我朋友说，这里是广东。给北方的朋友介绍一下这是南方的笋，麻竹笋，超级大。比起山东两米多高的大葱，这还差点儿[大笑]两广的笋子都要泡水或者焯水去掉苦涩味，同时也会损失笋子的鲜甜。云南甜竹笋可以直接生吃，什么都不用处理，切片，排骨一炖，人间至味……这种很大的笋肉，有一截是嫩的，老的不要就行，真的好爱吃这个麻竹笋，比其他的都好吃 以前家里吃不完就直接晒干，拿来焖鹅肉 焖鸡肉 焖五花。

春食竹笋 缓解便秘湖北 主任医师 胡献国春日，满山遍野的竹笋茁壮成长，给餐桌上增加了一道美食，其实竹笋也是一味不错的中药。中医认为，竹笋性味甘、寒，入肺、胃经，具有清热化痰、消食和胃、解毒透疹、和中润肠功效。适用于痰热内蕴所致的胃脘嘈杂、口干便秘、咳嗽痰多、食积不化、脘腹胀满以及麻疹透发不畅等。下面介绍几款食疗方，供读者朋友酌情选用。竹笋粥取竹笋、大米、调味品各适量。将竹笋洗净，切碎；大米淘洗干净，加入适量清水，倒入竹笋及调味品等，煮至粥熟，每日1剂，分餐食用。可清热化痰，适用于痰热内蕴、咳嗽痰多、口干喜饮、大便秘结、小便短黄等。竹笋炒瘦肉取竹笋、猪瘦肉、调味品各适量。将竹笋、瘦肉洗净，切丝。锅中放菜油烧热后，下葱姜爆香，而后下肉丝翻炒片刻，再下竹笋及调味品等，炒熟后食用，每日1剂。可和胃行气，适用于脾胃气滞、食欲不振、大便秘结等。竹笋炒茄子取竹笋、茄子、调味品各适量。将竹笋、茄子洗净，切丝，放入热油锅内翻炒至快熟时，调入葱、姜、淀粉等调味品，翻炒片刻，滴些麻油即可，每日1剂。可润肠通便，适用于肠燥便秘、老年人习惯性便秘。注意 竹笋入膳前先要焯水5~8分钟。

大家好我是茶香，今天给大家介绍五款我们刚做的小零食。·这个是笋干，采用的是海拔1千米以上的野生春笋制作而成。春笋纤维素含量很高，它属于高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维的营养美食，制作成这样的笋干更是美味。口感微辣微甜，笋香浓郁，脆爽有嚼劲，而且没有添加剂，老人、孩子、孕妇都可以吃。·还有这个是笋豆，是以黄豆为主，加入春笋八角桂皮炖煮制作而成，闻起来特别香，吃起来软硬适中，味道鲜美，甜中带咸，笋嫩豆香，真的是特别好吃。·这个是酸筒杆，这个在农村是一个常见的野菜，将它焯一下水，加点盐和糖腌制一下，加点辣椒粉和甘草粉制作成这样的小零食，那简直太好吃了，吃起来酸甜脆爽没有任何添加剂，味道真的是绝绝子。·还有这个是茄子干，它集香辣甜成多种味道为一体，口感即韧又软，甜咸适中，真的是经典的一款小零食。·还有这个是南瓜干，吃起来口感软糯有嚼劲，南瓜味浓，而且没有香精、没有色素、没有任何添加，孕妇、孩子、老人都可以吃。·还有这个就是苦瓜干，苦瓜中含有苦瓜戒和苦瓜素，是吃了好的一个食材。苦瓜口味特殊，它虽然苦，却不会把它的苦传递给其它的食物，所以它又称君子菜。口感苦中带辣辣中带甜，喜欢吃的可以拍它。点开左下角链接就可以直接下单，而且我们还有组合装更实惠。

春天如期而至，春笋破土而出。经过不断的努力，此刻的它刚刚探出脑袋，坚韧而又脆弱！——竹笋，就如同出生不久的孩童，就要开始它的闯关模式……也许变成竹笋炒肉成为一盘菜，也许茁壮成长，成为诗人笔下坚韧不拔的竹子！新竹清 · 郑燮新竹高于旧竹枝，全凭老干为扶持。明年再有新生者，十丈龙孙绕凤池。琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶。——都是生活！一半烟火，一半诗意，大自然的馈赠。五月，暮春花归去，浅夏绿意来。在季节的转角，遇到爱，遇到温暖，遇到希望。工作要像样，玩也要玩得高兴，希望朋友假期愉快！五一快乐！[撒花][玫瑰]#竹笋的简介#

介绍一下晚上的菜：前面一个是鲫鱼干菜焖烧，把洗干净的鱼下锅煎，翻至两面金黄，放入生姜，料酒，笋煮干菜，一点点美极鲜酱油，水，盖上，焖煮20分钟，这是绍兴特色菜，可下酒下饭，干菜去腥也不错，我晚上吃了二条，老公吃了一条，我是大胃王。后面一个是四季豆炒油豆腐，同学笑话我，她说没有看过这样的做法，我倒回答她，“地上本没有路，走的人多了，也便成了路”，我借用鲁迅先生说的一句话，可大气了。但确实我是随便搭的，冰箱內四季豆有很多，邻居自己种的，天天丰收，油豆腐也放着，索性二合一了，吃起来，挺不错哦。晚上还有牛肉，毛豆，丰富的，不再一一介绍了！

江西的小竹笋是南方的特色食品，它是长在大山里面的，特别新鲜，也是天然食品，炒的时候放点肉和青红椒特别的美味，家里来个客人上个这道菜有面[赞]

【永安：“超级笋王”长出53个竹笋】当下，又到了挖笋吃笋的好时节。2月24日，永安市西洋镇林田村村民梁建平惊喜地挖出了一根“多胞胎”冬笋，竹鞭上竟然长满了53个竹笋。该冬笋呈相对排队形状，就像一串长长的鞭炮一样。“超级笋王”的横空出世，吸引了当地许多群众围观，大家都说从未见过如此之多的竹笋连串在一起，实为罕见。“我挖了这么多年的冬笋，从来没有挖到过一根竹鞭上长出这么多的冬笋，兴奋！”挖到“超级笋王”的村民梁建平激动不已。经过测量，这串“多胞胎”冬笋长约3.7米、重约81斤。据永安市农业专家介绍，竹鞭是竹子的地下茎，竹笋是竹鞭上长出的芽，一般情况下，竹鞭上只能长出1-3根冬笋，且以1-2根居多。如果巧遇一根竹鞭上有多个笋芽长在一起，再加上土壤肥沃程度和土层厚度适宜，就有可能发育出多个笋头，长出“多胞胎”。编辑｜颜玲玲 来源｜新福建

常见竹笋的种类与吃法。竹笋难消化，肠胃功能不好的人少吃。