凑凑火锅真实内幕。我实名举报某知名品牌凑凑火锅，鸭血、豆腐无限续，凤梨、黄桃、冰沙、冰淇淋免费送，自助凉菜还随便夹，光是研究锅底好看的菜品，锅底硬是坚持要有料。我就是本店厨师长，老板根本不听我的。凑粉们的一句：直接复售酸菜白肉锅底，还有红颜花胶鸡锅底，花胶放的比盐还多。他说在佛山都干了这么多年了就喜欢宠着凑粉们，还喜欢搞奇视。食材不活的不要，样子不可爱的不要，还说马上连我都不要。而且这个菜品设计跟她的头脑一样奇怪，企鹅丸会跳水，虾滑是猫爪形状的，荔枝形的虾球，连奶茶也往大的整。装修还搞什么现代化主题让我很没存在感，关键就是这样来吃的人还很多。还说凑凑火锅的份量就是豪气，就是玩，我也是搞不懂了。

看！又一家大餐饮集团曝出闭店风波呷哺集团旗下两大品牌呷哺呷哺、湊湊火锅业绩近年来下滑严重，截止到2023年4月，短时间关闭了多家店铺。前不久，呷哺呷哺旗下的湊湊火锅门店还因菜品缺斤少两，被上海市市场监督管理局通报批评。呷哺呷哺、湊湊业绩均下滑严重。这正说明了市场是检验良性企业的试金石。近年来，连锁品牌行业出现很多的开店热，关店快的现象，究其原因，很多加盟店企业短时间扩张失去理性，获得资本以后，就想着独霸占领市场，而忘记一开始的经营方针，导致摊子铺的太大，而出现危机。

怎样评价凑凑这家火锅店？怎么说呢，这家店在全国还是挺火的吧，属于网红级别的餐厅，但是，在台州，这家店好像遭遇了滑铁卢，路桥中盛的凑凑生意就很一般，这真的是苏一想不到的，凑凑居然这么冷清。不说虚的，这家店的火锅味道是真好吃，服务也超级好，送的东西也很多，饮料也超大杯，包括这个沙冰，都是送的，价格也适中，并不贵。这么宝藏的店，在台州居然火不起来，真的蛮可惜的#台州头条#

#涮肉#凑凑火锅简介#

【呷哺呷哺公布2023年扩张计划】近日，呷哺呷哺宣布2023年扩张计划，计划新开门店超230家。其中，呷哺呷哺将新开120家，湊湊火锅新开超70家，趁烧新开20家。此外，海外事业部将计划新开门店20家。2023年，呷哺呷哺品牌将重点在一线城市布局；湊湊火锅则将重点布局一线城市、新一线城市及省会城市。趁烧今年计划在北京、上海、广州、深圳、杭州、南京等六个城市共计扩张20家门店。#餐饮##火锅##呷哺呷哺#

今天周末，来吃凑凑火锅，以往是门庭若市，如今竟然门可罗雀，一晚上也没有几桌，这市区繁华地段的网红火锅店，衰落得也太快了。可能正因为是网红店，其兴也勃，其衰也忽。凑凑火锅应该是开启了火锅配奶茶的模式，当时确实挺创新，但这种创新太容易被模仿了，如今好多的火锅也学着同时卖奶茶，不是太稀奇了。而且网红店是吸引眼球的，特别是年轻人，喜欢赶时髦。一旦时髦不再，便一去不回头，追寻新的时髦去了。人少倒也挺好，可以安静地慢慢地品尝，今天要的是花胶鸡拼猪肚鸡的双拼锅锅，煮熟后先品尝鲜味十足的鸡汤，然后再加水煮开下火锅。客人不多，服务员也不忙，一会儿就会过来看看，这次来送鸭血豆腐，下次来送冰沙，服务还是很周到。吃好了下楼，外面已经下起了大雨，幸好带了伞，冒雨回家，雨太大，衣服还是湿了。

南京|美食探店湊湊火锅（水游城店）店铺位置蛮醒目的，就在水游城的4楼，环境很不错，半中式的装修风格，配上干冰营造的烟雾袅袅，很有感觉～只是略微昏暗～每个座位都比较有私密性～适合约会的那种环境～丫头没到6点就喊饿了，正好走到他家门口，就进去了，门口没有迎宾…进门没人安排座位…这个有点尴尬…但是之后落座，包括后面点单赠送小甜品都蛮积极的，点了锅底，台式麻辣锅，服务员看我带着小朋友建议我点了一个鸳鸯锅，就改了台式麻辣锅加番茄锅台式麻辣锅看起来很辣，实际上不怎么辣，味道挺香，后面煮的也不会太咸～麻辣锅的豆腐和鸭血都可以免费续，番茄锅里有几块大骨头，丫头啃的可欢了√排酸羔羊肉肉质不咋地，烫完就有点柴…份量略少√时蔬湊湊蔬菜还挺丰富～里面有玉米，胡萝卜，紫薯，金针菇，生菜等，菜品整体算是新鲜的～两人吃是足够了的√海鲜棒棒糖棒棒糖的造型太可爱了~吃起来鲜嫩Q弹不错√乌鸡肉卷肉挺嫩，久煮不老，比羊肉好吃～饮料云朵丝绒红茶，奶盖很好喝～大杯超出想象的大杯～就餐中有服务员送来冰沙和甜品，丫头说这个很好吃，被她包圆了，让我尝了一下，就是这个天有点冰～餐后语服务有点跟不上，但自助小料台挺加分的，除了有正常的调料和水果，竟然有我喜欢吃的鱼皮[偷笑]，而且添加的速度相对还可以～除此之外居然还有米饭，很能吃饱肚子了～#南京头条#