四川人性格的火辣、辛勤、勇敢、智慧都尽在川酒那醇、香、辣，且回味悠长的酒水里。川酒，指产于我国四川地区的白酒，因四川产酒量大和品牌众多而闻名国内外，真是“川酒甲天下”。[心]五粮液五粮液为川派浓香的典范，产于四川省宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在浓香型酒中独树一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，采纳大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液成熟的雏形。公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。2013年五粮液品牌价值被《食品界月刊》评估达692亿元。五粮液是高级白酒之一。五粮液酒体香气丰腴、饱满，突出了粮香、曲香、青苹果香，整体舒适而艳丽，但五粮液香气的点睛还是老窖池复合香，其给艳丽的香气中带来了典雅之感。#酒业杂谈#

川酒甲天下，香气满四溢。四川因产酒量大和知名酒企众多而闻名海内外，其中剑南春与五粮液、泸州老窖、郎酒、沱牌舍得、水井坊一起被称为川酒的“六朵金花”，在中国的白酒市场声音不小。21世纪初，世人曾以“茅五剑”称呼当时中国高端白酒代表——茅台、五粮液、剑南春。然而“铁打的茅五，流水的老三”，茅台、五粮液常年称霸白酒行业的前二稳于泰山，至今仍有很多人都不相信，曾经白酒老三的位置，被剑南春霸占了数年之久！遗憾的是，在错失了白酒高端化的10年后，剑南春已被贵州茅台、五粮液等同行远远甩在了身后。过去10余年，在茅台的带领下，白酒行业掀起了轰轰烈烈的涨价潮，剑南春却另类地没有紧随其后，并且与其他高端白酒的差距越来越大；其核心大单品水晶剑的零售价在500元/瓶以下，纵是卖出了超百亿销量，有了“次高端王者”的称号，可提到白酒前三，极少有人记得剑南春存在过！剑南春，何时才能“王者归来”呢？

大家看一下这两款酒，这两款酒是川酿科技出品的品酒师专用酒。为什么叫品酒是专用酒呢？因为它是四川省酿酒研究所出品，酿酒研究所致力于为全国酒业培养出调酒师，品酒师。此款酒由所长，川酒集团总工杨官荣小批量勾调。品酒师专用酒分为浓香型和酱香型。浓香型是52度生产日期是2018年的，采用3年的基酒，30年窖龄，到现在已经放了6年了，浓香佳品，颇具性价比。酱香型是2019年的53度，采用8年的基酒，酒体微黄透明，柔顺圆润丰满，口味协调，回味悠长，空杯留香持久，大曲酱香风格典型。喜欢品酒的酒友可以试试这两款品酒师专用酒，而且又是老酒，性价比也不错

