街边的烤红薯诱人，其实红薯不仅香味诱人还有一些特殊的活性物质或功能因子，与此同时红薯有极其悠久的历史。早在公元前2500年红薯就已经有人类在种植了，但当时主要是南美洲的印加文明。随着时间的推移，红薯在南美洲的种植逐渐传播到中美洲和加勒比海地区，并逐渐被引入到欧洲和其他地区。16世纪初，西班牙人征服南美洲后，开始将红薯引入欧洲。初，红薯并未得到欧洲人的重视，甚至被认为是畜牧业的饲料。但是，随着时间的推移，红薯的营养价值被逐渐发现和认可，红薯的种植逐渐扩散到非洲、亚洲和其他地区，成为了世界上广泛种植的主食作物之一。在中国，红薯也有着悠久的种植历史。早在明朝时期，就已经有了红薯的种植和食用记录。据传说，在明朝时期，南京城内有一家卖糕点的店铺，因为烤的糕点是用红薯制作而成，所以被称为“红薯糕”。后来，“红薯糕”变成了南京的特色小吃，一直流传至今。红薯也有许多传说和神话故事。在中国民间，有一种传统的祭祀活动叫做“红薯祭”，相传可以祈求丰收和好运。在另一个传说中，有一个姑娘和她的弟弟被恶势力追逐，为了躲避追逐者，姑娘将弟弟藏在红薯地里，而自己则选择了跳崖自尽。为了纪念这个姑娘的忠贞和牺牲，当地的居民在红薯地里设置了纪念碑，并将红薯作为纪念物。红薯，又名甘薯、金薯、红山药，是一种常见的根茎类食物，广受人们喜爱。它不仅味道香甜，而且营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的“保健”食品。那么，红薯具有哪些营养价值呢？下面就来介绍一下。首先，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等。这些物质对人体有多方面的益处，如：1.保持血管弹性，预防心血管疾病。红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于降低血压和胆固醇，防止动脉硬化和冠心病。2.增强抵抗力，防癌抗癌。红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素和维生素C等抗氧化物质，可抑制上皮细胞癌变和自由基对DNA的损伤。3.调节血糖水平，适合糖尿病患者。红薯中的淀粉大部分为低聚糖和阻性淀粉，在消化过程中释放出来的能量较慢，并不会导致血糖急剧升高。4.促进消化功能，通便排毒。红薯所含纤维相当于米面的10倍，并且质地细腻不伤肠胃。它能加快消化道蠕动，帮助排便清理消化道，在肠道内形成凝胶层吸附毒素并排出体外。5.填饱肚子，减肥健美。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能32。它能有效地阻止糖类变为脂肪，并且由于其高水分和高纤维特性能增加饱足感。其次，除了以上提到的常见营养成分外，红薯还含有一些特殊的活性物质或功能因子:1.紫茉莉甙，是一种天然的抗生素，具有抗菌、抗炎、抗过敏、降血压等作用1 。它还能促进胆汁分泌和肠道蠕动，缓解便秘。2.黏液蛋白，是一种保护性的蛋白质，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。它还能增加胃液粘度，保护胃黏膜，防止溃疡形成。3.抗癌物质，是一种多酚类化合物，能够抑制上皮细胞癌变和自由基对DNA的损伤。它还能增强人体对放射线的耐受力和恢复力。红薯是一种营养丰富、功能多样、价值高的食物和资源。它不仅能够满足人们的口感需求，还能够提供人们所需的各种营养素和活性物质，有利于人们的健康和美容。因此，红薯被誉为“地下苹果”、“长寿食品”、“营养均衡的保健食品”等。我们应该多吃红薯，享受它带来的好处。#所见所得，都很科学#

