20230526今天，记一记在恩施吃到的美食，不然再过几天，恐怕就忘光了。1.土家油茶。不知道具体做法，我看着就是把大米炒了，里面放上一点茶叶和几粒花生米，然后倒上热水。没感觉到特别之处。2.合渣。合渣就是我们北方的豆浆兑水放进锅，架火煮开，然后放进切好的菜丝，又煮开，就制成了一锅合渣。这道菜，与我们口味接近。3.炕小土豆。这个做法就更简单了。把土豆洗净蒸熟后放在锅里（加油）小火慢炕，再放上喜欢的调料即可。（炕小土豆的图片来自网络，忘了拍照）除此，我们还吃到了腊肉、腊肠（这些，平时也能吃到），导游介绍，还有含硒的茶叶等等。总体感觉还不错。

#头条创作挑战赛##冬季生活打卡季#上次简单的介绍了油茶，油茶还有一种【灌阳油茶】。它比较小众一些，只有那个地方或那片区域的人在喝！【灌阳】位于桂林的东北部，从桂林出发经高速都要2个多小时，还是比较远的。工作以后有同事是灌阳的，有天邀请我们到她家做客，说给我们打灌阳油茶喝。小吃货们，带上礼物，屁颠屁颠就去了。后来因为工作去灌阳，在县城也喝过一次。【灌阳油茶】又叫“炒米茶”，据说已经有几百年的历史了，深深的融入了灌阳人一年四季、一日三餐的生活。亲朋好友或同事小聚，一起喝上几碗热腾腾的油茶，就很休闲！其实茶具都差不多，只是现在我们家庭版油茶，为了方便直接用料理机打，再用锅炒、煮。灌阳油茶还是一如既往的用铁锅、7字捣茶捶。灌阳油茶有喝苦茶的、有喝油茶的，整个喝茶的工序和流程都比较复杂。喝油茶前先喝一杯糖茶：生姜、茶叶、白糖或黄糖煮开，把茶滤出来就是糖茶、如果不放茶叶，就是姜茶。还有放香菇的，香菇茶。第1、2、3杯油茶（米花茶）：主料是茶叶、米粉、米花、绿豆、花生米、青菜、猪肉或排骨等等。把油锅里加茶叶、姜在锅里捣出汁，加开水煮，放料煮熟，每碗放上米粉、米花及葱花、喜欢辣的可加辣椒，煮好滤出，每人一碗，每次新加料，以此类推。每家的配料都不一样，也会因为季节，各有特色。当地有句俗语：“茶三酒四，喝多了不好意思”，就是说茶多喝三杯，酒至少要喝四杯。我自己觉得灌阳油茶更像是油茶火锅，只是分到每个小碗里喝。灌阳特产还有梨，我去摘过，有时候再写写摘梨吧！

中国非遗美食很多，其中代表性比较高的有四川成都的火锅、广东广州的早茶、河南南阳的烩面、北京的炸酱面等等。下面介绍一下湖南衡阳的油茶。油茶是湖南省衡阳市的一种传统美食，它既能起到补脾益肾、润肺益精的功效，又能饱腹消食。油茶的原料主要是花生、茶叶和糯米，它采用炸花生、炒糯米和炒茶叶的方式，再搭配上必须的油、盐和鸡蛋等原料，再加以熬煮、搅拌和煮沸，后就制成了浓郁、香醇的油茶汤。油茶味道浓郁、滋味独特，通体黄如黄金，品尝起来不仅口味鲜美，还能快速饱腹。据传，油茶起源于宋代，已有千年历史，曾是擂茶文化的代表之一。如今，油茶已经被列入湖南省非物质文化遗产名录中，成为湖南地方风味美食的代表之一，备受国内外游客的青睐。每到冬季，当地人喜欢煮一些热腾腾的油茶来御寒驱寒，感受温暖。在餐桌上，它不仅是一道地方传统佳肴，也是一种文化的体现。

贵州正安县新州镇名片～务本堂。务本堂，现已是我们新州镇的一张名片。此建筑，就是为了记念东汉名儒伊珍而建。东汉时，西南地区还是蛮夷之地，伊珍为了教化当地人，促进当地发展，带着使命而来，并于现今的新州镇，以前的区公所所在地设置学堂，传道授业解惑。在现今的邮局之后，留有一古碑记录了这一段历史。可能也正是因为有此渊源之故，我们新州，是一个重视教育的地方，并且人才辈出。只因受限于地理条件及位置，目前发展还相对滞后。但，家乡却真的保持了原生态的环境，到处是山青水秀，步步是景。宜居。新州人热情，油茶是我们的待客的名小吃。喝上一碗倍带劲。如再配上两个油成巴巴，那幺不倒台了哦！娱乐生活就是打大二，不过这个活动有点磨脑壳，比哈麻将技术含量高多了。不摆了，要介绍的太多了，还是有机会亲身来体会吧！尹珍简介：（公元79-公元162），字道真，牂牁郡毋敛（今贵州正安）人，东汉学者，是贵州早见诸文字，先走出大山、叩问中原文化的著名儒学者，曾任尚书承郎、荆州刺史等职。尹珍远游中原求学，接受中原文化的洗礼，回到乡里设堂讲学，教化务本，传授人文思想，首开贵州文教之先河，尹珍是贵州文化教育的拓荒人。尹道真是贵州汉文化的传播人，西南汉文化教育的开拓者，数千年来一直受到人们的敬仰。尹珍与平夷人傅宝、夜郎人尹贡一起被誉为“南中名士”，与舍人、盛览被后人并称为“汉三贤”。

