姨姨们好！给大家介绍一下糕家“冰墩墩”[大笑]

陕西的文物古迹之多，说一句俗话，脚边踢一个土块也许都是文物，如今大都被国家保护部门妥善保存，面向观众。然而与其相反的古墓盗者，文物走私让国家受损。我不是文物家，连某帝哪朝也分不清，是在有愧于讲解员的详释，但从中或多或少也能增长一点知识，比如秦之青铜器，用之盛酒，圆形称钟，方形为鈁。昨日黄昏走到兴平，是一个县级市，从茂陵而来的公路不太好，至东关铁路涵洞涉水入城，居民宅区一般，转上大街，眼前为之一亮，路平楼新，但找住处还得在东关。写过日记，街上买几根麻花当晚饭，还有红枣年糕都是街头小吃。睡得安稳，7:30才有人开门放行，这家义巷小店对面便有包子，这里习惯送上包子带一小碟辣椒油，咬上一口蘸着吃。继续走老路，途经马嵬镇，杨贵妃的墓地就在镇西。老馆长亲自为我题字，玉环飞燕皆尘土，香魂已逝，由人自赏。续行入武功县，由教稼台引出唐王出生地，据说炎帝教人务农耕种，实指此地。虽然山西有稷山之誉，但后人少知有武功实名。文管所的黄师傅介绍了许多事物，但章却只能盖城隍庙的。有李衍来了兴致，提笔挥毫赠字，纪念章也很漂亮。下午翻过两条沟，来到扶风住下，明日去法门寺。98.5.2412杨贵妃墓3贵妃像4麦田5教稼台6碑刻#年糕简介#

过年吃年糕，寓意万事如意年年高，所以，北方都有过年蒸年糕的习俗。而在我们山东，我们都会在吃完年夜饭之后用豆腐、年糕、馒头“压锅”，寓意年年有福年年高。每年的年糕都是母亲蒸好，我们吃现成的。40多年了，一直吃母亲做的年糕长大，竟不知怎么蒸年糕。说起来，感觉有些汗颜。今年，看到团购群里在团购黄米面，我也心动了，要不要试一试呢？我问闺女吃不吃年糕？闺女说，当然吃了。我说，那今年我给你做吧。闺女用怀疑的眼神看着我问，你行吗？我说，不知道，试试呗。于是，我先上网查了查蒸年糕的视频，觉得应该能行。于是，我在群里接龙了5斤黄米面。虽然，看了蒸年糕的视频，但是在做之前，我还是决定请教一下多年蒸年糕的老师傅—“母亲”。母亲一听，我要蒸年糕，兴奋不已，在电话那头，高兴地跟我介绍怎么泡枣、怎么和面、蒸多长时间…我在电话这头耐心地听着这隔空的技术指导。有了理论的指导，我决定要亲自实践试试。为了避免5斤米面全被“糟蹋”，我开始先用两碗米面进行试验。第一步煮枣，第二步用热水烫面，第三步枣、面混合，做成窝窝头状，上锅蒸。40分钟后，我迫不及待地掀锅，试吃，嗯，口感还不错，经过试吃，我觉得有几个地方，下次需要改进：一是煮枣的时间再长一些，这样年糕里的枣会更软更甜。二是和面的时候，再多添一点点水，这样，放的枣多了，米面稍微软点更能包容，但切记，水不能多了。三是上锅蒸的时间再长5分钟，结束时，再焖几分钟后再掀锅。有了第一次的试验，我慢慢总结了自己蒸年糕的不足，进行了改进，第一次正式的蒸年糕终于出锅了。虽然模样还不够美观，但口感已经很不错了。这一次，我不仅给闺女蒸了她爱吃的枣少的年糕，只象征性地点缀了三个枣；还蒸了我爱吃的枣特别多的年糕，做到了人人都吃的满意。我在想，以前都是吃母亲做的年糕，今后也要让母亲吃上女儿做的年糕。或许这就是一代又一代传承吧。​

介绍一家很好吃的开封年糕：上海阿静年糕。位于开封市龙亭区大梁路与西环路交叉口向南10米路西。他们家的年糕经营20多年了！还上过97年12月3号的汴梁晚报！三种口味：玫瑰豆沙、黑芝麻豆沙、纯黑芝麻。糯唧唧的年糕团子，一口就可以咬到清甜的馅料，好吃。开封美食小吃多、但是全开封做的地道好吃的年糕店独他家一份。想吃还需要预定，不是什么时候去都能买到的，好几次我不信邪，中午饭点去店里已经关门了，门上就写着年糕已卖完[捂脸]他家年糕之所以好吃，除了选择用水磨面和自己做的馅料，纯手工制作才是好吃的灵魂秘密武器。#年糕简介#

