产品打造：究竟如何“小仙炖”？工业化生产即食燕窝，似乎意味着品牌在“奢侈品”还是“性价比”上选择了后者。但两个“端点”之间有很长的线段，不同的团队、不同的经历和选择，将决定品牌和产品的终落点。从零开始，建一座工厂2015年初，在专家的启发下，苗树和林小仙决定开始在工厂中生产鲜炖燕窝，这涉及到资金的投入、生产线的改造、设备的采购、工人的招募、供应链的管理……“你想再小规模的试试看已经不太可能了。”在这一阶段，林小仙走访了国内许多加工厂，但这些工厂没有办法满足小仙炖的生产要求。于是在拿到第一笔天使投资后，苗树和林小仙决定自主研发设备，自建生产线……面前是刚刚诞生的“小仙炖”，背后是工厂里冰冷的机器和流水线，一切从这里开始。源于林小仙在医院的工作经验，食品厂的车间和生产线，按医院手术室的无菌标准来进行设计与布置。没有适合炖煮燕窝的设备，林小仙就重新按照实际需要进行设计，再找工厂生产出模具和设备……这一过程中，林小仙与苗树达成了分工，林小仙“主内”，负责产品和生产，苗树“主外”，负责公司运营与品牌管理。随后的时间里，整个工厂被不断改造以适应鲜炖燕窝的生产。在满足了基本的工业化生产后，小仙炖开始不断改进生产工艺。在日本、德国、美国等地多次走访后，林小仙对于自动化生产，以及工厂的布置与管理，开始有了全新的认识。充满奇思的工艺改进在生产工艺上，保鲜需要杀菌，杀菌需要高温，而高温对燕窝内的蛋白质会有破坏，所以林小仙反复尝试，到底什么样的温度，多长时间，能够达到杀菌和保留营养物质的佳均衡点。终在不断的调试下，小仙炖创建了自己的鲜炖燕窝生产流程，研发出水雾炖煮工艺。在这一工艺流程下，小仙炖的燕窝不是集中炖煮后，再分装进玻璃瓶中，而是首先就把燕窝、冰糖和水放进瓶子里，抽真空封盖之后，再连着瓶子一起送到炖煮釜统一炖煮，（涉及到精准投料等自动化工艺），全程不再开盖，直至消费者食用。这一炖煮过程，包装瓶不是泡在水中，而是通过达到设计温度的水雾，对包装瓶进行喷淋，包装本身还进行360度的旋转共计180次，以还原手工“炖煮”过程中的“搅拌”。林小仙表示：“我们的诉求就是用工业化、自动化的生产，来还原和追求古法炖煮的品质。”炖煮之后就是迅速冷却，这样才能保持新鲜的口感。这一冷却时间与逐步冷却的节奏，也经过反复测试，在小仙炖生产线上，30分钟时间里鲜炖燕窝经过冷却通道，从95度下降到4度，此后始终保持在0-4度的冷鲜环境中，直至送达用户手中。图表4：相关生产工艺资料来源：访谈整理在这里还有一个让人印象深刻的细节，即通常冷链配送是通过冰袋进行降温和保温，但普通冰袋的塑料外皮一方面容易产生水气，一方面人体接触会有突然遇冷的刺激性。在听取用户反馈后，小仙炖选用了超大尺寸冰袋，并对外皮进行了植绒处理，冰袋不再产生水气雾气，也有着更加舒适的触感，全面提升了产品入手后的档次与质感。图表5：小仙炖的植绒冰袋及包装细节资料来源：公开资料整理不难看出，整个生产过程，小仙炖在生产设备、工艺流程上都作出了大量的发明与创造。对各式各样食品领域自动化工厂的观摩，让林小仙产生了灵感，再结合燕窝炖煮的特点，逐步实现了小仙炖特有的自动化生产线。以上内容来源于长江商学院案例中心 ，作者李洋、王小龙作者：李洋 王小龙来源：长江商学院案例中心本文摘编自案例《如何成就“鲜炖燕窝”？小仙炖的创业之源与增长之秘》（案例编号：2021-5-1-490-1），案例已获得企业授权。因阅读场景不同，案例内容进行了较大篇幅的缩减。案例由长江商学院李洋教授指导，案例中心高级研究员王小龙撰写。该案例仅用于课堂讨论，而非管理决策或活动是否有效的证明。本案例版权归长江商学院案例中心所有。详情请见《全面复盘「小仙炖」的创业之源与增长之秘》

