外出打猎或者放羊大概需要一天的时间，中午饭需要早早带上干粮。所以当地人，发挥聪明的才智，发明自创了一种烤制的面饼“胡饼”。既耐饿又小巧轻便，特别方便牧民随身携带。传入中原之后，山西的晋商文化繁荣昌盛，山西的日升昌票号走遍全国，大家族们需要日日夜夜赶路，有时候遇不到合适的客栈酒店吃饭睡觉。便在干巴巴胡饼的基础上，重新加工面食，发酵、熬稀、烤炉，然后烤制成金灿灿的黄隆隆的圆饼状，后在表皮撒上了芝麻。不是胡饼的那种干巴巴的状态，山西的太谷饼是口感适中的，特别可口特别香。[爱慕]具有酥、软、香、甜的特点，即酥而不碎，甜而不腻，久放绵软。而且，和胡饼相比，太谷饼的储存时间更长，更加耐饿，更加易于长途出行时携带。#太原头条# #山西#在民国时期，蒋介石到山西吃过一次太谷饼后赞不绝口。回到南京后恋恋不忘，想着把太谷饼面点迁到南京去。在清朝时期，据说，清朝大学士纪晓岚的岳父在山西为官，回京时常常带一些太谷饼给家人，纪晓岚吃了赞不绝口。这些名人的故事，都不同程度地证明了太谷饼的美好滋味和受喜爱程度。[赞]如今，山西正宗的太谷饼，多指山西荣欣堂食品有限公司的太谷饼。至今已传了四代人，严格恪守传统秘方，是山西晋商饮食文化的面食中的典型的代表。“平遥的牛肉，太谷的饼，清徐的葡萄甜个盈盈”，山西民歌《夸土产》在歌唱家郭兰英的演唱下，当年红遍全国，让山西的平遥牛肉、太谷饼名传天下，扬名五湖四海！[ok]明天作者@米娜姑娘将为大家介绍山西的另外一个美食，闻名中外的平遥牛肉?记得关[来看我][来看我][来看我]#心动的瞬间#

非遗里的中国鑫炳记太谷饼。我是太谷饼第五代传承人李俊伟。烧饼吗？这不是，是太谷饼山西特产。太谷饼，太谷饼远看像不像北京的烧饼？对，它大的特点就是酥软香甜，是的，酥而不碎、甜而不腻，久存不会变味。为什么久存不会变味啊？因为山西是产小米的地方，所以山西的小米稀就相当有名。就是因为小米稀三个月是不会变味。晋商走西口，当时拿的干粮就是太谷饼，晋商行军粮。这里面有一种特别朴实但是特别的精致的一种生活的品味，规规矩矩的做人，踏踏实实地做事，这是山西人的品格。谢谢。#太谷饼简介#

特产指某地特有的或特别著名的产品，有文化内涵或历史，也可以是只有在某地才生产的一种产品。按照这个定义，进入山西十大特产食品分别为：太原宁化府老陈醋；汾阳杏花村汾酒；平遥牛肉；太谷饼；闻喜煮饼；定襄蒸肉；沁州黄小米；榆社笨蛋；神池月饼；五台山台蘑。看到这个结果，相信许多朋友和我一样，内心酸酸的。云洲黄花菜；广灵豆腐干；天镇熏肉、浑源凉粉；道寺窑羊肉；特别是大同刀削面已经名扬天下。大同许多“信他所无，唯我独有”极具地方特色的魅力产品，进不了山西排行榜，至少说明两点：第一大同品牌意思不强，对于具有地方特色的名优特产品的推广保护工作不够；第二大同严重缺乏善于把优势变为胜势的能力。#太谷饼简介#

逛美景，吃美食，人在旅途一饮一啄，一蔬一饭，是风味，是故事，是一口可以回味弥久的幸福感。那么，去山西旅游，有哪些可以带走的特产美食呢？1、太谷饼太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。太谷饼由面制炉烤，呈圆形、实心表皮为茶黄色，沾有脱了皮的芝麻仁每片直径13厘米左右，3厘米的厚度，昭示了内容的浑厚，个大管饱，虽是零食的命，可有主食的心。老一辈歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥牛肉，太谷的饼”，更是让它名声传遍中国。其口感甜而不腻、酥而不碎，集香、酥、绵、软而一身，是太谷饼的一种独特。一口咬下去丰富的口味层次，与朴实的外貌反差极大，令人难以置信。2、交城山骏枣交城骏枣是“四大名枣”之一，素有“枣中之王”的盛名，作为全国著名的枣乡，交城种枣的历史已有千年。每1000颗红枣里只有一颗叫“交城山”，在“交城山”果园一株15年盛果期的枣树能长到15米高，却只能产鲜枣300斤，挑选加工后只有100斤成枣能上市。交城骏枣皮薄肉厚、质脆味甜、果肉紧实有弹性，可食部分占96.5%。一口咬下去几乎没有枣核长期食用还可补血益气、安神养胃。3、冠云平遥牛肉源于西汉、立于唐宋、兴于明清，千百年的文化内涵，古法秘制的美味营养，使得平遥牛肉名扬天下冠云平遥牛肉选用新鲜的华春肉牛后腿肉，沿用“相、屠、腌、卤、修”古法，佐以“金井”之水、“玉池”之盐，以老汤焖煮滋味渗入牛肉的每一丝纤维，闻香为之倾倒，细嚼其味无穷。4、沁州黄小米金珠不换沁州黄，地处太行山深处的沁县古为沁州，这里产的小米堪称谷子家族特殊的品种，为中国“四大小米”之首！沁县万峰环列、气候早寒，河流纵横交错、泉水星罗棋布。特殊的地理小气候造就了沁州黄独特的口感和营养，形体金黄、味道香美、养气固本，脂肪量、蛋白质等含量均高于普通小米。一碗结着厚厚米油的沁州黄小米粥，是山西人早餐界的老祖宗，更是体虚者、孕妇、老少很好的补品！5、沁河浪花蜂巢蜜山西省沁水县气候温和、光照充足、雨量适中、蜜源优质，位列中国五大蜜蜂之乡之一。沁河浪花蜂蜜波美度高可达43度高于行业标准的41度，“蜜中贵妇”蜂巢蜜更是时间和自然的酿造，普通液体蜜7天酿造，蜂巢蜜则需要20天左右，将包装盒嵌入蜂箱蜜蜂直接在里面酿蜜，没有后续加工百分之百保留蜂蜜原始的风味，更含有蜂蜡、生物蜂胶等天然营养成分。#提到山西味道你会想起什么#