绿茶概念是浙江农大陈椽教授提出的“六色分类”。请问，历史上的“龙团凤饼”是什么茶？故宫博物院每一立方空间都是珍贵的，他们愿意堆几吨垃圾保存100年？百年后的茶能不能喝不知道，有人碾碎调新茶是盗窃文物以谋私利，要追究！#陈椽简介#

茶人必看茶书清单，总有一本适合你！1.传世经典——《茶经》作者：陆羽2.二十世纪新茶经——《茶经述评》作者：吴觉农3.茶业百科——《中国茶经》作者：陈宗懋4.图文并茂——《中国茶图鉴》作者：李韬5.帝王著作——《大观茶论》作者：赵佶6.西方视角——《茶叶全书》作者：威廉·乌克斯7.以史为鉴——《茶叶战争》作者：周重林、太俊林8.以史为师——《茶业通史》作者：陈椽9.谈茶论道——《茶之书》作者：冈仓天心10.茶悟人生——《日日是好日》作者：森下典子#茶生活# #读书# #茶#

在我们池州有一款绿茶叫霄坑绿茶 也叫霄坑野生茶，霄坑绿茶池州特产，茶叶产区位于贵池区东南部山区的梅村镇霄坑村，此处山峦重叠、峡谷纵横，茶园的土壤多为酸性的黄棕壤，比较适宜茶树的种植，已有一千多年的种茶历史。霄坑绿茶茶叶外形紧结壮实，色泽翠绿油润显毫，栗香高长，滋味鲜醇爽口回甘，汤色清澈绿亮，叶底嫩绿匀亮。1987年4月24日，茶学家陈椽教授亲临霄坑茶区指导茶农制茶时指出：“此地生态皖南少有”，评价霄坑茶叶“花香花味”。2010年12月，中华人民共和国农业部批准对“霄坑绿茶”实施农产品地理标志登记保护。

中国灿烂的历史长河中，总是在茶的关键节点上，闪烁着那些耀眼的明星。前几天和大家聊聊我心目茶中大神，从上古至明代，神农氏发现了茶，把茶带到人间，王褒第一次记录了茶的买卖，茶叶在人间的普及，陆羽的茶理哲学至今都有影响，赵佶的精致茶生活、朱元璋的顶层改革等等。可是有谁又能想到呢，茶发展到清末，犹如当年的国运，江河日下了。在当年的国际出口贸易上，积贫积弱的旧中国茶叶已经失去了头把交椅的地位，这个原因是多方面的，主要的是国家赢弱啊，中国茶在鸦片战争之前，一直都是一花独秀，独领风骚的，但是满清政府的腐败啊，导致了中国茶的芬芳却换来了鸦片的迷香，当真是西子蒙不洁，热脸贴在人家冷屁股上！其次是茶人固步自封，墨守成规，还在凭经验制茶，没有科学的理论支撑，认不清市场形势，随着印度和斯里兰卡产红茶的崛起，当时中国红茶品质和口感并不占优势，出口量逐年下降。再有，不法从业者不遵商业操守，把别人都当二傻子，为了茶叶颜色看起来绿一些，居然赤裸裸的造假，给茶叶染色，为此，法国还专门出台法规，不许进口染色茶。另外啊，茶叶出口是个好买卖，一直处于商行垄断，苛捐杂税重啊！这个时候中国出现了一批以吴觉农为代表的老茶人，吴觉农、陈椽、庄晚芳、冯和法、葛敬应、胡浩川等等，相比较古代茶人，介绍他们的资料大多数并不常见，他们留下的著作，再版的也不多，但是他们对中国茶的贡献却是有目共睹的，他们驳斥了国外的偏见，论述了中国是茶树的故乡；他们改良茶种，科学种植；他们改造了中国落后的生产工艺，大力推广机械化制茶；他们建立茶叶检验标准，规范茶叶品质；他们建立茶叶培训专科，不断培养人才……就如吴觉农写在中国茶叶博物馆的那样，“中国茶叶如睡狮一般，一朝醒来，决不至于长落人后，愿大家努力吧” 。我当以吾辈先贤为榜样啊，志存高远，多学习，少做口舌之争，撸起袖子加油干吧！#北京头条##陈椽简介#

#茶生活【你知道中国茶怎么分类的么】云上清居2023年5月11日茶事笔记23051101你知道中国茶分几类么？他们分别的代表茶品有哪些呢？1979年，安徽农业大学陈椽教授提出六大类的概念，并得到普遍认可，依据茶叶制法、品质系统性、茶叶茶多酚的氧化程度将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶等六大类。今天来盘点一下六大茶类分别的代表茶品有哪些？首先是绿茶，不发酵茶，茶性偏寒。那它的代表茶会有大名鼎鼎的西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等等，那这几款呢，都是属于长期霸占在中国十大名茶名单的，绿茶是我国茶叶消费量多的茶类。第二是白茶，微发酵茶，传统的是日晒工艺，茶性偏温和。按鲜叶采摘标准和树种的不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。还要记得一个点：白茶一年茶，三年药，七年宝，白茶越陈越香，多喝老白茶对身体好。第三种黄茶，轻微发酵茶，性凉微寒，代表茶类有君山银针、蒙顶黄芽，还有霍山黄芽等等，整体比较小众。第四种青茶，又称乌龙茶，半发酵类，茶性中性温和代表有大红袍，肉桂，水仙，铁观音，凤凰单枞等。乌龙茶重汤更重香，讲究韵味。第五种红茶，全发酵茶。茶性很温和，天冷时喝上一口红茶瞬间暖暖的。代表有正山小种、金骏眉、祁门红茶和云南的滇红等。第六类黑茶，后发酵茶，在茶叶杀青之后再进行发酵，茶性特别温和。代表茶有广西六堡茶，普洱熟茶，安化黑茶等。这些茶你都喝过几款呢？#今天你喝茶了吗 #茶的分类 #今天你喝茶了吗 #十大名茶