咸汤圆阳江的饮食特色：咸汤圆。在其它地方极少有这种做法，但在阳江随意可见，特别是过年过节、做好事的时候！材料：糯米做的汤圆、鱿鱼、海虾、瘦肉、腊鸭、腊肠、瑶柱、白萝卜、葱、西芹…介绍一下自己的做法：用糯米粉搓成手指大小一条一条，用刀切成一粒一粒，就变成小汤圆了。鱿鱼切成丝状，虾去壳，瘦肉切长小块，白萝卜切丝、腊肠、腊鸭切好！然后起油锅，将鱿鱼、虾、瘦肉、腊鸭、腊肠、瑶柱一起放锅里炒三分钟，再放水进去煮开，接着放汤圆、白萝卜进去，煮个八分钟左右就熟了，再放葱花、西芹菜、放少许酱油、蚝油等调味品。这样一锅香喷喷的咸汤圆就可以吃了[爱慕][爱慕][爱慕]你们有机会来阳江，真的要试一下这个咸汤圆，味道真的棒，其实这个是海鲜汤圆，有些人放沙白（贝类），放好多海鲜一起煮，味道好。#美食# #家庭美食大赏# #美食美刻# #自制美食# #吃在四海八方# #吃在中国# #吃在美食路上# #阳江头条# #阳江美食记录##请分享你家乡的一道美食，同时附上真实图片可以吗#

正月十五吃汤圆的传说元宵节是中华民族的传统节日。相传，在远古时期。后羿因为射日有功。天神赐下仙药。希望后羿能够长生不老。却没想到后羿的徒弟逢蒙要抢夺仙药。为了防止仙药被夺，嫦娥吃下了仙丹。飞升而去。后羿杀了逢蒙之后，对嫦娥日夜思念。天帝对嫦娥同情。就提议，在元月十五这一天，月圆之日，让他（她）们夫妻二人团员一天。为了表达自己心中的喜悦。后羿做了一些圆圆的面团。在面团中包裹白糖和芝麻，来表达能够见到妻子的甜蜜和相思苦楚。给妻子做了一碗面汤。嫦娥吃着甜甜的面团，问后羿这是什么？后羿说这是汤圆。美好的传说，加上元宵的甜美，让中国人形成了元月十五吃汤圆的习俗。随着年月的增加，汤圆的口味越来越多。小编今天要给各位介绍一种汤圆——大黄米芝麻大汤圆。

只知道汤圆可以煮着吃，却不知道汤圆还可以炸着吃、蒸着吃，这是超市服务人员给顾客介绍的，听着新鲜。只见超市里放置了一个旋转工具，里面是糯米粉和半成型的汤圆。原来，汤圆在旋转中不断加面粉，越转越大，直到成型，长见识了。服务人员说，南方吃汤圆，北方吃元宵。汤圆比较瓷实，一年四季可以吃到，但元宵作为节令食品，只在元宵节吃。不过，我咋觉着汤圆和元宵吃起来没啥区别呢？#北京身边事# #北京头条# #汤圆##汤圆的简介#