营养早餐——煎红薯片红薯又名山芋、地瓜等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”的美誉。红薯不仅富含淀粉、维生素、膳食纤维等，还富含镁、磷、钙等矿物质和亚油酸等。红薯富含的钾、β-胡萝卜素、叶酸、VC和VB6均有助于预防心血管疾病。所富含的β-胡萝卜素、VC则有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）的损伤，有一定的抗癌作用。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。 常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中的膳食纤维还有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。下面介绍一道易做的营养早餐煎红薯片原料: 红心红薯 少量油 蜂蜜 芝麻做法:1、将红薯洗净，去皮切成薄片（厚薄根据自己喜好）；2、将红薯片放入烧开的水中焯约2分钟捞起备用；3、将平底锅中放油，红薯片放锅里小火煎熟两面煎成金黄色盛盘；4、将盛盘的红薯片上淋上少许蜂蜜，再撒上芝麻即可食用。#营养早餐#

他冒着生命危险从海外偷了一棵葡萄树，救了几千万中国人的命，但现在很多人都忘记了生活中常见的土豆、胡萝卜、胡椒、红薯等都有“胡”、“洋”、“番”等修饰语，它们在名字中表示外来属性。换句话说，这些物种都是从国外引进中国的。今天，我们将谈论一位古人，他冒着风险从国外带回一粒葡萄籽，缓解了饥荒，拯救了数千万人。外国海洋的伟大发现“甘薯不怕掉进土里腐烂，只怕枝叶代代相传”是一句俗话。这意味着红薯很容易存活，并且有很强的生命力。只要你种植红薯藤，它们就能持续生长。红薯常被用来比喻劳动人民的艰辛精神。同时，甘薯是一种高产、适应性强的粮食作物。在现代，人们也从中开发出了一系列工业产品。其块茎除了作为主食外，还可用于食品加工、淀粉和酒精制造。它的根、茎和叶也可以用作饲料。总之，它们都是珍宝。然而，这样好的作物起初在中国并没有种植。红薯原产于南美洲和大小安的列斯群岛。从早的历史可以看出，中美洲种植了红薯。后来，在地理发现的时代，它们从西班牙传播到菲律宾和其他国家种植。红薯大约在明朝万历年间传入中国。一位名叫陈振龙的明朝男子多次未能通过科举考试，因此他选择放弃儒家思想，在吕宋岛（今天的菲律宾）经商。在一次休闲旅行中，陈振龙发现当地人中有一种红薯。增长环境不是很好，但增长繁荣。他很新奇，试着吃土豆做的汤。它尝起来又甜又粘，味道独特。陈振龙通过当地人了解到，这些红薯不仅抗旱、适应性强、营养丰富，而且产量很高。它们在当地被用作粮食作物。不仅埋在土里的水果可以吃，叶子煮熟后也可以吃。重要的是你有强烈的饱腹感。你可以吃一两个水果来饱腹，你可以吃生的或熟的。聪明而有远见的陈振龙立即意识到他遇到了一些好东西。跨越海洋的惊险旅程万历二十一年（1593年），中部发生严重干旱 粮食歉收，严重饥荒，人们无法自救。