生活知识：食用油：分动物油和植物油；一般情况下，食用油多指植物油。今天介绍玉米油、花生油、调和油、色拉油、莱籽油所含的营养：一：玉米油是从玉米胚芽中榨岀的油脂，其不饱和脂肪酸含量达80％以上，极易被人体吸收。它含有丰富的维生素E，可用于煎、煮、炸和凉拌菜。二：花生油中含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及多酚类物质，可缓解因油脂摄入过多，引发心脑血管疾病的情况。三：调和油是将香油除外的两种以上精炼油，按照一定比例调配制成的食用油。调合油一般选用精炼的豆油、花生油、莱子油、玉米油进行混合，所其作用也相对综合。四：色拉油是植物油中加工等级高的食用油，基本除尽了植物油中的杂质和蜡质。五：菜子油就是我们俗称的莱油，是用油菜籽榨岀来的一种食用油。菜子油色泽金黃或棕黃，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子苷所致，但特优品种的油莱籽则不含这种物质。还有橄榄油、葵花籽油、茶油等就不一一介绍。

如何选择优质的食用油和大米？随着生活水平的不断提高，人们越来越注重饮食安全和品质。在粮油店选择食用油和大米时，很多人都不知道如何挑选优质产品，下面小编为大家简单介绍一下：一、食用油的选择：色泽是否透明明亮，无沉淀物和杂质。嗅觉是否正常，无腥味、霉味或异味，口感是否清爽，没有油腻感。选择植物油时可观察油质是否清澈，有无沉淀。选择动物油时应选择生长环境良好的动物提炼的产品。大米的选择：色泽是否晶莹透亮，米粒是否完整，杂质是否清除干净，是否有异味。放在手心揉搓，米粒是否有粘性，是否有裂口或碎米。以上便是在粮油店如何选择优质的食用油和大米的小技巧，希望对大家有所帮助，保障吃的安全健康，从点滴做起！

民以食为天自古以来，米面粮油都是人类赖以生存的主要来源。面粉，来源于农村，走进的却是城市，农村千家万户的厨房，餐桌。面粉的种类丰富，有小麦粉，玉米面粉，糯米粉，等等。几乎所有的粮食类作物都可以磨成粉。南方喜米，而我们北方喜面食。那我让我这个北方人给师友们介绍介绍我们北方常吃的几种面食家常饭。1：烙饼应该是南北方人都常吃的家常饭。2：自古就说，好吃不过饺子，也是全国人民都喜欢吃的面食。只不过我做的花哨了一些。3：馒头，因家里刘掌柜，我习惯性的称我们家那口子为掌柜的[呲牙]，他胃不太好，蒸馒头，花卷就更成了我们的家常饭了。时间长了，吃什么都腻，自己想方设法的做些花样出来，孩子大人就都爱吃了。做的南瓜馒头，就是把南瓜蒸熟后直接揉到面里既可。紫薯馒头，方法同样。花卷就是用，一块儿南瓜馒头面饼，一块儿紫薯馒头面饼，俩块儿擀在一起就行了。4：京东肉饼，这是我们京东独有并享誉全国的特色家常美食。这些都是我们北方的家常面食，分享给师友们，请多多指教。今天先展示这几样，以后陆续报导[耶]

顺德票证展示馆之二这个展馆原来是广东首个以粮油票证为主题的展示馆。展出的文物由梁子虾先生提供。走进展示馆里，可以看到各类琳琅满目的粮油票证，既有实物展示，也有详尽的资料介绍。据梁子虾老先生介绍，展示馆内共收藏有过百种顺德地区票证，有距今93年之久的龙山商务会所米券，属文物级孤品，还有50年代初龙江、龙山粮油、食糖、饲料票证，50年代番顺县票证、60年代顺德渡口过海票，60年代龙江等地往来自行车（当年公交车）乘客车票等等。现在展馆还有各种周边纪念品卖，例如图三的帆布袋。还有明信片纪念章等。