2023年春节联欢晚会主持人阵容发布女主持一个不认识[恐惧][恐惧][恐惧]

昨天与小仙炖创始人林小仙和苗树在北京聚会，品尝了一顿鲜炖燕窝餐！

危机与展望在众多滋补品中，燕窝有着特殊的地位和意义。因为各种各样的原因，除了“稀有”之外，燕窝的食材形象，与高贵、精致有着天然的关联，这几乎是其他所有滋补食材都不具备的独特优势。但与此同时，其声誉也容易被无序竞争拖累——跌落神坛往往意味着全行业的巨大代价，也意味着企业发展时刻面临“黑天鹅”事件甚至“灰犀牛”事件的严峻考验。例如，由于早期缺少行业监管，无统一标准及规则，不良商家“以次充好”，导致市场出现大量伪劣假冒燕窝产品。2011年爆发“血燕”事件，燕窝市场遭到沉重打击，中国随即限制燕窝进口两年，燕窝贸易处于停滞状态。数家燕窝品牌陆续消失，行业格局重新洗牌。2013-2014年，在国家相关部门的协力下，建立了燕窝全产业链的溯源机制，消费者信心不断提振，行业才逐步恢复活力，这也是小仙炖品牌发展的时代背景。再例如，2020年11月，知名网红在直播间售卖某品牌即食燕窝，但随后被消费者和相关机构指责产品品质低劣，所含营养物质微乎其微，基本等同于“糖水”。几经波折后，该事件引发全网关注，终该网红及机构一方面被相关部门判定违法违规，一方面累计赔付消费者数千万元……这一事件对燕窝行业和即食燕窝品类造成了巨大冲击。苗树和林小仙也意识到，对于高端的滋补营养品，质量和信誉，是品牌与企业的生命线。小仙炖在这股漩涡中也受到影响，这是其创业道路上遭遇的又一次挑战。苗树表示：“以前我们认为只要自己的产品好、服务好、营销好，早晚可以做到百亿规模，所以虽然一路很辛苦，但还真没感觉过什么‘危机’。现在看来，假如行业不行了，企业再努力也会化为泡影。”不难看出，这些危机中，以次充好来源于竞争环境、舆论发酵来源于公众认知，而“品牌”是应对冲击的“缓冲垫”或“安全屋”。是否有效则取决于冲击的力度与角度，底层指向的是产品的核心诉求——或者主打“功能性”，或者主打“生活方式”——虽然元素有所交织，但其打造路径和应对冲击的能力，有着明显区别。“兼而有之”并不可取，因为面临冲击时也许意味着“双倍暴击”……哪种方式更适合小仙炖的当下及未来？2021年，小仙炖延续线上渠道的优势能力，电商直播等工具有利于其扩大影响力。同时，小仙炖也在北京顶流商场SKP旁，建设了三层楼的旗舰店，店内精心布置，还原了热带雨林、原始燕洞、现代燕屋，并对燕窝历史进行了文献展览，堪称难得的燕窝文化展览馆与体验中心。也许因为品牌势能已成，也许因为组织有力能够高效运行，也许因为滋补意识开始复苏、也许因为国潮兴起时候已到……几年前决定聚焦线上渠道的小仙炖，为何当下再次尝试线下渠道？这又延伸出了一个具有代表性的问题——有了高转化率的电商渠道之后，企业到底需不需要开设线下门店？开什么样的线下店？如何定位？如何设计？随之带来组织管理等一系列问题……一轮迭代与成长又拉开了大幕。案例作者后记创业故事何其多，但并非每一个都能让我们从中有所收获，经典的创业创新理论总是受到各种“只可意会”的幕后原因干扰，让人从兴趣盎然到意兴阑珊。小仙炖的创业故事则与此不同。亦如其创业的初心与当前的企业表现，感谢苗树先生和林小仙女士对创业创新与价值创造的真挚与热忱，为我们还原了创业者的创业机会识别、创业资源配置、创业团队组织，以及产品打造、品牌定位、战略梳理、组织发展、领导力建设等各方面的细节。