你是怎么了解这个羊肉粉的？但是我不吃羊肉。对，我不吃羊肉的。但是你为什么要做羊肉粉？因为我看到以前在那边有几家的生意是相当火爆的。在哪里？就是广州，但是我没有吃，但是我老婆去吃过的。你吃过的。他的味跟我们这比很淡的。为什么味道比较淡一点？淡点是轻一点，就没有这么重的口味。你觉得是这口味重一点还是那么淡一点？重一点可以。有味道。就是有味道一点就是比较有味道。其实全国人民，你们有一点是清淡的，但是如果你没味，你清淡的你也做不走，还是要有味，味肯定是要有的。在我们这块重一点。羊肉粉到贵州到广州去开的比较少。有几家，但是不多。如果你是搞面馆或者是东北的菜都多，面馆也很多。如果搞螺蛳粉是大家想象都有，哈哈哈，只有那个我也经常去市场考察。我要看想来想去还是羊肉粉，这是在广州发展的，目前还不多。不知道过一两年看怎么样组织，现在目前还不多。

坐了5个多小时的高铁，昨晚10点多终于到达贵阳，这是我第一次来贵州，在我记忆里，贵州茅台，老干妈，遵义羊肉粉都很不错，但其他的就不太了解了，这次来，我要好好感受下这里的风土人情。一觉醒来，正赶上吃早餐，洗漱完后来到餐厅，整体来说，早餐很丰富，味道也不错。但让我惊艳的是这个辣椒，虽然只是酒店自助餐的小料，但一入口就感觉出它的不一样，这不，我还忍不住徒嘴吃了一勺子[捂脸]等走的时候一定要带点回去给家人朋友尝尝。

贵州(兴义，六盘水，遵义)三大羊肉粉之兴义篇。 加了酱的羊肉粉味道浓郁，汤也好喝。跋涉千里，风尘仆仆，灰头土脸，下车先嗦粉，吃了几碗饱了。

众囗难调我是遵义人所以我认为遵义羊肉粉好吃,没有统一标准自己认为好就是好。

遵义羊肉粉为何在四川失去魅力？遵义人自古以来都有一年四季在吃羊肉粉和羊肉的习惯。外地游客在遵义几乎每个人都会吃一碗羊肉粉，并对此点赞不少！然而遵义羊肉粉在异地他乡落地后，却没有原来的味道和影响了，这是为什么呢？作为客居西川的遵义人，我谈谈自身的感受；首先，米粉是羊肉粉的重要原料之一，原产地米粉的工艺并没有带到异地去，而是采用的干米粉泡制而成，这样的米粉很难像新鲜米粉那样入味！其次，羊肉的选用存在严重问题。遵义羊肉粉所使用的羊肉应当是当地带皮山羊肉，香味独特；而异地羊肉粉馆为了成本原因，采用了替代羊肉。第三，羊肉粉馆在调料上也没有完全使用原产地的相关调料和辣椒。所以遵义羊肉粉的市场表现差也就可以理解了。

遵义有好多让我口水滴嗒的小吃。遵义羊肉粉选用本地放养的黑山羊或麻羊，这种羊肉质紧实、味道鲜美。羊汤一般都是循环使用的老汤，用的羊骨和带皮羊肉熬制而成。汤中积累了大量的芳香物质和鲜味物质，这是贵州遵义羊肉粉汤鲜味美的关键。遵义豆花面面条是＂宽刀面”，选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋，再加少量芡粉和碱水制作而成，成品面条比普通面条宽一些，稍长一些。＂豆花”，选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐，然后再用豆浆煮熟，细嫩软绵。蘸水是灵魂，糍粑辣椒炒的油辣子，鸡肉丁黄焖，花生米炸酥。然后花椒粉，盐，味精，葱姜蒜粒，薄荷拌一起，美味无比。肖二孃肉片粉选用上好猪后腿肉瘦肉部分在加入调料锅里煮好切薄片。要逆着肉的纹路切，不然肉散条塞牙。烫好的米粉加猪肉片，现熬猪油油渣，葱花，姜粒蒜沫，兑入熬好的猪骨汤，按口味加调味料，开动！(完全不用放味精，原汁原味已经很鲜了)刘二妈米皮辣椒香而不辣，米皮糯而不腻，哨子软硬适中，吃了会让你有再来一碗的想法。米皮与秘制辣椒油的融合，每吃一口都是一种享受。另外，品尝美食，记得一定要去捞沙巷。在遵义红花岗区，位于老城民主路步行街的捞沙巷内，有着大大小小的各种特色美食，是一条为美食而生的巷子，代表和充实着遵义的美食文化。