焙烤行业、食品行业：您是如何被忽悠的？文|杜德春发酵引子：华佗只有一个，但世上有那么多自称是华佗的；但是、90%宝贝们、却愿意详细华佗存在，所以割韭菜也就不难理解！*面包蛋糕技术者 为何要捆绑销售小料？①循环剥削你的资本，榨油②项庄舞剑，志在沛公③割韭菜：技术费花了，仅一次；无限极购买神秘小料不就成为银行了吗④小料是什么？淀粉+香粉+增稠剂（白菜价成本；白粉价售价）。*焙烤食品加盟为何比传销都厉害①发明加盟者的意义是“割韭菜”②发明者为了忽悠你上套a请明星代言b请媒体煽情c请托演双簧：排队｀假加盟d请公关的公关e请装潢公司化妆③加盟中的原料、管理系统、品牌战略软件都是层层叠叠剥削你的噱头④项庄舞剑，意在沛公。*为何宝贝们被骗，难道他（她）们是250①喜欢便宜，占小便宜吃大亏②喜欢天上掉馅饼③喜欢心灵鸡汤④轻易相信、轻易上当。*如何识别？如何防止上当？①华佗不是一天练成的②罗马不是一天建成的③文凭能说明什么？【蒋介石的黄埔军校毕业的将军，哪一个不是被毛主席先生手下的泥腿子班长屡屡击败呢】④金玉其外，败絮其中：看内外，勿外表。互联网是双刃剑：抖音、快手、小红书、哔哩哔哩、直播等：有的人在做生意；有的人在忽悠，问题是你根本看不出来，水太深！用户就是流量，流量就是韭菜，割了一茬还有新的一茬，反正人口那么多；反正韭菜割了还会长，平常不用对用户太好，差不多就得了；反正韭菜是用来割的，当商业利益与用户利益冲突时，毫不犹豫牺牲用户利益。食品行业加盟套路割韭菜：【这种套路现在好多行业都有 一遍遍割韭菜？】食品行业割韭菜：发明者因为他们没有打算赚食客的钱，而是想方设法收割加盟者。认真做食品加盟，一个店一年多也就几十万利润，而找到一个加盟商，加盟费也有这么多。有些食品店一两年内有了一两千的加盟店，轻轻松松赚了几亿，甚至更多的加盟费。两三年之后，加盟店大规模倒闭，然后幕后的boss把店面重新换个招牌，重新招收加盟店。发行股票的、发行加盟的发行者都是套路与忽悠者！但是--“交易”（商品）一词，本身就包含了很多的谎言，人们并非不识得这些谎言，之所以不在意，是因为人们都从这些谎言中获取利益。 物质的繁华生长在精神的尸骸之上，谁能说霓虹不是彩虹呢。被割韭菜的调研如下：①250+②喜欢贪图便宜③喜欢并且原因详细-天上掉馅饼④喜欢免费的：岂不知 免费的背后都是巨大的套路⑤盲人摸象⑥长着眼睛的瞎子；长着大脑的傻子。焙烤行业新套路：烘焙技术的：害你没商量，谁让你贪图便宜呢？食品机械的：坑你没商量，一斤铁就是一元，难道你不知道我买的是黄金价格吗？食品原料的：塔塔粉、吉士粉、改良剂、烘焙奶粉等；我就是用淀粉、香粉、色素、增稠剂勾兑的；方到产品配方中根本不起作用；你以为是阿里巴巴天方夜谭吗？烘焙焙烤协会：我是收钱的单位，你以为我们是雷锋吗？烘焙食品、焙烤食品、餐饮食品加盟：我们的目标就是收割韭菜与忽悠，有1000万韭菜；有100万韭菜；这都是人民币呢！我们可不是麦当劳与肯德基做慈善的！阿里巴巴、腾讯、美团等哪一个不是割韭菜的高手呢？杜德春：焙烤食品博士营养工程师。