本案例推文只是部分内容的精编，让我们期待在长江的课堂上，通过案例收获更多感悟与启发、得到更多指引与力量。以上内容来源于长江商学院案例中心 ，作者李洋、王小龙作者：李洋 王小龙来源：长江商学院案例中心本文摘编自案例《如何成就“鲜炖燕窝”？小仙炖的创业之源与增长之秘》（案例编号：2021-5-1-490-1），案例已获得企业授权。因阅读场景不同，案例内容进行了较大篇幅的缩减。案例由长江商学院李洋教授指导，案例中心高级研究员王小龙撰写。该案例仅用于课堂讨论，而非管理决策或活动是否有效的证明。本案例版权归长江商学院案例中心所有。详情请见《全面复盘「小仙炖」的创业之源与增长之秘》

兄弟姐妹们，我们家的产品大家可以放心去买，我说的每一句话都是真心实话，今天我要给大家推荐的东西成本都不够，都是贴钱的，但是我也不是白白这样亏的。我为的就是要涨粉，我老婆小仙就算现在怀着孕也坚持要做这份事业，所以我就不能拖她的后腿。到这边也认识了很多优秀的人，所以我现在要做的就是涨粉，要帮助到她。然后今天给大家推荐的是这个皂液，它不是普通的沐浴露，它是带有除螨抑菌报告的，像平时背后有痘痘，平时身上痒的都可以使用它，它的泡沫很丰富，不假滑，很好冲洗。我给大家看看除螨一瓶的报告，这个除螨一瓶的报告。今天给到大家的价格是6.9一瓶，但是我建议大家拍三瓶19.9，全家都可以用，孕妇、老人、小孩都可以用，但是数量也不多，需要的你就赶紧。老规矩，如果你收到你喜欢，你就留下，不喜欢你就把它送走，有运费险的。

姐妹们，我过几天要去广东了，在家过个520跟超哥结婚7周年的纪念日就过去，我已经好几个月没过去了，因为那段时间怀孕天天就在家躺着，真的是一点精神都没有。很多姐妹可能会问我：小仙你现在都怀孕了为什么还要那么拼？老粉应该都知道。我去年跟小姑做了一个品牌面膜，那时候半个月卖了几十万盒，我自己也看到了一些商机，投了一点钱。现在我身后有几十个家庭跟着我一起吃饭，如果我不继续做下去可能就要失业，路是自己选的再累也要坚持下去，何况我现在处于一个事业的上升期也不能半途而废对吧？就拿这个面膜来说，那时候我卖给你们是六十九块九十盒，但是我共造线下还有那些美容院的话他们是卖四五十盒的。我当时没有想那么多，就是想着薄利多销把产品推火，那时候很多就是推了一段时间火了，很多姐妹跟我说在想要那时候就一直购的线下都忙不过来，就也没有给大家再做活动。但是现在不一样了，我们厂里多增加了几条生产线去做这个面膜，现在每天可以多做几千盒，所以又可以拿来给大家做活动。想要买面膜的姐妹你们就抓紧时间去回购了。用过的姐妹都知道这款口碑是真的好。如果就说你脸上有那些皮肤暗沉粗糙、毛孔粗大、脸上皱皱纹多的，那些因为皮肤干、缺水导致的一定要尽快补水，这样才不会让你皮肤越来越差。这一款每一片有30ml的精华，烟酰胺补水冻干粉面膜，它真的敷完就感觉皮肤像喝饱了水一样，水水润润的，皮肤光滑又保湿。之前我给大家的价格是六十九块九十盒，一盒5片到手50片。今天我自己掏腰包再给大家降十元，就是59.9。因为之前这款产品也是大家帮我推火的对不对？姐妹们薅羊毛的机会不要做错过，抓紧时间去拍。之前不是有美容仪吗？这次依然给大家配到，美容仪每分钟震动上万次，能帮助皮肤更好的吸收，敷面膜的时候可以去用，在家用护肤品的时候也可以去用它，让皮肤更好的吸收的同时还能达到提拉跟紧致的作用。姐妹们别的不说，这个美容仪在外面买都得花个一两百，对不对？今天59.9，十盒面膜50片还有一个美容仪，抓紧时间去拍吧。#林小仙简介#

