广东肠粉100个人100种味道！大部分都是骗鬼的东西，真正的是要Q弹干爽的才正宗

潮州特色早餐甜肠粉、咸肠粉、竹菜汤，一天的烟火气，从早市开始。。肠粉是广东著名传统特色小吃之一，南粤各地县市都有各自不同特色和味道。潮汕肠粉是一种使用米磨成粉，加水、鸡蛋、肉末、鱿鱼、生菜、牛肉、蘑菇、鲜虾等做成的广式潮汕小吃，也是为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。潮州肠粉分咸、甜两种，咸粉馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝、鸡蛋等，甜肠粉馅料主要是糖浸的蔬果，比如酸梅酱，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。早在清代末期，街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。。#广东肠粉简介#

正经肠粉必须配酱油，广东早餐界的神《狂飙》剧中吃肠粉没酱油的桥段确实欠妥，而且还号称是很有名的一家肠粉店，我觉得不太可能犯如此低级错误。广东肠粉据说早起源于唐朝，发源地为广东罗定，是一名僧人发明的，传统的是棉布制作，即布拉肠，如今普遍的是抽屉式肠粉，这也是目前肠粉的两大主流门派。值得一提的是，在香港和佛山等地方，肠粉除了配酱油之外，还会加入花生油或者猪油；而在潮汕地区，除了配酱油之外，还会配花生酱，芝麻酱或沙茶酱等；另外，在新加坡和马来西亚等地，则会除酱油之外，添加芝麻和和田酱等配料。而在珠海，我所了解的肠粉店大多会配上自家调制的酱油，而很少直接用瓶装酱油。据传说，当年乾隆皇帝下江南的时候，受纪晓岚的推荐，专门到罗定品尝了肠粉，吃完之后赞不绝口，看着像猪肠子的粉，说“不如就叫肠粉吧。”于是肠粉因此而得名。

自制广东肠粉???

唯独吃了很多次，都吃不腻的广东肠粉。