全国哪个品牌花生油好吃？经筛选，这10款油脱颖而出，有你吃过的吗食用油在我们的日常生活中不可或缺，有多种类型和品种，例如花生油、玉米油、菜籽油等。正确使用油可以促进健康，同时也可以提升菜肴的口感。花生油是一种容易消化的油，含有预防心脑血管疾病的营养成分，口感也很好，适合在烹饪中使用。那么，全国哪些品牌的花生油好呢？今天我来介绍10款经典花生油，看看你是否使用过。1、金龙鱼压榨一级花生油采用真香工艺制作，采用优质的花生制作，香味更浓郁；充氮保鲜工艺，可以保持油脂的营养，防止氧化。2、福临门山东花生食用油精选山东花生，产地具有砂质土壤，营养丰富，花生更加饱满香醇。历经蒸炒工艺，添加醇厚浓郁的香气，让人回味无穷。3、鲁花物理压榨花生油采用无水化脱磷技术制作，含有丰富的营养物质。甄选自优质花生，香味更加浓郁又丰富。4、家香味传承土榨花生油精选山东当季花生为原料，采用传承土榨工艺制作，保留花生原香，令菜肴更加美味。经过三重提香工艺，在压榨前先将花生炒香，更好地释放花生的香气。5、鲁花5S物理压榨食用油采用5S物理压榨工艺制作，保留花生原汁原味，用心甄选优质大花生，颗颗饱满，大小均匀。6、骆驼唛特香压榨花生油香味浓郁，滴滴香醇，自然原料，物理压榨保留营养。多道工序压榨萃取花生油，不掺假不勾兑，原汁原味更营养，烹饪使用低油烟不飞溅，食用口感细腻。7、胡姬花压榨古法花生油采用古法慢火烘炒，炒出的花生不糊不焦，榨出的油浓香醇厚，口感清新不腻。这款坚持古法压榨的花生油能够保留更多的营养成分，味道原香地道浓郁。8、京东京造浓香压榨一级花生油一级物理压榨营养不易流失，滴滴营养精粹，清香美味，风味清淡保持烘焙品原香，补充日常所需膳食营养。9、福临门浓香压榨花生油，甄选山东当季的大花生，经过新鲜采摘，颗粒饱满。经过科学预处理，精心筛选，花生油的品质。10、鲁花压榨一级醇香食用油选用颗粒饱满的花生经过物理压榨方式，更保留了原香，口感顺滑无杂质，好油看得见。利用物理压榨工艺，拒绝化学浸出，打造纯正的花生油，口味清爽不腻。那么你们平时都吃什么油呢？吃哪款花生油呢？#全国哪个品牌花生油好吃？经筛选，这10款油脱颖而出# #美食冷知识#

大家好，我是粮油贩子小朱。今天给大家简单介绍一下，几款东北普遍做的大米，坐着给大家聊聊。现在都知道五常大米卖的比较火，但是一年五常，大概产量就在13亿斤左右，要平均到中国人口一年一个人顶多分到一斤，哪有那么多五常大米对不对？现在跟大家先讲一下，五常大米的特点。首先五常大米在米中里属于长粒米，就是我手里这种特点是什么？粘度一般。但是说吃的有嚼劲，就是一天吃不了，第二变回锅也不会变味。五常大米现在市面上分为几种，现在正常的国标叫19266，写着是国标1354的gbt1354。像这种就不是真正的五常大米了。鉴别五常的执行标准，我挂在视频的下方，下一个视频给大家讲解。

