陕西特色美食——岐山哨子面臊（sào）子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。大家喜欢吃吗？欢迎评论区留言??

千里迢迢，来宝鸡，臊子面发源地。就为吃上正宗的陕西岐山臊子面。当地人说以前叫哈水面，就是汤多面少，把面条吃完，把吃剩的酸辣面汤，继续倒锅里，挑几筷头面，浇汤继续吃。一般人都吃上五六碗。如今一碗面，汤宽，吃完面，汤直接倒掉。再继续吃。我一连吃了六七碗，酸爽可口…凉菜拼盘里，有特色的西府肘花；当地的甜食，蜂蜜粽子，里面没有枣，都是凉着吃；大麻花也是桌上的小吃之一，美哉#头条# #头条创作挑战赛# #西安头条# #陕西面食# #陕西小吃#

岐山臊子面是陕西岐山地区特色的传统面食，以其细腻筋道、口感鲜美、营养丰富而在当地深受欢迎。1. 独特的制作方法和配料：岐山臊子面选用高筋面粉制作，面条筋道有嚼劲。配以豆腐干、黄鱼、豆皮、葱姜蒜等多种鲜香食材，加上特制的辣椒酱和醋，使得口感带有酸辣、鲜香的味道，十分开胃。2. 营养丰富：岐山臊子面采用的新鲜食材，肉质细嫩、营养丰富，黄鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，独特的辣椒酱和醋不仅能增添口感，还能帮助消化和解油腻。3. 传统美食和文化传承：岐山臊子面是当地民间传统美食之一，历史悠久，代表着当地饮食文化的传承和发展，成为了岐山的一张名片，受到了广大消费者的喜爱。

岐山臊子面

除夕请先人今天是除夕，民间有许多习俗，各地都不相同。在陕西，大的周礼是请先人。大年三十一大早，一锅早已炝好的辣子面（岐山县是臊子面）汤的浓香就把熟睡的人们喷清醒，在餐桌上，抹（地方语言）上一碗臊子面，辣子面，汤上的鸡蛋饼、黄花、木耳很是诱人，当然，更主要的是那一缕缕的红萝卜丝不可缺少，民俗叫拉红，即，这一碗碗的面里有红色的辣椒油，有红色的红萝卜丝，给人们一年带来红运，钱财进户。吃完除夕“拉红”面，整理好香表纸钱以及蜡烛，美酒，向亡故的“先人”墓地奔去，在墓地燃蜡烛，敬香，敬酒，烧纸钱，祈求先人保佑，随晚辈回家过年。回到家，把先人的相片摆到案台之上，点燃蜡烛，敬香，敬酒，敬鲜果，敬美食……总之，“请先人”是除夕大之事，不可马虎。此礼仪从古一直流传至今，没有间断。尽管其它礼数都有简化，请先人程序不能没有。这也是中华民族孝道之一，决不可丢失……#岐山臊子面简介#

舌尖上的中国～岐山臊子面平时吃臊子面基本都是吃白面，今天吃了个菠菜面，韭叶宽的面条，绿油油的，劲道爽滑，味道鲜美，酸香诱人。臊子面历史悠久，配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等，好看又好吃。岐山臊子面是正宗的臊子面，陕西其他地方的的臊子面虽然与岐山本地的臊子面看着相似，但是味道还是不如当地的好吃，形似神不似。大家喜欢吃臊子面吗？#挑战30天在头条写日记# #头条创作挑战赛# #打卡西安本地小组#

《臊子面》[微风][微风][微风][微风]臊子面是陕西特色面食，品种多达数十种。其中以岐山臊子面享誉盛。岐山臊子面发源于陕西省宝鸡市岐山县周公庙一带，传说有三千多年历史，是周文王时期的“国宴”。岐山臊子面的特点是面条细长，薄厚均匀，臊子鲜香，汤水油光红润。面条口感柔韧滑爽，有薄，筋，光，酸，辣，香等美誉是当地人每逢节日，喜庆等宴请贵宾的上乘美味。[微风][微风][微风][微风]