中国人来阿根廷，别的东西都可以不吃，但千万别错过阿根廷的国菜[机智] Asado烤肉，制作方法简单粗暴，就是把整扇牛肋、里脊、牛腩等挂在开放式烤架上，用炭火慢烤至少3小时以上。这些肉全都不腌渍不码料，只在烤的过程中放盐。口感好的是阉割小公牛或小母牛的肉，肉嫩而且油脂特别丰富，透亮的油脂不停从烤肉上滴下来，香安逸了?在国内如果我们要款待客人，一大早就要去菜市场买各种鱼虾肉类和蔬菜，菜越丰盛，越显示我们的隆重。相比之下阿根廷则很简单，烤肉沙拉加红酒，饭后来点冰淇淋。正宗asado与其说是一道菜，不如说是一种社交形式，每逢周末亲朋好友们聚在一起，在院子里烤肉喝酒晒太阳，相当巴适！

牛身上好吃的6大部位，肉贩子都舍不得卖牛身上一共有16个部位的肉，大约有190块骨头，包括吊龙肉、牛尾骨、牛腩、前胸肉、牛眼肉、牛肩肉、牛臀肉、外脊肉、牛腱子、牛霖、牛肋排、牛里脊、黄瓜条、T骨、牛上脑、牛脖肉。牛身上每一块部位的肉，肉质品质不同，烹饪做法不同，价格当然也有很大的差异。那么，牛身上好吃的肉到底是哪一块呢？近，一位开了30年牛肉摊的肉贩子偷偷告诉我，牛身上这6块肉是好吃的，一般人根本不知，也很少有人能买到。这6块肉，他平时进货回来就马上藏起来，从来不卖！因为实在太稀有太好吃，他要带回家跟娇妻一起享用，下面就免费分享给大家。第六：牛鞭如果说牛心的珍贵是因为每头牛只有1颗，那么牛鞭就更珍贵了，因为不是每一头牛都有牛鞭！因为稀有，而且营养价值极高，所以牛鞭的价格往往是整头牛贵的一块肉了。很多注重保养的中年男性对这块肉是情有独钟，不惜花高价也要抢着买回家吃！不过，因为牛鞭实在是太稀有了，而市场需求又特别的旺盛，所以除非你跟肉贩子很熟并提前预定，不然你根本就买不到牛鞭！牛鞭的烹饪做法也比较多，除了常规的烧烤，买回家炖汤其实也不错。第五：牛胸肉牛胸肉其实就是牛前胸处的那一块嫩肉，因为被一层厚厚的牛油包裹，所以做出来特别好吃，尤其用来烧烤，油滋滋的别提多香了。平时，因为牛胸肉相对比较肥，价格也比较便宜，所以很多人都不愿意去买，其实，据肉贩子透露，牛胸肉其实是鲜嫩的，炖熟之后软烂适中，老少皆宜，哪怕是牙口不好的老年人也可以轻松享用。而且这牛胸肉的营养价值相当不错，蛋白质含量很高，肌肉的纤维量也很多。除了做烧烤，下火锅更是绝绝子，广东的潮汕人就对牛胸口情有独钟，他们每次吃牛肉火锅，这块肉都是标配。第四：牛瓜条西餐厅里的菲力牛排你吃过吗？没错，著名的菲力牛排，就是用牛瓜条煎出来的！牛瓜条就是牛里脊，这是牛身上嫩、软的一块瘦肉，也是受大家欢迎的一块牛肉，价格也往往是牛肉中贵的，无论是中国人还是西方人，大家对牛瓜条都是情有独钟。其实，牛里脊就是牛脊椎部位的那块肉，每一头牛身上只有那么一小条，一般都只有1-2斤，十分珍贵和稀有，堪称是牛肉中的上品，当然它的价格也比普通牛肉要贵很多。牛里脊除了量比较少，大的优点就是脂肪含量极低，几乎没有任何肥肉，几乎全部都是精肉，而且这块肉鲜嫩多汁，味道极其鲜美。牛里脊的外观也美丽，切出来一般都是条状形的，让人垂涎欲滴。牛里脊的肉质实在是无可挑剔，所以烹饪选择也相当多，无论是爆炒、水煮、下火锅，还是拿来煎牛排，味道都是顶呱呱。牛瓜条量太少，味道又好吃，基本上一上肉摊就要被抢光了，所以想吃牛瓜条的便宜尽量要早点去菜市场，或者提前找老板预定比较保险。第三：牛腱子肉如果你因为晚到菜市场几分钟，而错失了今早的牛里脊，那估计就要后悔得拍大腿了！不过也没关系，还有一块肉可以选择，那就是牛腱子肉。没错，牛腱子肉就是牛的大腿肌肉，这块肉也是公认的牛肉之上品。牛每天都在运动，腿部运动量极大，所以腿部肌肉发达，肌腱格外突出，因此名叫也把这块肉叫“腱子肉”。牛腱子肉中包裹着筋，牛筋里又包裹着肉，所以这块肉的肉质相当结实，吃起来Q弹十足，用老百姓的话说就是：有嚼头！因为肉质紧实，很多人觉得不太好烹饪，容易炖不烂，咬不动，其实这就是方法的问题。牛腱子肉好的选择就是做成卤味，比如卤牛肉、酱牛肉，都是不错的选择。另外，牛腱子肉又分位前腿牛腱子、后腿牛腱子，前腿腱子肉鲜嫩，后腿腱子肉稍微硬一些，这点要记住。第二：牛眼肉什么！牛眼睛也能吃？很多人看到牛眼牛就以为是牛眼睛周围的肉？大错特错啦！其实，牛眼肉跟牛眼睛没半毛钱关系，它是牛肋骨和牛脊骨之间的一块肉，只是因为外形跟眼睛长得比较像，所以人们喜欢叫它牛眼肉。牛眼肉大的优点就是肉嫩多汁，因为这个部位平时基本上很少活动，运动量较少，故而肉质酥软柔嫩，而且纹路美观，布满了一层雪花纹脂肪，让人胃口大开。当然了，这块肉的脂肪含量偏高，这是个问题。牛肉眼的烹饪选择也很多，爆炸、炖煮、烧烤或者直接下火锅都是不错的。第一：牛骨髓令人意想不到的是，牛身上好吃的肉，并不是牛里脊，也不是其他部位的肉，而是牛骨髓！对，就是牛骨头中的牛骨髓，这是一种真正可堪称的灵魂食材。牛骨髓是牛身上浓缩的精华，一整头牛才能产出2-3两牛骨髓，多也就勉强能凑一盘，极为稀有！平时在肉摊上你根本买不到，你想想看，这么好的东西，肉贩子怎么舍得卖给你呢？当然是偷偷藏起来下班打回家自己享有啦！牛骨髓不仅营养价值极高，而且肉质极为柔软，咬进嘴里就跟吃豆腐一样，令人回味无穷，遐想连篇。对了，很多壮骨粉和补钙产品的原料，就来自于牛骨髓。对了，这6块肉你吃过吗？

