周末宅家自制美食，是许多人喜欢的一种生活方式。在家里动手制作美食，既可以满足味蕾的享受，又可以锻炼自己的厨艺技巧。下面，就来介绍几道适合周末宅家制作的美食。如果您也想在周末宅家时尝试新的美食，不妨试试这些美食，一定会给您带来意外惊喜！柠檬无骨鸡爪材料：1.鸡爪2.柠檬汁3.盐4.生姜5.葱6.料酒7.酱油8.糖9.水淀粉步骤：1.将鸡爪洗净去毛，用刀在爪子上划上几刀，方便入味。2.锅中放入适量清水，放入姜片、葱段、料酒和盐，将鸡爪放入煮至变色，捞出备用。3.将煮好的鸡的爪放入冰水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分。4.将鸡的爪放入盆中，加入适量柠檬的水、酱的油、糖，用手抓抓，腌制30分钟左右。5.将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。6.将蒸好的鸡爪取出，放入烤箱中，用200度的温度烤10分钟。7.将烤好的鸡爪放入锅中，加入适量清水、盐、糖、柠檬的汁，烧开后转小火煮至汤汁浓稠。8.后加入水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。柠檬凉拌虾材料：1. 鲜虾2. 柠檬3. 小葱、姜末4. 盐、糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、香油适量步骤：1. 鲜虾去壳，去虾线，清洗干净备用。2. 锅中加入清水，加姜片、料酒烧开，放入虾，焯水煮至虾变色捞出，放入冰水中浸泡，使虾更加爽脆。3. 小葱洗净切段，姜切末，柠檬挤汁备用。4. 将步骤2中的虾沥干水分，放入盆中，加入适量盐、糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、香油，加入柠檬的汁，拌匀。5. 后撒上小葱段和姜末，再挤上柠檬的汁即可。小贴士：1. 焯水时可以加入姜片和料酒去腥味。2. 虾要过凉水，否则口感不好。3. 调味时注意不要加多，以免影响味道。可乐鸡翅材料：1. 鸡翅中2. 可乐3. 酱油4. 料酒5. 姜片6. 蒜头7. 盐8. 白胡椒粉步骤：1. 鸡翅中用清水洗净，沥干水分。2. 姜片和蒜头切成末备用。3. 鸡翅中放入锅中，加入适量水，加入酱油、料酒、姜末、蒜末，煮至鸡翅变色。4. 将煮好的鸡翅捞出，沥干水分，放入另一个干净的锅中。5. 加入适量的可乐，烧开后转小火炖制30分钟左右，直至鸡翅煮熟入味并收汁。6. 加入适量盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。温馨提示：1. 煮鸡翅时，水要足够，不要让鸡翅露出水面，以免煮干。2. 炖制过程中，可乐会产生泡沫，需要时常搅拌，以免糊底。3. 喜欢更加香甜的口感，可以在可乐中加入适量的冰糖。炒面材料：1. 面条2. 蔬菜3. 肉类调料：1. 盐2. 酱油3. 鸡精4. 胡椒粉5. 生抽6. 油步骤：1. 将面条用开水烫软，捞出沥干水分备用。2. 将蔬菜和肉类清洗干净，切成小块。3. 热锅凉油，将肉类放入翻炒至变色。4. 加入蔬菜，翻炒至变软。5. 加入面条，翻炒均匀。6. 加入适量的盐、酱油、鸡精、胡椒粉和生抽，继续翻炒均匀。7. 后加入适量的油，翻炒均匀即可。炒面到口中的感觉与味道可以根据个人吃的习惯进行调整，例如加入蒜末、辣椒等。如果您是周末宅家的人，不妨试试制作这些好吃的东西，享受做这些好吃的东西的乐趣，同时也让自己的味蕾得到满足。希望您在制作美食的过程中，能够收获到更多的快乐和满足。#厨艺简介#

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1990年第三期《中国烹饪》的封三，详细介绍了一份正宗的日式中餐，一共十八道餐具，所有能吃进去的食物加在一起还没有130克（二两五左右），关键图片里面还是男人在吃[尬笑][尬笑][尬笑]

本书分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤，即选料加工、熬制底汤和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍；熬制底汤介绍了毛汤、清汤、奶汤、素高汤、菌菇汤等火锅基础底汤和部分独具风味的底汤的制法；调配味碟介绍了80种传统和时髦味碟的制法。下篇介绍南北经典火锅、家常美味火锅和药膳滋补火锅近200种。_x000D_本书内容操作性强，具有较强的系统性。既可作为常下厨房的家庭主妇、想开火锅店者的指导用书，也可作为在职厨师的参考读物。

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真棒！有味觉记忆的人！是特殊人群！还有知识介绍，这就是烹饪的高境界的人！