一碗手擀面足矣

手擀面，好吃的手擀面

正宗手擀面 ，记录简单生活

这几年手擀面深受广大消费者的喜欢，所以擀面师傅这个行业也成了香饽饽。有人说咧面有啥擀的，在农村哪个妇女都会擀。我想说的确，在家里边随便一个婆娘都会擀面，要把面做成一个事业必须要有标准。不管是从选面粉还是水的量、盐碱的量都是有一个标准的。再配上师傅日复一日的擀面技术，还能成就一碗好的手擀面。好多人在王二怪说：你这面是机器面，谁这么大地本事把这面切滴宽细一样。师傅，你这技术都是多少年日复一日磨练出来的。作为一个老餐饮人，首先尊重手艺人，支持手艺人，而他们是辛苦的手艺人劳动者。

我是河南人，认为烩面、拉面、刀削面、手擀面、挂面，都是面条，简称面。