全国连锁四百家门店的下江腩开到新疆路了。听说他们家牛腩真的超好吃，咱们去尝一尝。一百五十八的双人餐，三荤三种，一小吃、一主食鸳鸯锅底，四选二。一定要尝一尝这百香果柠檬酸辣锅底，秘制土黄牛腩，一上桌就被它的仙气吸引，隔着屏幕都能感觉到它的新鲜。大块白切，细嫩厚实。刀叉分割，搭配上秘制蘸料，一口下去香辣在唇齿间绽放。椒麻乌鸡爪，去骨有嚼劲，手打虾滑，每一颗虾滑上都有毛肚，毛肚也是又脆又嫩。一定要下在他家的香辣锅底里，现在他家还有七十九抵一百的代金券，家庭聚会，朋友聚餐，想要吃肉的满足感一定要来下江腩。

超简单的胡萝卜炖牛腩‼️孩子爱吃有营养✔️材料：牛腩500克，胡萝卜3根，卤料包1袋，葱姜，红酒，老抽，生抽，盐，糖✔️做法：1⃣️牛腩切块，用清水浸泡30分钟2⃣️捞出后冷水下锅，水开后煮1分钟，再用温水清洗干净3⃣️将牛腩放入锅内，加入没过牛肉的清水，加入调料炖45分钟4⃣️后加入胡萝卜炖15分钟

吃一次就会爱上的三不牛腩火锅！是我专程去博爱吃的，招牌土黄牛楠，特色油黄鸡都很好吃！点套餐还是很划算的！#同城美食推荐 #同城好店推荐

牛腩先用清水浸泡2～3小时，不焯水，葱姜料头，豆瓣酱切碎，辣椒粉适量。小茴香4g，花椒2g，白芷一片，肉蔻1个，草果1个，桂皮2g，陈皮2g，八角2个。用清水浸泡清洗干净装袋。油烧热加入豆瓣酱炒出红油，加料头爆香加入牛肉，大火翻炒均匀加辣椒粉，加料酒用小火炒3～5钟，加牛骨高汤烧开后改小火再加入盐，胡椒粉，冰糖3粒，加一品鲜酱油，入料包，小火炖两个半小时。酸菜撕开切丁，加蒜仔，泡二莉条，泡小米辣，菜仔油加热后加入两种辣椒再入蒜子，加入酸莱炒熟出㶽，倒入牛肉中即成

三不牛腩火锅，清淡少油，太适合现代人。在小店通达商城的二楼，有一家8分钟喝汤，10分钟吃牛腩的火锅店三不牛腩。·这个是他们家新上的99套餐，套餐内包含养生虫草花菌王锅、新鲜土黄牛腩、椒、麻油黄鸡、鲜切吊龙、巴沙鱼卷、响铃卷、土豆片、红薯粉、鲜豆腐。主食是一份手工面，还带4份自助小料，虫草花菌王锅底。开锅8分钟就能喝了，味道鲜美、营养丰富，老少皆宜。·锅开了，把牛腩下进去，牛腩下入锅中10分钟计时开始漏完就可以吃了。他们家还有一个特色，就是拿着刀叉吃牛腩。这个时间也到了，牛腩可以吃了，在这能体验到筷子和刀叉的中西结合，还挺有意思的。土黄牛肉肉质鲜嫩自带牛肉的香味。·肉吃的差不多了，再涮点响铃卷和蔬菜，山西人的饭桌上总是少不了面条的生意，因为他们家这个饭清淡少油，太适合现代人了。左下角来感受一下。点赞|关注|转发。#三不牛腩简介#