六安瓜片。民以食为天，食以安为先。大家好，我是安徽省金寨县农业农村局副局长张再军。我向大家推荐一款产自金寨的中国十大名茶六安瓜片。六安瓜片制作工艺十分独特，先用生锅熟锅炒制定型，再经栗碳火100多次的烘焙才能成就一杯上好的六安瓜片茶。六安瓜片形似瓜子，色泽宝玉滋味醇厚，回甘悠长，是一款不可多得的好茶。这么好的茶请点击屏幕左下角立即尝鲜！

我们安徽六安人在外地，首选送礼佳品竟然是六安瓜片，看来，六安瓜片不火都对不起大家啦……“晓英，我在上海出差，一旦我说自己是安徽六安人，这边的许多人立即就会说，哦，安徽六安，我知道！那个地方产六安瓜片！端午快到了，我需要4份六安瓜片送人，你能帮我推荐一下吗？”上午本来躺在家里养阳，又是叮当一声响，手机有短信进来。有气无力地拿过手机瞄了一眼，实在想不起来发信息的是谁！“您好，请问您是哪一位？”愣了一下，我小心翼翼地回复对方。“我是你的条友啊，也是六安人。现在上海出差，想到你在做茶叶，就支持一下。关注你2年了，感觉你挺实在的。我要送四个人，你看着是不是要安排4斤？”“老乡您好，感谢您的信任与支持。请问您是送贵客还是普通朋友呢？您是追求量还是追求质？每一份的心理价位是多少？”“茶叶不能孬，一定要好，免得人家觉得俺们六安瓜片差，借此也算是给俺们老家的名茶做做宣传了。一份的价格控制在800-1000块钱，可以吗？”“嗯，可以啊，那就给您包一款齐山瓜片吧。上海人讲究精致，外包装建议用陶瓷罐，显得高端大气，一套可以装半斤，礼盒差不多80一套。茶叶 装1500一斤的，半斤750，加上礼盒，一套就是830……”“半斤茶叶可少？”“因为您要装品质好的茶叶，在您的预算范围内，装半斤1500的，个人觉得比装800一斤的，要好一些。这样装，既在您的预算范围内，又让对方品尝到了高品质的六安瓜片，可谓是一举两得哈！不过， 终的决定权在您……”“一份830，可以，你每天做这个事，听你的，应该不会错。就这样定了，你尽快给我寄过来，我明天上午收到好。我把钱与地址发给你。”“好的，我现在就去店里，发了货，运单号推送给您哈。”然后，我快速爬了起来，简单收拾了一下，拿起电动车钥匙，往茶博城赶去。昨晚咳嗽，影响了睡眠，一夜几乎没有闭眼。今天其实没什么精神，但是，受人之托，还是努力去干活。到了店里，才知道师父带公婆去医院看病了，拨通了她的电话，按照她说的编号，在二楼冷库里找到了那一箱齐山瓜片，使出吃奶的力气把它搬下楼，一个人在那打包。店里只有一个小姐妹在，她还在接待其他的客人。说来不怕大家笑话，我这一阳，人就特不舒服，没有力气不说了，打了四包茶叶，虚汗竟然出个不停！搞好一切，在手机上下了单，外包装还是京东快递小哥上门打的。“晓英中午在店里吃饭……”带公婆去医院看病的师父这个时候也回来了，看到时间不早了，她就留我吃饭。“不在这里吃了，师父，我心慌的很，就打了四包茶叶，已经出汗了，我想回去休息。”“近大家都阳了，我前天一天也没吃饭，难受。”“我今天本来说练车的，我同学早晨打电话说还是从下周一开始，下午等他下班后，带着我慢慢练，晚上时间充裕些。”“你老公在家的时候，你不让他教你。你这找别人，又要花钱了。”“是的呢，以前他在家，我没想到需要开车。他现在在外地，我感觉太不方便了。请我同学教我的，准备送他一斤好茶叶。给钱，他是不会要的。我也不想欠人情。”“可以，送他东西是对的。”“那我回家了哈。”“晓英，我发现你近瓜片卖了不少，都还是好的，不错。”“这也要感谢我们安徽的条友们啊，大力宣传徽茶名品。”“六安瓜片不火，都对不起大家了……”也许是吧！