四川饮酒“怪相”：低端喝牛栏山，高端喝五粮液，行家唯独对这三款爱不释手。川酒，在中国白酒界中有着极为重要的地位。据有关部门统计，2021年四川一年的白酒产量就有40.3亿升，规模以上白酒企业就有294家，平均下来每个县市都有两三家上了规模的酒厂，这还不包括私人开设的酿酒作坊。你知道吗？年产量排名第二的河南仅有11.8亿升，名酒数量也是几倍于河南。所以我国白酒界有这么一句话：世界白酒看中国，中国白酒看四川。那白酒行业如此发达的四川，人们一般都喝啥酒呢？说出来你可能不信，四川人喝酒挺奇怪的：低端喝牛栏山，高端喝五粮液，行家唯独对这三款爱不释手！低端喝牛栏山能理解，毕竟多数酒民收入有限，生活压力大，烟酒这些东西能省则省，喝牛栏山也没啥丢人的，虽说这酒现在被定义为配制酒，但口感尚可，很适合大众百姓。高端喝五粮液也能理解，五粮液是知名度仅次于茅台的一款名优白酒，价格便宜不少，在一些比较重要的场合，喝五粮液可能是优解。不过在四川，很多行家其实都不喝以上两款，唯独对这三款爱不释手，我们来看看是什么原因。第一款：泸特泸州老窖大家都不陌生，凭借一手炉火纯青的传统大曲工艺，成为“浓香鼻祖”，国内不少酒厂都曾得到过他的指点，可以说“桃李满天下”。泸州老窖特曲简称“泸特”，是他旗下的一款中低端品牌，专为大众酒友而设，酒质清澈、口感香醇，作为白酒大厂，品质把控的十分到位，是许多行家钟爱的一款。第二款：古道江湖1800近几年崛起的“新秀”，产自四川邛崃，邛崃是公认的“原酒之乡”，国内有不少酒厂都曾用过邛崃这边产的基酒，此酒背后的酒厂便是八大原酒企业，和很多一二线名酒企业有合作。此酒以高粱、糯米、大米、小麦、玉米五种优质粮食为原料，经典的五粮工艺为核心酿制，出酒后还需经过1800天的窖藏，从而酒的纯净度以及口感的绵柔醇厚。虽然名气不及大牌，但行家爱不释手，一是因为酒厂对酒质口感的严格把控，二是没有品牌溢价，价格几乎在酒里，行家喜欢倒也合乎情理。第三款：叙府大曲也是行家常喝的一款，和五粮液是一个产区，酿造工艺比较接近，口感上也有不少相似之处，香味馥郁协调，入口绵甜，下喉顺畅，喝完较为舒服。好在知名度有限，也没有什么品牌溢价，成为行家的口粮酒，实至名归。#川酒简介#

各省地域代表名酒，送朋友就选这种。全国各省白酒扛把子都是谁？·贵州省-茅台。酱香型代表，中国高端白酒的代名词。·四川省-五粮液。川酒是我国白酒界强军团，17大名酒占了六席，而五粮液更是川酒，也是浓香型白酒第一名。·北京-北京二锅头。虽然主打低端市场，但喝起来不上头，广受人民群众好评。·天津-津酒。浓香型，津酒的帝王风范，是天津人送外地朋友多的品类之一。·黑龙江省-北大仓酒。酱香型白酒，被誉为"北国茅台"。·山西省-汾酒。清香型白酒鼻祖，汾老大，中国老四大名酒之一。·江苏省-洋河，苏酒。以前都说"茅五剑"，现在得叫"茅五洋"。·安徽省-古井贡酒，徽酒，也是八大名酒之一。老八大，江淮派开创者。·陕西省-西凤酒，开创凤香型白酒，在中国西北地区一骑绝尘。·河北省-衡水老白干。老白干香型省内。·湖北省-白云边。尖香型白酒。·江西省四特酒。特香型白酒。·江西市场占有率极高。·河南省荞荞酒。·山东省-景芝。·湖南省-酒鬼。·甘肃省-金徽酒。·重庆市-江小白，诗仙太白。·青海省-天佑德青稞酒。·新疆自治区-伊力特。·内蒙古自治区-河套王。·吉林省-榆树钱。·辽宁省-三沟酒。·宁夏自治区-老银川。·浙江省-同山烧。·福建省-武夷王酒。·广东省-九江双蒸酒。·广西自治区-丹泉酒。·云南省-玉林泉酒。·河南省-海口大曲。·上海市-上海老窖。·西藏自治区-藏泉酒。·台湾省-金门高粱酒。

都是川酒的六朵金花，这两个特曲居然差了十倍，这个一斤30多！两个都是地理标，优于国标、浓香优级都是嫡系，一般叫特曲的酒，基酒年份至少要在3年以上。它们两个都是三年以上的基酒。·泸州老窖是原窖工艺。·沱牌是跑窖工艺。·再说粮食的区别，泸州老窖是单粮。·沱牌是六粮。→单粮浓香的优点，泸州老窖是做到了窖香纯正口感浓郁，但是不够连绵。顶多做到国窖的三成。→多粮浓香的特点是丰满。·沱牌也做到了，但是口感比较绵柔，跟它的大小麦混合制曲有关。·上到舍得也是这个特点。白酒品牌的竞争已经进入到白热化阶段了，但是十倍的价差也确实是我没想到的。