小鸡炖蘑菇是有东北白山黑水气息的一道菜，用鸡肉块和干蘑菇一同炖制而成。鸡肉一定不能用市场上常见的肉鸡，必须是散养在乡间地头的土鸡才行。在东北，我们把土鸡叫作“笨鸡”。很多农民并不是养鸡专业户，只是随手扔几只小鸡到田里，任由它们自然生长。地上的小虫、玉米成熟后掉落的种子，足以把这些小鸡喂养得肥硕。小鸡们是不怕人的，农民到地里干农活它们也不逃开，只是大摇大摆地在田间散步，过个一年半载，小鸡就长成了大鸡。——《读者（原创版）（全十二册）》

中国十大名鸡，你吃过几种？第一名：天山雪鸡第二名：岑溪三黄鸡第三名：清远鸡第四名：丝羽乌骨鸡第五名：皖南三黄鸡第六名：珍珠鸡第七名：金门土鸡第八名：新扬州鸡第九名：丝光鸡第十名：芦花鸡2022年一年时间，有统计数字被吃掉的鸡，近100亿只。这还不包括农村大量的未纳入统计的散养鸡。初步估算一下，中国人一年吃掉120亿只鸡，每人一年吃9只鸡，你吃了几只鸡？

你以为是土鸡，其实都是肉鸡，甚至是红毛鸡！红毛鸡俗称蛋鸡，价格毛鸡在7元左右，但肉质紧实，口感与土鸡相似。以为贵的就是土鸡，你想多了！

㠪中土鸡，有喜欢吃的速度。

“成群结队，呆若木鸡”，地下撒满了鸡吃的饲料，你能确认这些都是土鸡吗！？老家农村养的鸡一家多养2—3个，这些鸡都是自己在外面找东西吃，基本没有人喂，这些鸡 目光“融融有神”，上蹿下跳，没人能抓得住，偶尔抓住也总想出逃，农村人把它们当“宠物”，根本没人卖！

跑山鸡，纯土鸡，肉质紧实香甜，没有多余的脂肪。在农村，没有熟人介绍，买不到。

实体店的生活农家地锅柴鸡农家地锅柴鸡在县前街老佛爷铜锅店附近农家地锅柴鸡的特点是现点现炖。尤其是地锅炖出的鸡肉嫩，鲜香无比。所谓柴鸡就是农家养的鸡或称当地鸡。现在市面上能吃到纯当地鸡很难。因此该店经营地锅炖柴鸡是很独到的。#柴鸡简介#