陈振龙的家乡福州也注定了。此刻，他心里只有一个想法：“如果这东西能在大明生长，它将缓解饥荒！”！如果你能把这东西带回大明……”但当时的情况使陈振龙陷入了困境。早在1521年，在航海时代，麦哲伦等人抵达菲律宾后，除了贸易之外，西班牙还毫不掩饰其侵略菲律宾的野心，并在这方面实行殖民统治，统治菲律宾300多年。专横的西班牙政府曾禁止出口红薯。陈振龙看着手中的红薯藤，陷入了沉思。布商陈振龙如何对抗强大的西班牙政府？然而，面对中国严重的饥荒形势和数万受灾人民，陈振龙不想坐视不管。经过几次思考，考虑到红薯藤的顽强生命力，陈振龙将红薯藤缠绕在吸水绳中，以避免肉眼检查。这个方法奏效了。陈振龙一行成功逃过了检查，后登上轮船，与红薯藤一起回家。在海上漂泊了几个月后，陈振龙终于回到了家乡。回到福州的陈振龙向家乡人民大力宣传红薯的益处和种植方法。因为这种红薯来自国外，所以福建人称之为“红薯”。陈振龙对红薯的介绍记载于明代徐光启的《农业政策全书》和谭谦的《枣树林杂编》。陈振龙将红薯带到中国，挽救了数千万人的生命，改良了中国作物的结构，使其成为中国古代重要的食物之一。因此，他也被称为“古袁隆平”。根据古书记载，在粮食歉收的饥荒年代，“十个村民中有七个以土豆为生”。明珠的力量在未来现代人可能无法想象饥荒有多可怕。在古代，科学技术落后，生产落后。即使在所谓的唐代贞观全盛期和清代康乾全盛期，底层农民也死于饥饿。白居易说，“年的时候是江南旱灾，衢州人吃人”，不是为了讲恐怖故事，而是为了陈述残酷的现实。在古代中国，主要种植水稻，在气候适宜的南方地区种植两种水稻。但你可能不会想到，在古代明朝 每亩产量有限，高产量只有333kg。一旦遭遇自然灾害和人为灾害，将不可避免地导致粮食危机。袁隆平研究的杂交水稻年产量已达到1503公斤，读者可以感受到两者之间的差距。在明朝，诸如红薯等高产粮食作物被引入中国。虽然他们没有完全解决中国的粮食安全问题，但在一定程度上缓解了中国的粮食压力。如果这些人在饥荒悲剧面前没有任何贡献，“食人”的历史将更加糟糕。陈振龙和他的后代四处推销红薯。陈振龙的儿子写信给政府，介绍了红薯及其种植方法，并要求推广红薯种植。撰写《农业全书》的徐光启甚至写了一篇特别的文章《红薯书》，其中列出了红薯的十多个优点，以帮助推广红薯。改变本世纪的伟大壮举已经开始，这一可以称为粮食革命的事件终于在历史书上留下了它的名字。到清乾隆年间，甘薯已从南方扩展到全国大部分地区，成为除大米之外的另一种重要食品。清代道光年间，福州人在乌石山建造了一座“红薯亭”，以纪念红薯的引入。据历史记载，明清两代的大规模饥荒比前几代少。尽管还有人口、气候、土地开发等因素，但不应低估甘薯等粮食生产的作用。我们甚至可以说，正是由于甘薯的高产作物，人口增长才得以促进。我们应该为此感谢陈振龙。

五六十年代，红薯是农民的主粮，现在，随着生活水平的不断提高，人们追求着高质量的绿色食品来保充营养，慢慢的已淡化了对红薯食品的需求。其实红薯对人体是有益健康的。老年人吃多点红薯能通便，通肠胃。小孩少吃点，也有助消化功能。成年人吃多了烧烤，用红薯煲汤亦可去热气，总之红薯是有益无害的食品。到底那种红薯好吃呢，那就各花入各眼了，有人喜欢吃甜甜的，也有中意吃粉的，下面我介绍几种给你选择。1，越南一点红，这种薯一般没太大，皮红，肉呈黄色，正中间红色，这种薯粉中，带有甘甜的口感，现市面很少见到，一般农历十至十二月才上市，现，一般是本地一点红多的。2，紫萝兰，形状似榄核形，全紫色，味道紧次于越南一点红。3，板栗王，一般产于广东粤西地区居多，红皮白肉是正宗，也有红皮黄肉，粉甜。4，湛江白，白皮向心，这种薯够粉且确喉的感觉，煲汤更佳。5，五里香，这种薯形状很难看，多是弯曲的，肉似粉薯王，甜，不太粉。6，西瓜红，这种薯红皮黄肉，淋甜，老人特别喜欢吃。有你喜欢吃的吗。

