喜欢吃馒头和包子，选择哪种面粉呢？新疆吃面真的很讲究，面粉发分为一级粉、二级粉、雪花粉，每一种面粉都会对应一种面食。今天给喜欢吃饺子、馒头、包子、烙饼的朋友介绍一下天骏二级面粉，总得来说二级粉相比一级粉的筋度略低一点，营养保留的更多一点，蒸出来的包子麦香味浓郁，吃起来很有嚼劲。总之做馒头、包子、烙饼、包子、饺子、油条等面食，选择二级粉没有错。

天津包子把我喜欢的天津包子很简单的介绍一下，仅供参考。一、天津狗不理总店地点在和平区滨江道山东路。单个卖的包子。二、正阳春鸭子楼总店地点在和平区劝业场旁边，一楼窗口。三鲜鸭油包。三、陈傻子总店地点在南开区南丰路，三鲜酱肉包。

2021.5.22往年今日：85后包子。大家好今天是五月的22号了，今天给大家介绍一下我用的是什么酵母。给大家看一下我用的是这一种，大家可能对酵母有的人可能是不了解，因为有的人刚开始做包子，有的人可能甚至做了几年，对酵母并不是很了解。其实酵母有的它分为低糖型还有高糖型，这个是低糖型的酵母。它的这款酵母我也用过两年几年了，用的酵母也比较广，因为毕竟做包子的做了十二年了。像这个安琪的梅山的，反正至少用三五种酵母，我觉得这款适合我现在做了。大家做包子也要选择一款适合自己做的酵母。这一款为什么适合我？就是因为特别是现在夏天来了，夏天来了就是这个面团用不完了。·首先搞一团没有完全发好的面团，就是放到冰箱里面去。像这种酵母和出来的面团它是后劲大，就是放到冰箱里面去放个一天两天，到时候等到你拿出，等到你用的时候就是放冰箱冻个两天拿出来，解冻之后照样可以做。·它还是会醒发的力度大，但是有的酵母就不一样了，有的酵母它是前劲很大，就是刚开始和出来，它的醒发的速度也快。但是假如你放到冰箱里面去放个一天两天，它就发不起来了，就是那种酵母就是比较前劲比较大，但是它的后劲就没有了。所以说这款酵母的适合我，因为我的夏天，因为下午要做包子，就是早上活出来的面团给它醒发一下，搞一团放到冰箱里面去，下午就不用和面了，直接拿出那个面团就拿出来做，还是醒发的速度很大，蒸出来的包子特别好。·这一款酵母就属于后劲比较大的，这里写的是也是一斤面粉，放个三克到五克，也是这个比例也是这样写的，但是你也得根据这个天气，天气冷就多放一点，因为天气冷醒发的速度比较慢，天气热可以少放一点，不管是哪一种酵母，比例都是这样配的。要多放一点天气冷要少放一点，天气冷要多放一点。比例都是这样，三克的五克，大部分都是这样，根据自己的技术来配比也可以。因为想醒发的快一点就多放一点，醒发的慢一点，也可以少放一点。选择一款适合自己的酵母，并不是选择酵母好，价钱高就适合自己，并不是这样的，因为每一款酵母醒发的时间跟速度都是不一样的。这一款就适合我，价格也不高，就是十块钱一包的酵母，我也用过十七块钱一包的，十五块钱一包的也用过，有的地方喜欢吃，包子不是越松就越喜欢吃，有的喜欢使劲，就是有嚼劲的，这个也得按照当地的饮食习惯来选择一款适合自己的酵母。这个视频就给大家分享到这里，下期视频再见，拜拜。

包子经营并不是一件容易的事情，今天我们将会介绍一些如何经营好一家包子店的方法。第一，品种要丰富。包子的品种可以说是多样化的，可以涵盖早餐、午餐、晚餐等各个时段的餐食。在经营包子店时，可以考虑增加不同口味的包子，比如猪肉、大葱、牛肉馅、奥尔良、鸡肉包等，来吸引顾客的眼球。第二，我们要保持一个好的口感。包子外皮保持劲道蓬松，馅料要鲜美可口，这是吸引顾客的关键。在制作包子时需要注意和面的比例，面皮的口感和馅料的口味才是留住顾客的关键。第三，打造品牌。在市场上品牌重要，你不会说去喝一个没有听说过的奶茶，统一的店内装修包装口味可以提高顾客的粘性。第四，服务态度。同样重要的是服务态度，无论是食品质量如何都必须店内的服务质量，包有需要在接到顾客时态度热情亲切，及时处理客人的需求，提高顾客的满意度。

不按常理出牌，确是包子店天花板，夜包子白天关门晚上营业、来自成都的辣味小笼包在上海爆红，据说想吃要排队4个小时，曾因为排队人太多，黄牛价一度卖到了1000元1笼，可见它有多火。别怕！在深圳只要16元一笼。