[太阳]1971年，河南洛阳惊现沉睡1300多年的“天下第一”粮仓，里面存放有50多万斤粮食，专家带回种植研究，令人惊奇的是：种子竟然正常发芽了！一千多年以前的粮食，不但可以食用，还能够种植？古人到底用了什么样的方法来保存当时的粮食，才能达到千年不腐的效果？1969年，我国的焦枝铁路开始修建，当工程途径洛阳的时候，施工人员却发现了很多六边形的大坑，起初还以为是发现了古代的墓群，但经过专家的察看过后，确定了这些大大小小的坑，其实是古代的粮仓。考古人员在里面发现了几块刻有粮仓资料的石砖，石砖上清晰地刻有含嘉仓等字样，还记录了关于粮仓的位置，并且介绍了粮食的来源以及数量和品种，还有当时在这里负责管理的人。我国史书里有关于含嘉仓的记载，隋朝末年，李密夺取了回落仓之后，导致洛阳城内的很多百姓都没有粮食吃，百姓为了生存，都纷纷投向了李密，致使李密的势力逐渐浩大。而这样的事情被李世民看穿之后，他就在洛阳修建了一座规模庞大的仓城，也就是如今的含嘉仓，含嘉仓又名含嘉仓城，建于公园605年，仓城中可安放580万石粮食，其占地面积更是高达43万平方米，被誉为“天下第一仓”。而李世民将含嘉仓修建在大运河的中心位置，就是为了在供应洛阳城粮食的同时，还可以为关中与关东运送作战粮食，可谓是地理位置。仓城中的粮窖都是圆缸形状，口大底下，小的粮窖都可以存放几千石粮食，粮窖的口径为八米，深度六米，大的粮窖更是能存放几万石之多，口径为十二米，深度为十二米，这样大大小小的粮窖，在嘉仓城内一共有四百多个。我国考古人员在发现粮窖后，就迅速展开了挖掘。经过一段时间的挖掘后，考古人员一共找到了两百多个大大小小的粮窖，但几乎所有的粮窖都是空的。可在挖掘160号粮窖的时候，却发现粮窖中还存有满满一整窖的粮食，而且里面的粮食经过千年的时间之后，不仅保存完整，没有被腐坏，还保持着粮食原来的色彩，这一幕震惊了当时所有的在场人员，都在敬佩古人的强大。其实那些空着的粮窖，是因为隋唐大运河后来的水量在慢慢减少，所以漕运就慢慢下降，以至于很多粮窖遭到废弃。可为什么含嘉仓城中的粮食，经过千年的时间还没有腐坏呢？古人是运用了什么样的方法来保存粮食的呢？据专家推测，含嘉仓城中的粮食之所以能够保存至今，是因为当时的古人采用了“席子夹康法”。首先含嘉仓的位置在地势高的地方，那样土质比较干燥，不易渗水，再用火将刚挖好的粮窖烘干，然后将草木灰摊在窖底，草木灰上铺一块干燥的木板，木板之上铺一张席子，席子上铺满谷糠，然后在放一层席子，粮窖的四周也用此方法铺好后，再将粮食存放进粮窖，等粮食放到接近地面半米的高度之后，再铺一层席子，席子上铺满谷糠后又加一层席子，后在封土。这样的保存方式既可以使粮食不易腐烂，还可以让它不易发芽，古人为了检测地下的粮食，还发明了对应的检测方法，在粮窖的上方种上一颗小树，如果小树发黄，那地下的粮食很有可能就发芽了。这种存粮的方式在我国部分地区，至今还在使用，可没有腐坏的粮食，到底还有没有用呢？专家为了进一步研究古代存放的粮食，对160号粮窖中的粮食，进行了更深层次的检测，经过检测专家发现，里面有一半的粮食是完全可以供人食用的。而且专家还将粮食种植进了土壤里，没想到三天之后就发出了新芽，为了检测新芽是否能继续培养，我们将其送往了农科院，令人惊讶的是，三天就成长出来的新芽，在第二年竟然结出了果实。这样的结果不得不让我们敬佩古人的智慧，在那个没有防腐剂的年代，竟然能将食物保存如此之久，古人虽然没有科技，但古人的智慧，可能远胜科技。民以食为天的道理被世代所言传，古人也借此，向我们证明粮食是如此的重要，他们又是如此的珍惜，希望每个人珍惜身边的食物，感谢已逝的袁隆平爷爷。#历史##社会#作者：毛毛虫编辑：世界