大家好，我是爱喝茶的丹丹。茶对于大家来说都不会陌生，这是很多人都喝过的饮品，就连少数民族也不例外。我们每天早上起来都会打一锅油茶来泡饭，茶在广西也是重要的存在。广西境内很多地方都种植了不同品类的茶。今天我要介绍的就是广西三江县的特产三江茶，我们少数民族几乎每家每户都有种植茶叶。三江茶主要分为绿茶和红茶两种。绿茶的外形条索厚重，颜色翠绿复光泽，叶质柔软，干茶灰白，香气清高持久。泡出来的茶汤色泽绿亮，香味悠然香气持久，滋味浓厚口感清甜。而红茶的外形条索更细紧一些。金毫也会多一些，色泽乌黑，油润香气鲜嫩甜香，滋味醇厚干爽，汤色红亮，叶底肥嫩，多芽红匀明亮。两种茶叶滋味虽然不同，但都深受茶友们的喜爱。

我的听歌记忆（一）——评原创歌曲《妈妈的油茶果》周其凤作词,黄国群作曲,宋祖英演唱的歌曲《妈妈的油茶果》(以下简称“油茶果”),近在网上炒得很热。这首歌炒得热的主要原因,是词作者的身份以及著名歌唱家宋祖英的演唱。对其作品,从歌词到作曲、演唱很少人谈及。这不正常。无论是谁人作词,作曲,演唱,好,就应该肯定,不要被作品以外的因素干扰。曲作者黄国群和演唱者宋祖英曾是我的同事。周其凤先生我是从网上流传的歌曲《化学是你,化学是我》知道的,并通过资料介绍,得知他是我国著名的化学家,教育家,理学博士,中科院院士。曾任吉林大学校长,工作肯定干得很好,被教育部委任北京大学校长。一个有着极好理性思维的科学家和中国名校的当家人,浑身却充满感性和个性,充满艺术激情,这点尤其令人感动。从受人关注的“化学歌”到“跪母情”再到唱给“妈妈的歌”,这三部曲,让世人真正认识了周校长。平民化,人性化,个性化是我对周校的印象。这个印象让人感到他可爱可亲更可敬! 血管里流出来的是血。如此内质的周先生,写出的歌词,不会有虚情,不会有套话,更不会有假话。“在高山深处的悬崖陡坡/长着妈妈的油茶果/油茶果的油汁里/饱和了妈妈的眼泪/妈妈的苦…”歌词开篇就可以感受作者的真情实感。周先生来自湖南浏阳农村,对母亲养育之恩和一生的付出,怎能忘怀。是的,母亲对孩子的爱是纯粹的,再受多少苦和累也愿意。“在山溪旁的油坊里/水车吱扭吱扭地旋转着/妈妈背回的茶果哟/榨出了滴滴香油/留下了饼饼茶枯/洁白的油茶花开了又落/化作妈妈年年的果……”整首歌词让“油茶果”这个意象载起自己对母亲的深情。油茶果在这里已不仅仅是周先生家乡山中的一种植物,而化成母爱的符号。在湖南中部的山沟里,“油茶果”是周先生对母亲以及母爱的记忆,在中国不同地域,多少生于斯长于斯的人对母亲有着这样独有的记忆,比如西藏的青稞,新疆的葡萄,内蒙的奶茶……等等。这些都有可能成为一个孩子对母亲以及母爱的记忆。因此,我说周校长的这首歌,是给天下所有母亲的歌。《油茶果》歌词情感真切、朴实无华。作曲家黄国群见之,灵感骤至,一气呵成,承续词作的自然,流畅,深情婉转动听地将周先生所表达的真情实感用创造性的音乐语言释放出来。国群年轻时曾师从我国已故著名作曲家王酩先生(王先生的代表作很多,为出名的是每年央视春晚的结尾曲)。他很好地继承了先生的艺术感觉和技法,同时又走出自己的路。这条路就是民族性、时尚性与艺术性的结合,加上国群与生俱来的艺术灵性,艺术趣味、和艺术个性,如此综合,形成的音乐旋律,十分合符当代人的音乐审美需求,他创作的歌曲,宋祖英演唱的《美的女人是妈妈》,一经问世,就获得音乐界和社会的叫好,或许正是这首歌,让周其凤认识了国群。国群凭着吃苦耐劳和艺术灵性,从湘西山中走到南国都会,后扎根京城,真可谓打出一片属于自己的艺术天地。在“油茶果”中,依旧听得出国群的风格,旋律优美,技法娴熟,音乐主题单纯,起承转合相当到位。大小调交替中,透出作者才气与灵气的同时,更透出作者内心真挚的情感。我知道,国群对自己的母亲是深爱的,曾不止一次听他谈过自己母亲的伟大! 他母亲曾是一位乡村教师,国群童年是在乡村度过的。我猜,当他读到周先生这首词时,一定情动于中,激起他对自己母亲的怀念和思念。是的,听得出,“油茶果”的旋律是从国群心底流出来的,它清澈,明亮而甘美。宋祖英的演唱,无可挑剔。声情并茂,吐字清楚。宋祖英也是从农村走出来的,湘西古丈岩头寨的条件,比周先生的浏阳龙伏镇尚埠村肯定还要差,其母之艰辛和养育之恩,她一样铭刻心中。我相信,当她读到这首“油茶果”的词时,一定心恸不已,初试唱这首歌曲时,一定情不自禁。动情地,深情地,娓娓道来地,自然地演唱,让这首“油茶果”成为经典。《妈妈的油茶果》应是宋祖英继《小背篓》后,又一首过耳难忘的歌。2012．7#油茶的简介#