1987年，江西省资溪县的退伍兵张协旺，开了一家面包店。投资6千元，1年收入3万，乡里乡亲纷纷取经。没人想到，这门生意后来造就了2000个百万富翁、60多个千万富翁，还有3个人资产过亿。资溪县是个只有13万人的小县，有意思的是，这个地方从来没有种过小麦，也没有一家面粉厂，但却有5万人都在做面包。资溪面包不仅在全国1000多个城市落地开花，还远渡重洋，开到了越南、俄罗斯。小小的资溪县，面包产业一年的产值，就多达200亿元，成为“中国面包之乡”。可是为什么是资溪呢？既然这种共同富裕的形式这么好，为什么其他地方就很难效仿呢？原因大概有三点。1、民间自发的“传帮带”从退伍兵张协旺的第一家店开始，资溪面包就有着创始人教乡亲们技术、经营、甚至借钱给他人开店的传统。这种传统后来几乎成为了“行规”。这种毫无保留的“传帮带”让资溪做面包生意的人呈几何级增长。只要有资溪人想开面包店，不管在哪个城市，去资溪人开的面包店里，说上资溪方言能证明是老乡，店主都会无条件地帮忙，甚至资金有压力时也会伸手相助。2、当地政府大力扶持当地政府提供专项的小额“面包”，只要资溪人想去外地开面包店，可以很方便就能贷到几万元。不少资溪人就是靠着这个起步，一步步发家致富。资溪还成立了专业的“面包协会”，不是说着玩的，协会背后有一支由法院、工商、公安等部门组成的队伍。只要资溪面包商户在外面遇到困难，找面包协会，家乡政府从法律、资金、技术全方面支援你。3、把面包做成了”品牌文化“2018年，资溪县就借鉴沙县小吃的经验，把资溪面包注册了商标，成为一个统一的品牌形象 。面包培训学校和蛋糕烘焙艺术学校应运而生，有超过八成的资溪面包师傅在这里回炉深造。资溪面包协会还在南京、济南、无锡等8个地方成立培训中心，让资溪的“面包大军”方便学到新技术。不仅如此，资溪县还成立了面包科学研究中心、艺术蛋糕研发科研机构，和上海、台湾、香港及国外日本的烘焙学校、知名的面包店都有长期的技术交流。我们作为外行，听上去只觉得厉害，面包原来是这么有学问的东西啊？每年清明节和国庆节期间，资溪都会举办面包烘焙大赛或讲座。真是，创意无处不在。财富有时候并不神秘，它未必在一些别人看不到的地方。有些事情人人都知道，看上去简单无比，可是做的人是不是用心，整个系统是不是用心，就形成了巨大的差异。#秋叶书友会##和秋叶一起学##我要上 头条#

【关于“沸沸扬扬”一些日子的食品添加剂，部门开会了！】日前，主管食品的部门，召集了添加剂协会、食品配料协会、调味品协会、饮料协会、烘焙协会等开了一次会要求各相关企业，更好地进行食品添加剂的科普宣传、引导消费者正确认识添加剂的作用和安全性，使食品工业的发展，能有个很好的认知环境，不能被“海克斯科技”等舆论带偏同时要求相关行业、企业，要加强食品及食品添加剂行业的创新发展，并认真提高产品品质

作为中国官方的中国焙烤糖制品协会面包师分会~有安琪酵母落地单位~召开第4届理事会~已经连续参加两届~作为新一代的面包职人~会在技术领域内继续努力~在会议上发言感谢了烘焙前辈们做出的卓越的贡献~也说了，国内有很多新的人进入了烘焙行业，让他们也可以有机会能参与到面包师分会~享受到更多的资源，让很多行业的资源和资讯更加的开源~建立更加好的机制~

糕饼资深工匠杜德春问鼎世界焙烤大学.入世明心见性|杜德春2010年.香港.亚洲水论坛国际会议/李嘉诚妹夫冯柏乔董事长邀请2011年.上海.全国焙烤食品工艺征文大赛冠军（同年去日本小麦大学深造6月）2018年.江南大学.杨培强科学家邀请.国际食品抗氧化论坛2016-2018年.台北/东京.国际水论坛会议.正山四郎邀请2014年.巴黎.欧美焙烤世界工艺论坛.萨克其总统首席糕饼工匠白若杰邀请2010～2019纵横欧美韩日主流 小麦协会 焙烤食品工业大学（学院）禅修：比利时食品工业大学挪威食品农业大学慕尼黑食品工业大学美国加州小麦协会台北食品工程大学牛津大学加州大学新加坡食品大学日本小麦协会日本和果子学院首尔食品工业大学等。2019获得 焙烤食品工程博士。中国糕饼工匠杜德春.自学成才，44年磨一剑。

天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚 德载物*香港冯柏乔（李嘉诚妹夫）董事长 2012/香港*新加坡刘淑莲董事长 2012/新加坡*好的蛋糕网》特约专家 2010*香港颁发行业杰出青年奖 2012*焙烤食品工业协会 专家/评委 2014+国家颁发 营养工程师 2018*国家颁发 焙烤食品博士 2019

杜德春：*8岁学徒糕饼技术工艺制作至今*44年磨一剑*农民的儿子*文盲 自学成才*16岁通读红楼梦*1992年自创糕饼厂*1999年开始指导全国焙烤企业至今*海内外指导焙者约2万多家*2011年获得焙烤征文大赛冠军 暨前往日本焙烤学院深造*2010年获得亚洲焙烤工艺工匠*2014获得焙烤协会专家评委*2010-2019前往日本、欧美食品工业大学深造*2018获得营养工程师*2019获得焙烤工艺食品工程师博士。#烘焙社团简介#