【酸汤鱼】端午节立刻到，介绍一款美食—酸汤鱼。酸汤做法来源自苗族：把烧开的米泔水酿制到醇厚的乳白色，加野生西红柿、甜酒、辣椒末发酵腌泡，封坛约20天，直至西红柿变成汤汁。食用时放入火锅，洒上黄豆芽、小竹笋、芋荷杆和野葱等，再用木姜籽提神增香。此汤外观乳白浮红油，酸带微甜，有一点恰到好处的辣，入口酸香。著名的贵州酸汤鱼选用江团鱼，那个嫩哟！真好吃！#美食#

西红市在我们家乡叫“赚洋红”，又叫“酸汤果”。

贵州有句话：三天不吃酸，走路打蹿蹿以前都是自己买现成的酸汤底料，第一次尝试买生酸汤自己炒制，简直不要太香??

贵州省酸汤类的吃法多种多样。由其是贵州省黔东南州凯里市的酸汤为有名。酸汤分红酸汤和白酸汤两种，按食客的喜好去选用。我喜欢吃红酸汤鱼，看着真馋人，吃到口中酸爽鲜嫩越吃越香！欢迎远方来客到贵州分享酸汤美食！[撒花][鼓掌][微笑]

贵州有个说法：三天不吃酸，走路打偏偏，酸汤具有开胃健脾之功效，这就是贵州酸汤鱼！

快活林酸汤鱼：护胃养生吃了不胖。很多外地人就知道茅台老干妈，其实我们贵州还有别的宝贝。贵州人喜欢酸是天下皆知的。为什么酸汤鱼排到第一呢？因为酸汤鱼是贵州人每周必吃的一顿美食。那么酸汤为什么能锁住贵州人的胃呢？今天我们来非遗酸汤天花板快活林来揭开这个秘密。酸汤火锅和麻辣白汤火锅不同，重庆火锅刺激性大，白汤寡淡无味。酸汤结合了二者，既有开胃的酸辣也有入口喝汤的温和，更适合不同人群。冬天驱寒暖身夏天解暑生津，特别是喝酒之余喝上几碗酸汤，那么解酒还能暖胃。这也是贵州人宴请喝酒必吃酸汤的原因之一。非遗酸汤的特色是什么？颜色红润永不褪色，味道天然果味十足，久煮不混清澈依旧。护胃养生吃了不胖。贵宾朋友来了后煮上一锅酸汤，加上贵州生态的清水鱼，那场景其乐融融不亦乐乎呢。#酸汤简介#

今天来分享一下我们贵州美食－酸汤鱼贵州酸汤鱼主要以黔东南州为主，酸汤分为白酸汤和红酸汤。好吃的煮酸汤鱼，选鱼特别讲究，其中稻花鱼是佳之选，稻花鱼煮酸汤，鱼鳞、鱼内脏都不会去掉。酸汤鱼黔东南州少数民族的爱，当地流行一句话:“三天不吃酸走路打蹿蹿”。如果你也喜欢美食，不如走进黔东南苗寨，品尝一下当地的美食吧！#酸汤简介#