陕西岐山美食，看看你都吃过啥岐山是陕菜的发源地，周公故里，周礼的发源地，这里不仅有厚重的历史文化，更有美不胜收的美食小吃，我给大家介绍下，看看你都吃过啥？第一个肯定当数岐山臊子面，舌尖上的中国称它为天下第一面，酸辣香，煎稀旺，薄筋光，九个字概括LD臊子面的特点，每一口都会让你流连忘返。第二个那就是岐山擀面皮了，老少皆宜，酸辣可口。大夏天调一碗酸辣可口的面皮，让老板多放辣椒油，往嘴上那么一吸溜，呀，简直香死了，鲍鱼拿来都不换！第三个岐山合盘，选精瘦肉用肉皮包裹，下大料放锅里煮熟，再用重物压成三公分左右厚度，吃时切成薄片，配上蔬菜，浇上岐山独有的香醋，是下酒不二之选。岐山合盘逢年过节都是饭桌上主菜，c位非他莫属！第四个岐山醋粉，岐山的酿醋工艺可追溯到周朝时期，勤劳的岐山人民也在醋糟上也做出了美味，醋渣，就是酿醋后剩下的一些发酵后的粮食的残渣。这些粮食一般是小麦、大麦、高粱等等。残渣经过处理后，会做成一种好吃的食品——醋粉，做法和凉皮相似，但原材料大不相同，味道好，而且，营养价值是高于凉皮的。只不过由于原料难得，在岐山之外的其他地区很难见到。第五个臊子排骨，这是一道硬菜，用腩臊子的方法把精选猪肋排炖出来，酸香可口，咬一口满嘴流油，会让你忘掉所有！第六个文王锅盔，因形似锅底，大如锅盖，又始于周文王时期，故得名文王锅盔。锅盔因，其面细、酥脆、油香、味美。制作时和面加入盐、油、香料，再用木框反复拌压，表面粘上芝麻，小火烤烙而成，色黄皮脆，味道香美。第七个岐山搅团，将玉米面放入锅中，烧火，满满加水，用擀面杖不停的搅动即成，有句俗语，“搅团要打好，钩子（屁股的意思）要抡圆”形容打搅团时搅动的费力。搅团吃法也多样，有水围城，漏鱼，凉拌等。第八个岐山蒸碗豆花，就是大家常吃的豆腐脑，但岐山的是一小碗一小碗蒸出来的，放上黄豆，淋上辣椒油，特别的顺滑。小时候门外那一句“豆花”的呐喊，是多少小朋友的期待。第九个油饼卷辣子，当地上好的秦椒，辣而不燥，用本地特有的岐山香醋寖泡，酸辣十足，夹于金光的油饼之中，碰撞出绝妙的味道！

宝鸡的哨子面主要是肉，应该叫臊子。臊子要以醋爛制，不加素菜。东边的稍子加入的蔬菜很多，应该叫稍子。

修水的哨子啥是哨子？修水在哪？修水县——九江下辖一大县城，人口有70万，赣湘鄂三省交界。修水的哨子在当地可是名小吃。大哨子----用毛芋红薯土豆和成团，里面包着肉，红萝卜等馅料，形状上尖下圆。外皮Q弹，内馅混香，一大口下嘴好Q香啊！如果是甜馅，那入囗Q甜带糖汁。小哨子----不带馅，个头小小的。炒上猪肝猪肉做汤料，再煮点小哨子，一囗包两嚼劲十足，接着喝一囗鲜汤，太成就了。这家在珠宝街的娇娇哨子店，太推荐了！被忽略的美食，现在还没红起来赶紧去打卡！她家哨子可以买回家自己蒸着吃。

修水哨子，民间传说，当年在京城修水藉的＂帝师“万承风曾向道光皇帝献上修水哨子，获得赞誉。还有说在北宋时期，黄庭坚在京城，曾在家中做哨子款待苏东坡、欧阳修等文化名人。更有传说在几千年的夏朝，大禹登上修水黄龙山查看水情，带领百姓治水，修水百姓为感谢大禹，用野芋头、野菜和捕获的兽肉等食材做成哨子，送给大禹品尝，以表谢意。#你有压力过大，偷偷抹眼泪的时候吗#幽谷兰香cvh2的视频#哨子的简介#

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