食用菌#食用菌简介#

每年6月份，南方很多地方都有野生菌类出现，望大家谨慎分辨。现在，多人找的一种食用菌，被称为菌中之王的禾花菌，也叫鸡丛菌。它一般生长在潮湿，有蚁巢地方居多，如草地边、竹林间地方常见。禾花菌采摘回来，它有很多种吃法，如打火锅、做汤，或配肉类直接炒食。味道清甜可口，爽滑，有宁吃一两禾花菌，不吃2只鸽子说法。而每年都有误食菌类中毒事件，大家不懂再好别摘，慎防食用野生菌类中毒事件发生。

植物-菌类编。对我们人类重要的食物大部分人却几乎一无所知，促使这里成为了松茸。野生菌萌发生长的宝地，松茸是一种名贵的野生食用菌，此菌在日本被视为菇中之珍品。松茸(学名：TRICHOLOMA MATSUTAKE)是属干口蘑科口蘑属下的一种食用，具有独特的浓郁香味。松口蘑主要分布于日本、中国、美国、加拿大和北欧国家。生长于海拔1600-2600米的温带和寒温混交林带上。松茸好生干养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常和赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部形成菌根共生关系。松茸的稀有不仅是因为其成长速度缓慢，也是因为采集困难。松茸一旦突出地面并张开草伞，它的香气就会大量流失，吃起来的味道也变差，经济价值大幅滑落。虽然一直尝试商业化大量栽培，然而至今仍未足够量产，所以目前市面上所的松茸几平都是人力上山采集。

从每年的六月开始，云南的野生菌陆续上市，直到十一月份结束。食用菌的营养价值高，高蛋白、低脂肪富含膳食纤维、氨基酸、维生素、矿物质等，简直集中了食品中一切良好的尤其是世界野生菌十大名菌，堪称名贵的十大食用菌，味道鲜美、营养丰富,是可遇不可求的名贵菜肴！云南野生菌上市，量比起上周明显增加，价格也有所下降！谷熟菌每公斤50~160元，鸡油菌每公斤200~400元，见手青每公斤100多元，青头菌每公斤在500~600元。小提示：注意饮食安全，谨慎食用野生菌哦#夏日生活打卡季#

食用菌科普一。·食用菌科普一：香菇是一种食药同源的食物，具有高蛋白、低脂肪多种氨基酸和多种维生素，可以美容养颜、降压降脂、提高机体免疫力。·金针菇具有B族维生素、维C多种氨基酸、矿物质等，是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称，是凉拌菜和火锅的上好食材。·杏鲍菇富含膳食纤维，开胃健脾、促进消化。杏鲍菇是集食用药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品，菌柄组织致密结实，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感。·茶树菇的蛋白质含量高达19.55%，有18种氨基酸，因野生于油茶树的枯干上得名。·细嫩、柄脆，茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸。点击关注

食用菌栽培技术

松乳菇枞树菇一般指松乳菇松乳菇(Lactarius deliciosus)属红菇科、乳菇属，又名美味松乳菇、松树蘑、松菌，枞树菇，茅草菇，是一种深受欢迎的美味食用菌。 松乳菇是湖北、湖南等松滋山地的特产，湘鄂一带是其主要产区，是珍馐佳肴的常用配料。松乳菇，俗称雁来菌或者盎窝菌，因产于松林地，又名松菌。子实体一般为群生，常生春夏之交和秋末冬初，与马尾松形成菌根关系。松滋的山区和丘陵，马尾松林分布辽阔，气候湿润，适宜松乳菇生长。光滑，味道鲜美哦！但只能保鲜大概1到2天。你家乡有没有的捡呢？欢迎留言！