自从看过《舌尖上的中国》有一期介绍了浙江风味特色小吃~“炒年糕”后，心里一直都惦记着，总想着有一天去到浙江的话，一定要试一下这道美食。今天进城赶集，偶然看到这家店，招牌上写着浙江风味炒年糕，想不到在这就和炒年糕偶遇上了，真是缘分来了挡也挡不住啊[呲牙]遵循着探寻美食招牌必点的惯例，就点了一份炒年糕，店面不大倒也清洁干净，店里还摆放着江浙地区产的花雕酒，女儿红，各种调料等等，店里的食客听口音也多是江浙人士，因为这附近很多批发市场，在此经商的浙江人很多，无论在哪里，只要一个地方的人多了，自然会有人把家乡的特色带过去，就如很多广西人在非洲淘金，螺蛳粉已经来到了非洲大陆…一份炒年糕搭配了一碗紫菜汤，炒年糕的形状和广西的粉利高度相似，据查询得知，年糕是用糯米为主要原料，所以口感比较Q弹，韧性比较强，吃完一碟年糕对我这种中老年人士来说大牙已经有点酸软了[捂脸]另外炒年糕的配菜也有点单调，只有一些包菜丝和几个干虾子和几颗猪油渣，一方水土养一方人青菜萝卜各有所好，对我来说不吹不黑只能算是中规中矩吧…[呲牙]再说说广西传统特色的粉利，粉利是用粘米（籼米）为原料，口感和年糕对比没有那么韧性，Q弹适中，嚼起来不费劲，另外广西人炒起粉利来配菜的更丰富，不管是自己在家炒还是去饭店炒的[舔屏][舔屏][舔屏]中国饮食文化博大精深，地域不同各有特色，对于炒年糕和炒粉利你更喜欢吃哪一种呢…[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

【井陉矿区：春节临近，年糕加工生意红火】春节临近，石家庄市井陉矿区一年糕坊里，传统美食撒年糕进入加工高峰期，工人忙着加工年糕，以满足节日市场的需求。据悉，这家年糕坊从元旦就开始接受预订，订单现已排到腊月二十八。据了解，当地有过年撒年糕的习俗，当地居民用黄米面、大枣等食材制作成一块块小方形年糕，喜迎新春，寓意生活“年年高”“步步高”。现在，这种传统美食也走进了商场超市，受到越来越多人的欢迎。一位加工年糕的工人介绍，做撒年糕首先要和好黄米面，然后将和好的面过筛子打成细小的颗粒，这样撒出来的年糕才能均匀、熟透；第二步，先铺一层大枣在蒸锅内，然后在大枣上撒黄米面，一边撒一边蒸，铺好三层大枣后盖好锅盖大火蒸；第三步，年糕蒸熟出锅后，用手拍打对年糕进行“整形”，让年糕变得瓷实，然后再用刀切块、切片，地道的年糕就做好了。（燕都融媒体记者康瑞珍 通讯员史晓莉 谷斌杰）

梭子蟹煮年糕温州的朋友们肯定爱吃，当然梭子蟹炒年糕也好吃，是江浙名菜哦，舌尖上的中国也曾经为大家介绍过江浙名菜梭子蟹炒年糕。[赞][赞][赞]不过本人今天晚上出去街上吃的是梭子蟹煮年糕，味道一样棒，美味极了。网上查了下，其实做法也简单，特地分享下给大家，自己学起来做更有意思了。首先炒蛋，盛起来，然后葱姜油煎，再炒肉出油脂，接着下丝瓜清炒，然后下蛋炒。接下来下水放梭子蟹蟹煮，后放年糕一起煮熟就好了。是不是很简单，学好了就是大家自己的一道拿手好菜了，正好现在又是沿海地区梭子蟹收获的季节。[灵光一闪][赞][赞][赞]#美食# #浙江美食# #我要上 头条#

快过年了，做点年糕吧，寓意年年高升、一年更比一年好。做年糕的配料很简单，只需两种食材，大米和糯米粉；做法也很简单，在今天的文章中有详细介绍。大米先洗洗再炒干、炒至微黄后再磨成粉，米香味特别浓，如果不炒直接磨粉也可以，区别是香味会减不少，也不如先洗再炒更干净、更卫生。糯米粉和大米粉的比例不是固定的，喜欢吃更劲道点的就按照1：1的比例做，喜欢软糯的就加一份或者两份的糯米粉。我更喜欢1：1的口感，软糯中又有劲道，二次加热后还不软塌。自己做的年糕无任何添加，可以放心吃，感兴趣的朋友动手做起来吧！#冬日生活打卡季# #吃在中国#