什么红薯更适合做烤红薯？爱吃烤红薯的朋友千万不要乱挑了，认准这5个品种买，个个糖心流蜜甜掉牙。很多人喜欢把红薯烤着吃，每次看到街头卖的热乎乎、香喷喷、甜蜜蜜的烤红薯，总是馋的不行。红薯的品种有很多，那么什么红薯更适合烤着吃，你都知道吗？接来来，我就一起来说道说道。烤红薯好不好吃，主要取决于红薯中淀粉与水分的含量。烤红薯想要好吃，肯定选择淀粉含量适中，水分、糖分含量较大红薯。红心红薯比白心红薯好一些！现在随着农业技术手段的提升，国家也培育出一些优质的蜜薯，都比较适合烤红薯。所以爱吃烤红薯的朋友，你们在卖红薯的时候，千万不要乱挑乱买了，认准这5个品种买，个个溏心流蜜，甜掉你的牙。1、烟薯25号烟薯25号，作为烟台市农科院通过杂交技术选育的品种，个头小巧，皮薄肉厚，口感香糯细腻，甜度特别高，就是为烤红薯而生的。现在市面上好多烤红薯就是用的烟薯25号，有烤薯届的扛把子之称。这种红薯的甜度高，是普通红薯的6倍，一烤就软，软化效果快，糖度高，口感具有沙质，软糯甘绵。2、福建六鳌红蜜薯六鳌红蜜薯，产自福建漳浦县六鳌半岛，以香、甜、糯、可口诱人著称，六鳌海边沙地种植的红薯，吸收了海水含有天然的盐分，香甜糯！也是众多红阿虎品种当中甜的一种品种，为此，人们给她取名为红蜜薯。正宗六鳌沙地红蜜薯皮薄肉质软糯沙面，不塞牙不噎人， 味道香甜。3、普薯32号（西瓜红）普薯32号是普宁市农科所选育出的品种，它皮色鲜艳，薯形优美，肉色红润，酷似西瓜之红瓤，故名“西瓜红”。这种红薯较耐贮藏，薯块贮藏后易“回糖”，“回糖”后食味清甜、可口。4、陕西板栗红薯陕西板栗红薯。也就是陕西沙土红薯秦薯5号，这种红薯“皮红瓤黄”，口感干面、粉糯、香甜，无丝无筋，口味和板栗一样香甜软糯。板栗红薯的皮特别薄，蒸煮后，有的薯皮就会自然裂开，不用掰开，也能看到嫩黄嫩黄的薯肉，一口下去，又粉又糯又甜。5、云南黄金蜜薯黄金蜜薯产自云南，以香甜软糯而闻名全国。黄金蜜薯就像它的名字一样，如黄金一般珍贵。黄金蜜薯生长的云南，海拔高，土壤疏松肥沃，平均日照时间更是达到了2300多个小时。这种红薯肉质饱满，皮和肉都是金黄色的，吃起来，软糯香甜、蜜汁四溢。喜欢吃烤红薯的朋友，如果你不知道该选择什么样的红薯吃更好，不妨尝尝这几种红薯。在这里，我给大家介绍一款我家经常吃的烟薯25号，特别适合烤红薯吃。感觉不错的话，值得尝一尝。

大家好！我是法特今天给大家介绍一下我们新疆的天山蜜薯，以香、甜、糯、可口诱人著称，也是众多地瓜品种当中甜的品种，所以是人们爱吃的地瓜佼佼者。红薯中含淀粉,淀粉本身不是甜味,但红薯还含有淀粉酶,淀粉在淀粉酶的作用下发生水解，生成二糖或单糖,而二糖和单糖就是红薯中甜味的来源，所以天山昼夜的温差使天山蜜薯以更美味的口感更加被大家喜爱！红薯知名的吃法:红薯糖水、烤红薯、红薯粥、红薯饼等。今天的下方链接就是天山蜜薯喜欢的朋友可以点击下方链接！