河南烩面有很多流派，尉氏烩面算是其中一个比较小的流派。尉氏县属于开封下辖的一个县，砍柴哥哥一个好朋友就是尉氏人，所以对尉氏这个名字并不陌生，但尉氏烩面是很久之后才吃到的。开封西环路有一家开了十多年的尉氏烩面，受到老食客的欢迎，只要10块钱一碗。尉氏烩面区别于其它烩面的大特点是加芝麻酱，也没有郑州滋补烩面的粉丝、黄花菜、木耳等配菜，但汤味浓郁而不膻，要是面条扯得更薄一点，简直，10块钱一碗也很超值。

郑州又是炎热的一天，咋天的午餐选的是牛肉烩面，今天换换口味，品尝一下源自四川崇州市的罐罐面：阿丹木东罐罐面。店里己开启了空调，一进店瞬间吹走了身上的热气，身体凉爽了，胃口也跟着上来了。向老板点了一份原味的罐罐面12元钱，这个面又名“砂罐煨面”，据老板说罐罐面的核心就在于汤底，用老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤，以供煨面之用。罐罐面的面臊都要先在大锅里加工制熟后，再分别舀入小砂罐内。顾客来了之后只需将小砂罐上火加热片刻，即可上桌，长期食用可达到食疗的作用。听老板介绍的挺好，但不知色香味究竟如何，还是先尝为敬。罐面端上来了，红油上点缀着香菜，旁边有两个白色的鹌鹑蛋，再加上汤的香气，瞬间胃里的馋虫被勾引上来了。赶紧拿勺喝了口汤，果然汤鲜味美，不腥不腻。其它的一些配菜在罐底，有酥肉、海带、豆腐皮、金针菇、香菇等等。面是刀削面，比较筋道，因为汤和面比较烫，只好先陈到一个小碗里吃。由于汤的营养比较丰富，所以连汤带面都被吃的一干二净。罐罐面经营者从肴馔的历史上做文章，以说明、证明肴馔的源远流长，使用独特的器皿来放置汤面，开放式的厨房则是让顾客能够面对餐饮方方面，亮出来让您监督。#吃在郑州# #郑州美食# #郑州生活记录#

河南不愧为中国考古大省，一碗烩面都能考古出它的出处。河南烩面是河南具特色的美食，据河南郑州市文物考古研究院考古发现，河南烩面来自陕西，“河南烩面鼻祖”就是陕西合记羊肉烩面，合记羊肉烩面被称为“一碗吃尽中原风”，河南的老人都记得当年排长队吃陕西合记羊肉烩面的情景，由于合记的影响，烩面风靡全国，形成一种产业。

大家好，我是一名地道的方城人今天想给大家介绍一下，方城特产-方城烩面，这个烩面我从小吃到大，可以说一星期不吃就想的慌，一方水土养一方人，吃烩面的时候感觉可幸福。今天方城烩面出包装了，给大家分享的都是厂家直销价格，这个价格挺优惠的，一包不到给5米，真的挺大的优惠的。如果你是方城人在外地，可以买一包尝一尝，这个价格确实不错，煮一煮放点菠菜，一包可以煮一大碗。在如果你想品尝一下河南方城烩面特产，这个味道你不会失望。这个价格你不会买到失望#烩面的简介#

有哪些产地在中国的食材？作为河南的特色美食，河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好面筋道，营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

烩面是河南省郑州市的一道特色名菜，属于豫菜系，该菜品也是河南面食的代表作之一；烩面口感劲道，也是河南的三大小吃之一；郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，拥有30多年的历史，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。郑州烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。喜欢吃烩面的朋友点击下方链接【看一看】即可购买！！！网页链接【商品详情】 - 今日头条#头条热搜##烩面的简介#