了哥烧鹅皇，烧鹅世家，专业料理烧鹅，顺德风味，纯天然谷麦喂养，秘方烹饪，现烧现买，皮脆肉滑不上火，成名已久，获奖无数！

陈记深井烧鹅。在精英密集的淮海路白领吃一顿午餐要多少钱？又想吃到品质又想吃到美味，没有一百块钱肯定下不来。但是这个魔咒被1970年来自香港的陈记深井烧，鹅打破了。今天本来是冲着他家的鹅来的，不信你听。·皮脆汁水足，却被他家的豉油鸡套餐给吸引住了。做鹅很专业，做鸡也一点也不含糊，一样做的皮嫩汁多，配上米饭堪称一绝。·点心二选一，我选了一个咖喱牛津腩。猪仔包也是他家的招牌之一。一口咬下去汁水满足到爆开。·主食二选一，我选了干炒牛河。大片的牛肉和河粉才能代表港式牛河。这么一大口下去下午摸起鱼来就更精神了。·黑松露芦笋炒杏鲍菇，芦笋的脆，杏鲍菇的滑嫩和黑松露的组合，从口感到味道都戳中了我的味蕾。陈记有八家门店，差不多一个立牌烧鹅的价格就可以拥有一百多的套餐了。

广东粤菜馆有烧鸭、烧鹅，没有烤鸭、烤鸭。烧与烤还是有些区别的。#烧鹅烧简介#

在我的家乡江苏兴化，傍晚时候的熏烧摊是忙碌的，都是排队买下酒菜的人。受欢迎的是熏烧鹅和猪头肉。其实兴化的熏烧既不曾熏过，也不是腊制。只是将鸭（高邮鸭）、鹅、猪头、猪肠、猪尾、牛肉之类，加入五香、八角、桂皮、花椒等调料，在大口锅里煨煮，从日上三竿煮到傍晚，这熏烧就算做成了。熏烧出来的美味，油光光、香喷喷，精肉红艳艳，赛似朱唇；肥肉白如雪，吃在嘴里一点不腻，相反却酥烂清香，别有风味。#中国地道风物#

广州‖在居民楼下的街坊食堂！烟火气十足?开了很多年了，看得出都是做街坊生意，特别是饭点不早点来都没位置坐那种✔️烧鹅烧鹅烧得色泽好好看，我那份偏瘦的，皮微微脆口，烧鹅汁偏咸的很下饭，我只能说抵食够大份，油脂再香点更好了！✔️果汁鱼块好多人都点这个和猪扒，不过想试试鱼块，鱼是巴沙鱼，外面裹了层粉炸过再混酱炒，酱汁甜口但吃起来不会黏嗓子齁甜的那种，口感酥脆里嫩有嚼劲，好下饭！✔️生炒大肠豆豉青椒一起炒，份量还可以青椒更多，不过大肠吃起来很爽滑又很好嚼店名: 紫金食坊

品味广东，从一份烧腊开始广式烧腊广东省腊制的肉类食品广式烧腊是一道广东省的名菜，它包括烧鹅、乳鸽、烤乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。口味咸、微甜、香主要食材鸭子，鹅，猪叉烧肉是广式烧腊中的经典，肉嫩鲜香让人吃过一次就忘不了广东烧腊培训，广式烧腊，很多人傻傻分不清广式烧腊和广东烧腊，其实广式烧腊和广东烧腊都是指同一样美食，并且烧腊不是一道菜，而是对广东的烧味和卤味、腊味佳肴菜品的统称！历史起源广东烧鹅起源自烤鸭，中国南北朝时期的书籍《食珍录》中，已有烤鸭的记载。南宋末年，文天祥、陈文龙等志士保护幼帝退居广东一带坚持抗元，南宋厨师也随之来到广东。作为宋朝的一道名菜，烤鸭自然也被带到了这里。广东并无杭州一带盛产的砚鸭，于是厨师以广东本地的鹅代替，改良成独具广式特色的烧鹅。烤乳猪是广州十大名菜之一，它早在西周时代就被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”，后来在《齐民要术》中形容烤乳猪“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也”。清康熙时代，曾被选作宫廷名菜，成为“满汉全席”中的主要菜肴，烤乳猪看起来红光油亮，吃起来皮脆肉嫩，特别是“鸿运当头”的意头，使它今天成为粤菜筵席不可或缺的领军菜品。分类广式烧腊[1]一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种：烧味类有烤乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种；卤味类有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种；腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。广式腊味，三味（酱香味、腊香味、酒香味）俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富，因而深受国内外食客的欢迎。广式烧腊制作方法材料：排骨，鸡中翅。调味料：叉烧酱，适量的盐，白糖，白酒，酱油。把材料洗干净，沥干水分，然后用2汤匙叉烧酱，适量的盐，白糖，白酒，酱油调味，把材料拌均匀，然后放冰箱冷冻层腌一个晚上．烤网底部包一层锡纸，目的是为了接住排骨流出来的酱汁和油，这样不会把烤盘弄脏。把排骨鸡翅平铺在上面，用150度上下火每面各烤20分钟后，就各面刷上一层用剩的酱汁，再每面各用200度烤10分钟，就可以斩件上桌了。如果觉得味道不够，可以用腌过肉的酱汁淋上去，再放微波2分钟，这样就会很够味道了。#广式烧腊# #美食##美食分享#

系烧乳猪啊！老细！“烧”同“烤”系有区别嘅！否则，都唔会有两个字！广东人基本都系用“烧”，极少用“烤”。你睇，烧鹅、烧鸭、烧鸡、烧乳猪、烧乳鸽，等等！?#烧鹅烧简介#

广式烧腊你吃过吗广式烧腊是一道广东省的名菜，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了，所以现在烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特，据传唐朝以前，便在京都腊味基础上创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生活在广州这边的朋友，没吃过的一定要尝一尝哦！#广州头条#