六安瓜片拉老火工艺深度揭秘。它的工艺出色，是任何的茶叶工艺都不一样的。我们是从杭州来的，正好这次来看六安瓜片的制作。因为这个拉老火，我们之前只在网上看过，没实际见过。这次来感觉很新奇，能不能给我们讲讲它是怎么在做什么？有没有什么目的？这个目的是什么？有什么关键点？我们看过好像有资料是什么两步半？还有好像说每天要走10公里。这个拉老火是一个传统的工艺。六安瓜片的工艺在所有茶中的都是一种独特的工艺，这个必须。·后一道要拉老火，这个温度很高，它的温度我们是用温度检测是800度。800度，火焰中温度800度，火焰温度800度，没有800度的温度。茶叶它是瘦不了身，而且加工不好也没有味道。瘦身是吧？对，它会瘦起来是吧？就是瘦身收缩了。这个我看这一筐，师傅他们开始做，我们在这看了已经有十几分钟了，他们每个人的这一筐大概要多长时间呢？他们整个这一次下来，按照时间算正常在40分钟至35分钟。35-40分钟，然后三组才会全部把茶叶下掉换新的一批。然后每次烤我感觉就是3秒钟，你看盖上来就是3秒钟左右，他是放上就拿掉。放上就拿掉啊？这趟数就是每趟每趟至少在180趟到200趟，110趟到200趟，就每一个师傅要这样一个走，180到200趟，才能控制成功。瓜片就挂霜是不是就跟这个有关？挂霜是因为吗？它不挂霜，喝起来没有味道，没有味道也没有响声，也没有香味必须要挂霜，这个是不是每次是不是走两步半是吗？是有这么一个说法，固定的走三步，两个人就不协调了，都是两步半走三步就不。上远了也不行，上近了也不行。对，正好我感觉就跟在跳舞似的，也不会撞它很有序。对。为什么瓜片这么有名气，它的工艺出色，是任何的茶叶都不是工作，都是高温加工任何的茶叶都不需要高温。明白。我明白。像现在两个师傅的这一筐里面，大家都有多少茶叶？干的这一筐是20斤。20斤？对。这很累，拎久了很累。一般人是做不了的，做不了，因为师傅都说培根是20多年了。20多年了？对，一般人做不了。做不了，对，明白明白，明白它是有技术含量的。现在所有的瓜片都是拉老火吗？还会不会有很多种现代化机器做就不拉老火了，直接就烘干了，市场大，鱼龙混杂是有的，但是像这种传统工艺就几乎马上就没有了，我是感觉这种很少，以后都能拉老火的越来越少了。现在就是主产区六安瓜片的发源地，有这种工艺，离我们家五里路之外就没有了。明白明白，就是这个地方，就是六安瓜片的发源地，发源地，几百年历史了。厉害厉害！您做茶多少年了？我做了43年。43年了，对，牛牛牛。在六安这些可能算元老了，至今至今。今天这个16岁开始做茶。我问问的瓜片是什么特点？是什么口感？的瓜片，就是喝到嘴里面很甜，回甘，香气，是不是花香？是那种刺鼻的金银花味，金银花味。了解。我们还以为瓜片好的都是兰花香的，其实还不算是的，的是金银花味，这味就是金银花味。茶叶分成几种味，有栗香味，板栗香就是板栗香味，对，有火香味。火香拉老火的火香，有兰花味、兰花味，有金银花味。金银花是的。金银花是不是降火的药？对。明白了，金银花味，懂了。的瓜片是金银花的味道，我听明白了牛。

腰坏了，不好意思，我们一定是把自己家乡的东西宣传出去。如果想把家乡的茶叶，因为它也是十大茗茶之一宣传出去，那么我们品质一定要做高。兄弟们，如果我们做不高，你买回去是不是不就认可安徽六安瓜片了？这个是代表了我们的家乡六安瓜片，大家可以去搜索一下。如果不懂瓜片的话，它是十大名茶之一，也是安徽六安的特产。六安六安名茶六安瓜片是一种绿茶，无芽无梗。为什么叫瓜片呢？给大家看这个叶子，它叶子大，然后今天是四罐，每罐是50克，一共200克，多少钱？159。

六安瓜片又称片茶，产于安徽六安和金寨两县的齐云山，为绿茶特种茶类，是历史名茶。六安瓜片驰名古今中外，不仅因为其品质的优势，更得惠于其独特的产地和工艺。当地高山环抱，气候温和，云雾缭绕，为茶树的生长提供了良好的环境。其外形平展，形似瓜子的片形茶叶，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮，肉质醇厚。假的则味道较苦，色比较黄。——《零起点茶艺全书——识茶、鉴茶、品茶一本通》