【坚持品质发展之路 小仙炖打造鲜炖燕窝全链路质量管理标准】对于传统行业来说，想要得到突破并快速发展，除了要紧随时代潮流，不断进行产品创新，关键的还是要坚守品质，这不仅仅是赢得用户的根本，更是品牌得以基业长青的基础。作为鲜炖燕窝品类的开创者，小仙炖鲜炖燕窝是如何凭借高品质、严标准，以品质为本一步步的赢得消费者的心，引领中式滋补复兴的呢?众所周知，燕窝大致经历了干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝三个阶段。干燕窝自行炖煮不仅繁杂耗时，而且火候难以掌控，稍有不慎就会化水，造成营养流失;而即食燕窝虽然解决了自己炖煮麻烦的问题，但其大都存在超长的保质期，让消费者对燕窝营养会不会流失存疑。针对燕窝行业存在问题，小仙炖的创始人林小仙怀着“复兴中式传统滋补，同时引领燕窝滋补升级的初衷”，开创了鲜炖燕窝的品类。如何打造出一碗如同自己炖煮的好燕窝呢？作为资深的燕窝滋补用户小仙炖创始人林小仙深知原料对于高品质产品的重要性。为此，她深入东南亚踏访过东南亚诸多的岛屿，终选择马来西亚、印尼的溯源燕窝为原材料，炖煮原料采用纯手工挑毛，经过初挑、复检、质检三道工序，燕丝达到质量要求，检验合格后，才能进入下一环节。而且为了打造出更高品质的产品，在炖煮工艺上，小仙炖鲜炖燕窝力求还原传统手工古法，创新研发了水雾炖煮工艺，360°旋转180次模拟手工炖煮，燕窝炖煮时受热均匀、水燕充分融合，让燕窝的口感浓稠爽滑，有效留存燕窝营养。在燕窝行业，虽然行业标准和国家标准还未出台，但是行业先行者都有自己的企业标准。作为鲜炖燕窝的开创者，小仙炖为了品质稳定性，仅原料检测标准就多达30项，包括唾液酸、蛋白质、含水量、颜色、长度等。这些检测标准都是小仙炖根据用户的需求转化而来的，是在实践中摸索出来的。除了企业自身的30项检测标准，小仙炖选用的燕窝原料还要经过4道进口把关：具备印尼卫生局动物检疫检验证明、印尼方出示的原产地证明，中国海关检验检疫证明及每批原料的报关证明。稳定的产品交货能力，不仅要对上游原料严格把控，还要对整个生产、包装、配送各个环节严加管控，真正实现全产业链管控。正是基于全产业链品质管控考虑，小仙炖在工厂建设、工艺创新、设备研发、包装配送等方面都有严格的要求，形成了小仙炖自身的高标准。也正因此，小仙炖鲜炖燕窝工厂通过了包括燕窝产品溯源认证体系、SQF体系、GMP体系、FSSC22000管理体系、ISO22000管理体系、China-HACCP管理体系和ISO9001体系七大体系认证。建标准不难，难的是能够在经年累月的实践中坚持。SGS体系认证专家也表示，“小仙炖不只是在某一个节点建立相关标准，其实在各个环节都有严格的把控要求，建一套标准很容易，能够把标准能够落地、执行，有效性是不容易的。更难得的是在一个领域进行深耕。相信通过小仙炖的不断创新、升级，能够引领整个行业进行深一步的发展。”小仙炖鲜炖燕窝在在深刻洞察到消费者痛点时，运用创造性的能力不断突破创新，一站式解决传统燕窝滋补的核心痛点，并且打造全链路质量管理体系，推动了中式滋补复兴升级，也再一次用品质证实了只有不忘初心，才能方得始终。以品质为本，坚持走品质发展之路才是正途。