#淮安美食记录# 淮安区车桥小吃《车桥挂粉汤圆》文|孔光明楚东车桥，三市交汇，千年历史，涧水横穿，天乃岚晴，人文汇聚一方热土，农商繁荣鱼米之乡。特色车桥以红色文化为基础，以工农商旅齐发展的大格局，位于全市前列。以历史悠久的著名小吃而受八方青睐。车桥著名小吃品种很多，受很多媒体而框照，被无数平台而钓涎，被若干食客而垂青。如数家珍般的车桥软兜长鱼、车桥馄饨、车桥朝牌、水和饼，胡国昌大糕，富有车桥血统的朱桥甲鱼等等，这些地地道道的车桥特产，名不虚传。除了这些妇孺皆知，让人垂涎的名品，还有一个在车桥流传百年的小吃，近些年似乎已被人们所遗忘了，那就是很有名的“车桥挂粉汤圆”。上世纪的五十年代，在车桥镇的大街小巷，随时都能见到挑着汤圆担子吆喝的汤圆售卖人，他的售卖担子很特别，一头是简单的柜式操作台，上面可以制作汤圆，堆放所需配料及工具，下面存放待煮的汤圆及准备使用的面料。另一头则是燃烧木材的小火炉（那时候没有液化气等），串连两头的是一根特制的毛竹扁担，这扁担可与平常人家使用的扁担大有不同，其形状两头向上弯翘，入肩随颠，合步轻盈，省力优美。扁担的中部，凿节溜光，油滑光亮，据说可以将汤圆的毛坯在扁担槽内运动成型，也叫抽汤圆。再说汤圆的种类，大体分两种，一种叫实芯汤圆，顾名思义就是没有包馅儿的，内外一体的汤圆，另一种则是以馅为基础，将糯米面粉为外立面的制作工序。过程简单重在技巧，先拌馅料，和匀后摊成圆薄片，晾凉后再切成乒乓球大小的立方块。然后把馅块放入簸箕里，倒上适量糯米粉，摇晃中就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，糯米面也沾到馅料表面形成了元宵，这是一种制作方法，还有一种有点儿像包饺子。先把糯米粉加水搅成团，放置几小时让它“饧”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不需像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成团状，搓成圆形，做好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。但是汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，好现做现吃现卖，因此走街串巷的叫卖人，正常都是现场加工，由于食材准备充足，往往立等可取。车桥汤圆的特色部分则在于面粉用料，所谓挂粉汤圆（俗称淀粉汤圆），挂粉汤圆创制于民国初年。之所以称为挂粉汤圆是因为使用水磨粉的缘故，挂粉汤团又韧又柔、软润滑口。水磨粉对于非工厂类的小作坊，一般都是手工制作，非机械式的冷加工，会更有粘性。对于汤圆的简介，笔者也就是一知半解，言归正传，前面说到五十年代，在车桥走街串巷的汤圆叫卖人是谁？经过笔者调查，原来创建车桥挂粉汤圆的手艺人，他就是车桥镇车北村五组的何庆云，几十年默默的在车桥推销挂粉汤圆，深受广大居民的喜爱，本镇车北村五组居民八十多岁的于老太说：在我们很小的时候，经常不在家吃早饭，听到何师傅的卖汤圆叫卖声，用两角钱买一碗，既好吃又合算，几十年过去了，至今仍记忆犹新。老居民杨老爹回忆说：他第一眼看到汤圆入碗时的感觉，汤圆简直就像活的一样，随汤灵动，浮沉不定，跃跃欲出。随着人们生活水平不断的提高，生活节奏也起了很大的变化，小汤圆也非人们的衣食必须品，待何老先生去世后，虽有后辈传承，却卖汤圆的生意难如从前，因而何老先生的四子何建国，很长一段时间，在镇江市仍经营车桥挂粉汤圆，直到近才改弦易帜。

#天南地北大拜年#马上就正月十五了，正月十五闹元宵！但你知道汤圆和元宵究竟有什么不一样吗？按照传统，在元宵节，南方吃汤圆多，北方则吃元宵多。元宵和汤圆的不一样，体现在好几个方面，例如：制作方法、馅料选择、烹饪时间、口感、储存等。但只需介绍制作方法的不同，你就能很快明白了。先说说汤圆是怎么做出来的。其实汤圆是“包”出来的，做汤圆，首先把生糯米粉和成粉团，然后再把各种馅料包进去，和包包子差不多，后搓成圆球状，这样美味的汤圆就做好了！元宵呢？则是“滚”出来的。它是把硬的馅料切成小块，蘸上水放在铺满生糯米粉的簸萁上滚啊滚，还要边摇边洒水，后滚成一个圆球，这就是元宵了。但无论是元宵还是汤圆，都寓意着团团圆圆、和和美美。朋友，你喜欢吃吗？#汤圆的简介#

