文化“两创”看济宁。火烧是一种流行于中国北方地区的传统糕点，通常由面粉、油和水制成，形状类似于小馒头，并在表面刻上纹路。泗水火烧是山东济宁泗水的一道名吃，这种火烧不是传统的圆形火烧，而是长方形，巴掌大小，给人感觉就是一个放大版的方形饺子，外皮干、焦、酥，内里软绵鲜香，咬上一口，油汁溢出，满口香。泗水火烧使用特制面粉，通过经验丰富的师傅将面和至劲道。经多种工艺制馅料，通过做成馅饼，在特制火炉中烘烤至表面金黄。泗水火烧历史较长，是当地人酷爱的美食。该种火烧外皮用面皮如折信封一般将馅料包好，在上层鏊子中不断翻面烘烤，然后放置在圆筒状烤炉中用苹果木制作的木炭烘烤片刻，至皮色略显金黄时翻面再次烘烤，火烧变得鼓鼓的。食用时需注意不要被火烧内的热气烫伤。它们可作为早餐、下午茶点心或零食享用，味道香甜可口，受到人们的喜爱。

震远同玫瑰酥糖玫瑰酥糖与诸老大粽子、周生记馄饨、丁莲芳千张包子合称为湖州四大地方传统名点，是中华老字号震远同“茶食四珍”中的一珍，是湖州著名的糕点小吃。震远同玫瑰酥糖创制于清咸丰年间，是由“屑子、酥心、骨子”制作而成，具有香气扑鼻、入口细腻，甜而不厌，松而不散特点，以“香气浓郁、食不粘牙”的特色而驰名中外、名噪江南，名列湖州“四大名点”之冠。玫瑰酥糖尤以震远同玫瑰酥糖比较有名，并多次荣获省名特优新品的“玉兔奖”、省农博会金奖、食品博览会金奖等。除了玫瑰酥糖，震远同酥糖还有芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等。

今天给女儿介绍了一种神秘的美食，一开始我说是“瘦肉糕”，女儿以为是瘦肉做的，一听就流口水了。当她吃了几口后，一点瘦肉都没有，她说我骗她。其实，这个糕点真的叫瘦肉糕，因为形态很像瘦肉，是我们霞浦的特色小吃，也是我们小时候馋的一种零食。这个瘦肉糕是用地瓜粉加水，再加上糖和薄荷冰，然后锅里涂上猪油后下锅不停地搅拌，没点力气可不行，等变成透明浆糊状出锅，后撒上花生、红枣、芝麻、香葱等，放凉后即可食用。我跟女儿说要理解，瘦肉糕里没有瘦肉，正如鱼香肉丝里没有鱼。不过，女儿说味道还不错，是她没吃过的。

中国五大传统点心您知道那几个？中国的5大传统点心您吃过哪一样？今天给您介绍这款，就是枣泥卷，也叫翻毛飞雪。提到翻毛飞雪必须得说一个人。慈禧这是清朝的一个吃货，他当权的时候有两个专门的机构给它做好吃的，一个叫做点心局一个叫做饽饽局。点心局做广系的那种早早点那种餐点对吧？而饽饽局专门做是中国传统的点心。这个翻毛飞雪是慈禧给它赐的名。有一次慈禧吃饭这个点心上晚了，慈禧暴怒一排桌子，却不料它这个表层就是一层层如雪花般落下。慈禧给它赐了个名转怒为喜，赐了个名叫翻毛飞雪。所以，从此之后，这种卷酥的点心一定是得层层起酥，必须得是做到翻毛飞雪的感觉，才算是好饽饽。而今天给大家带来这款，是咱们天津市一个非遗传承的品牌，您不妨想尝一尝，来我直播间。

介绍汐蜜兜中式糕点的第八款——财源广进，算盘的造型预示着您，算盘一响黄金万两。美好的祝愿还不快快收下。