750年前我国古人发明了早的冰激凌，一直到2018年出现了66元/根的钟薛高。普通人做生意是产品+营销，而一些新锐品牌反过来的是营销+产品。很多品牌的创始人用独有的营销能力，打爆一个单品，但对于产品本身并不太懂。很多人以为冰激凌是国外发明的，近几年才从国外传到了中国。其实早在1000多年前，封建贵族们为了夏天避暑，就在冬天把冰块存入地窖，夏天拿出来降温。直到唐朝的科学家发现把硝石放入凉水会吸收大量的热，甚至结冰。所以不用冬天储存冰块，用科学手段夏季制造冰块然后售卖。唐朝就出现了一个特殊的职业，夏季卖冰人，这在当时是妥妥的技术活啊。一直到了元朝一个有创意的商人发现，人们在夏季吃冰块不过瘾啊，于是就在碎冰块中加入了蜜糖、牛奶、珍珠粉，从此地球上早的冰激凌诞生了。后来又加入了果汁、水果、果酱等食物。当唐朝人在炎热的夏季走在大街上吃冰激凌时，国外的其他国家就没有这个福气喽。13世纪的时候，意大利探险家马可波罗来到了繁华的中国，他惊奇的发现，大街上的人正在吃一种消暑的美味，他一连干了好几碗，根本停不下来。于是回国的时候毫不犹豫就把冰激凌的配方带回去了。马可波罗回国后秘方随之公布，整个欧洲也能在炎炎夏季吃到美味的冰激凌了，尤其是法国王室，一天不吃就感觉缺点啥。法国人在原来的配方上又加入了适合自己口味的创新，从此冰激凌更加美味，成为欧洲贵族们的奢侈品零食。因为在当时冰块是很难在夏季保存的，英国国王查理一世花重金请来了冰淇淋师傅，以便自己随时吃冰淇淋。一直到1923年电冰箱的问世，冰淇淋从此才飞入寻常百姓家。钟薛高创始人叫做林盛，甘肃兰州人，应该很爱吃拉面。早他是做广告的，2004年创办了上海盛治管理咨询有限公司。后来做了15年的广告营销策划，2次帮助客户打造了成功的雪糕产品，比如沈阳“中街”雪糕品牌。2018年，林盛创建了钟薛高食品（上海）有限公司。钟薛高一经问世立刻饱受争议，从“雪糕刺客”，到“钟薛高31℃室温下放1小时不化”，再到“用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化”等等问题让普通的雪糕成为风口浪尖的热议话题。但是钟薛高的销量和利润却摆在了那里。成立16个月时，营业收入突破了1亿元。曾64分钟卖出300万支，仅靠一款雪糕日进账460万的业绩；2020年销量4800万支；2021年营业收入8亿元；截止2022年5月，累计销售2.2亿根。以上的业绩一些人看不上眼，毕竟只有几万亿还是美元的业绩才能进入他们的法眼，但这样的一个新锐品牌能异军突起，能说明很多问题。林盛对营销思维研究的深，并且懂人性，并不那么看重产品积累。比如被人们经常调侃的“传统白酒，要么是酱香型，要么是浓香型，江小白是无香型。”虽然江小白也饱受争议，但老板确实挣钱了，喝的不是酒，是青春，一句句的戳心语录让很多年轻人欲罢不能。当然对于我们这种经常喝62度左右散酒的人来说，这样的酒可能确实不够味。但营销卖的不是酒而是年轻人心中那种所谓的情怀。白小T的张勇早以前是个记者；王小卤的王雄以前做旅游开发的；小仙炖的林小仙早做手表销售的。这些人在前期积累了丰富的营销能力，把握消费升级的风口，高执行力地进军了某个行业。用营销能力打爆了一些单品，至于产品本身，并不太懂。所以懂营销有时候比懂产品还要重要。但产品是根基，如果品质不行就想烟花那样，闪亮一下就灭了。品牌爆火是因为营销，关门了是因为产品不咋地。所以产品和营销是2个行业。很多营销人不懂产品，就好像产品人不懂营销。所以未来还是有很多品牌洼地，深谙营销之道的营销精英们如果在对自己的产品了如指掌，背后有资本的助推活下来的几率要大很多。#所见所得，都很科学##那些到岁数才知道的事##雪糕#