我们刚刚给漂亮国人民介绍了汤圆和水饺的区别，汤圆是圆的，白的！饺子在汤里的飘着的

在荆州的经典美食中，寓意团圆与喜庆的佳肴很多，比如仅圆子类的美食就有氽汤鱼圆、萝卜圆子、豆腐丸子、全料圆子，等等。元宵节就要到了，今天给大家介绍几种意寓团圆与喜庆的特色美食：荆州传统小吃——粉茸元宵；荆州经典名菜——橘羹汤圆；荆州经典名菜——黄焖圆子；荆州经典名菜——龙凤配；荆州经典名菜——樱桃丸子；荆州传统小吃——欢喜坨；荆州传统小吃——杜甫圆子；荆州传统小吃——米团子。吃元宵，吃汤圆，是元宵节的一个重要的传统习俗，所以就给大家聊一聊元宵（汤圆）的历史与美食背后的传奇故事。元宵又名汤圆、元宝，也叫圆宵。粉茸元宵以糯米为主料制作而成，除了煮食，还可以油炸、炒食，各具风味。正月十五，是一年中第一个月圆之夜，吃元宵，已成为中国传统节日元宵节的习俗，象征着一年吉祥如意，团圆幸福。元宵在荆州，有着2000多年的历史。传说春秋时期，楚昭王乘坐舟船回国都纪南城时，在长江的江面上见到一个圆形漂浮物，在江面时隐时现上，顺流冲到船边，直触王舟。昭王便命水军赶紧捞了上来，用刀剖开，见瓤红如胭脂，味甜如蜜。左右无人知道此为何物，昭王就安排特使去鲁国请教孔子。孔子曰：“此物浮萍果也，得之者复兴之兆。”昭王听后，十分高兴。因得到浮苹果的这一天是元月望（正月十五），以后每年这天，昭王都要命人仿照“浮苹果”的样子，用米粉做成圆团，以山楂作馅，煮熟而食。后来，元宵节逐渐演变成传统节日，元宵的做法、用料、食法也就越来越多了。元宵节时，我们不妨学着做一做松茸元宵和橘羹汤圆，并学着古人的样子，邻里间相互“交馈汤圆，同庆元宵”，用荆州特色美食欢送回来团圆的游子，喜喜庆庆地迎接春天的到来。

[心][玫瑰]元宵佳节，为了健康你必须知道的那些事！教你几招保你过个舒心的元宵节！还吹着寒风的正月十五，若有一碗热气腾腾的汤圆或元宵，一定会让人倍感浓郁的节日气氛。相信在这佳节里，很多家庭都会备上美味的元宵或汤圆。但是从膳食均衡的营养角度来说，快乐嗨皮的同时，为了健康还是要有一定讲究的。下面就以黑芝麻做心的汤圆为例吧，给亲们简单介绍一下它的营养成分。以下的数据摘自《中国食物成分表2004》。每100g的黑芝麻汤圆包括311kCaL，4.4g蛋白质，13.8g脂肪，44.2g碳水化合物。如此计算，也就是讲5个大小中等的汤圆就能给人体提供311Kcal的能量，相当于吃了2个巧克力派或者是5两米饭。这样的能量，若对于患有糖尿病或者是代谢性疾病的朋友们来说，是特别需要注意哦。下面教你几招无忧过节。1.食用量如果是，患有需要控制能量摄入疾病的人群，汤圆还是可以吃的。但是，一定要注意食用合适的量，大概算正常大小3个就可以了。同时在进食汤圆的时候，减少主食的食用量。另外如果是胃肠消化吸收功能不好的人群，也不要一次进食大量的汤圆，以免造成消化不良，产生不适感。2.搭配食物再有，在吃汤圆或元宵的同时，必须搭配合理。适当增加一些蔬菜水果的摄入，同时肉、蛋、豆、奶等富含蛋白质的食物摄入。因为，汤圆或元宵内，含有大量的碳水化合物和脂肪等，而蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质的含量相对较少。所以在肉，蛋，豆，奶摄入的同时，还需增加蔬菜水果的摄入量，只有这样才能达到营养的平衡。3.饮食禁忌关键的是，在吃汤圆或元宵的同时，千万不要喝含糖的饮料。因为汤圆或元宵的含糖量本身已经很高，所提供的能量也很高。而含糖饮料的能量也很高，而且不容易产生饱腹感。这样的话，两者一起食用，就很容易会导致精制糖及能量摄入过高，影响血糖、血脂代谢。另外，建议汤圆或元宵尽量采用水煮来食用，用煎炸等的方式，虽然会增添绝美的口感，但它会增加油脂的摄入，对健康是极不利的。以上几招，你记住了吗？祝亲们元宵佳节，幸福快乐！吉祥如意！！