铁锅炖建议全国普及?

铁锅炖。上一次带老妈出去吃铁锅炖，老妈说肉是腥的不好吃而且还贵。为了让老妈能吃到可口的铁锅炖，我买了一口铁锅自己在家做铁锅炖。我买的是山东梁氏父子的无涂层的老式双耳铁锅，它是传统的泥膜铸造工艺，2018年舌尖上的中国风味人间里。讲述铁锅起源的取景地就在他们这里。买的时候商家已经开好锅了，还送了木盖。拿到锅只需要清洗干净就可以用了。只要保养的好这个锅可以用上一辈子。刚拿回来我就用它炸了一次东西。这样可以在锅的表面形成一层油膜，更好的保养它。你还别说这种大锅用起来还真是爽呢。我就迫不及待的做了一次铁锅炖。你还别说铁锅做出来的东西还真是香，铁锅的锅壁比较厚，所以贴的饼子也特别好吃。老妈说比外面做的好吃多了。之后我还打算用它再做铁锅炖鱼，还有东北一锅出炖羊肉。有了这口铁锅，以后再也不用出去吃铁锅炖了。

铁锅炖

所谓的地锅鸡，在我们东北叫做铁锅炖。锅边一圈贴饼子，锅底有鸡，排骨，鱼等炖菜。在内蒙则有牛排等。也有贴饼子，下面炖鸡，排骨等几种食材同锅炖的叫做乱炖。放的佐料也不是统一的，每个地方甚至每个饭店都不一样。好吃就行，别拿框框去套。

每次回到东北，总有一次铁锅炖，路过沈阳补上这一餐，5斤多的三道鳞，后没吃完这种热乎劲是别的东北菜不能给予的[呲牙]#沈阳头条##美食##铁锅炖简介#

东北铁锅炖，理论上可以炖一切，好吃

东北叫铁锅炖，和徐州地锅鸡不一样。老味的地锅鸡，在徐州是用柴火烧锅炖出来的，欢迎来徐州品尝！

美食—铁锅炖！