单县羊汤精髓在于单县的水，羊都是小青山羊。汤分为白汤，红汤。至于吊炉烧饼单县1-2元一个不等。图中这口味烧饼5元4个。#单县羊汤简介#

重大发现!重大发现！春暖花开，我发现了一个好吃又好玩的地方，它就是单县有名的三盛和羊肉汤和历史古迹。三盛和羊肉汤有200年多年的历史了， 1807年，师祖徐桂立创立了三义和羊肉汤，后来弟子周永歧与窦宝德、吕远发联合起来成立了有名的三盛和羊肉汤，史称“天下第一汤”，引来全国各地美食家纷纷来品尝。不可缺少的是，在品尝食后，三盛和羊汤馆附近的东南方坐落着一座有名的古迹院落，它就是朱家大院，这是朱氏家族千百年来著名的政治历史写照，从鼻祖清朝的朱礼、朱清到1937年的朱世勤抗战英雄，延续至今经历了十九代传人，此院俨然壮阔，建筑设计讲究，室内家具木质精致结实，体现了当时的技艺精湛，很有收藏价值，许多生活情景再现眼前，值得人们前来观光旅游……#单县羊汤简介#

羊肉汤好喝的就是单县羊肉汤。说起它的历史，也是悠久了，足足有上千年。据说舜的老师单卷及其部落就生活在单县一带，当时饲养的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由烧烤演变为主要吃肉喝汤。后来，经过改进，羊肉汤的制作工艺越来越完善。到了清嘉庆十二年（1807年），在众多做汤者中，有人经过仔细研究，在制作工艺上不断创新，制作精细，味道鲜美，一时间风靡全城。一传十十传百，单县羊肉汤甚至被冠上了“天下第一汤”的名头[爱慕]。高尿酸血症和痛风患者不能喝羊肉汤，里面嘌呤太多了。[大笑]

地方名吃——单县羊肉汤。搜索智能回答单县羊肉汤单县羊肉汤是山东省单县的特产，也是中国国家地理标志产品[1,3-4]。它选用当地优质山羊为原料，经过高温使油乳化而成，汤白汁浓而不显油花，鲜美合口，食而不腻1。其制作工艺经过200多年的发展，品种繁多，各具其妙，口感鲜而不膻，香而不腻，不仅是一道爽口的美食，而且还有药膳的功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效。制作单县羊肉汤的方法十分讲究，需要选新鲜羊骨头，煮制烂而不糊出锅，再剁块或者切片，后出汤#单县旅游#单县羊肉汤 #乡愁记忆 @抖音小助手

单县羊肉汤，天下第一美味啊[呲牙][呲牙][呲牙]致敬勤劳的山东人民[玫瑰][玫瑰][赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰]

宁国凤凰城：盛源羊汤。健康不油腻，好吃不上火的羊肉汤。今天我在宁国找到了，就位于凤凰城这家Enable盛源单县，他们家羊杂汤绝了，全都是整羊熬制的原汤，这里面有很多羊杂，还有羊血。他们家这个羊汤，宁国的人民一定不要错过，这一口下去真的是太鲜美了。一碗羊汤加一份面只需要15块8，这个一会把面倒进去一定会的香。并且他们家还有另外一个丰盛的单人餐，一份羊杂汤，一份羊排，还有一个火烧，这个饼一看就香。他们的汤全都是零添加，喝起来的健康。一口汤，一口肉，这个肉还放到汤里面，鲜上加鲜，还可以把羊肉放在火烧里面当肉夹馍吃。一个套餐多种吃法。如此鲜美又好吃的羊杂汤，大家一定要来宁国这家帝豪盛源单县羊肉汤，打卡拜拜！

孙村社区单县羊汤馆。早晨吃单县羊汤，全场二十五。这个位置在连云港北边那个单县羊汤馆。羊肉是纯食草动物羊肉，肉质比较细腻，容易消化，高蛋白，低脂肪，含磷脂多。比较猪肉和牛肉来说它脂肪含量比较少，胆固醇含量也少，是冬季防寒温补的美味之一。羊肉性温味甘，即可食补，也可食疗，为优良的强壮去剂食品有益补虚，温蒸暖夏，温蒸暖夏，补肾壮阳，生机健力，给予风寒之功效。羊汤又是容易被吸收的，所以羊肉汤是滋补的佳品。正常喝羊汤的人是比较健康比较抗菌，抗病能力年龄的都很强，对抗击心冠也很有好处。欢迎大家来吃。它分十五，十六，十五，二十，二十五，有纯的，有纯的，纯有纯羊肉的。还有羊肉的，羊杂的火烧也比较好，配上小咸菜的火烧是现烤现烙的，外脆外酥，好吃。欢迎大家的品尝，欢迎大家的品尝，ok。

山东单县地处苏、鲁、豫、皖四省八县交界处，南有黄河故道，北有贯穿全境的大沙河。这里水草丰美，绿树成荫，阳光充足，气候湿润，春夏秋冬四季分明，是个天然的优质牧场，被称为“中国青山羊之乡”。单县的羊肉细嫩鲜美，腥膻味小。其色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜味爽口，开胃健脾。吃在口中，鲜而不膻、香而不腻，烂而不糊，是一道适口的美食。单县羊肉汤熬制十分讲究。其方法是：先将五十升水添入锅中，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架两副，用大火烧开（以木柴为好），顶出血沫和脏气，用竹编勺蓖除，再加冷水10斤，锅开后再除血沫，随后将羊油3斤下锅，片刻再蓖一次血沫。尔后将各种佐料如白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等按一定比例下锅，同时加盐，再熬四十分钟既成，盛碗时要加丁香面少许。熬制时关键的工艺有两点：一是各种佐料的运用，多则药味过头，少了则腥腻不净；二是掌握火候，火小了则不能达到水油交融，一色到底，火太急熬不全味，又会丧失营养成分。很多人都想把单县肉汤的技艺学到手，就是因为掌握不好这两点而失败了。单县羊肉汤已有200年的历史，与我国许多名吃齐名。如金华火腿、北京烤鸭。有南腿北鸭、中间汤之称。在中华名吃谱上，以汤入谱的只有山东单县羊肉汤，被国人称为“天下第一汤”。单县有三绝：羊汤、百狮坊、百寿坊。百狮坊夹柱上雕有一百个姿态各异、惟妙惟肖、栩栩如生的狮子；百寿坊雕有一百个不同书体的“寿”字。两坊结构精巧，雕工精细，刀法洗练，古朴优雅，繁而不乱，堪称艺术珍品。而造坊的石匠雕工每天要喝的就是羊汤。一天不喝就没精打彩的，不出活儿。有人说：两坊是羊汤浇出来的，三绝之首又当属羊汤。单县盛产青山羊。羊汤也有几千年历史了，直到200多年前，西关徐贵立将它加以改进，发扬光大，创出了“三义合”的牌子，名传四方。薪火传到四代后，又由“三意春”继承发展。它以鲜羊肉为主料，煮时先用羊大骨垫锅底，再放上羊肉和花椒、大茴、白芷、桂皮、肉桂、陈皮、砂仁、葱、姜等佐料，加水炖煮，直到肉熟，汤色呈乳白色为止。食用时取汤中熟羊肉切碎，放入碗中，再盛上羊汤，加上精盐、蒜苗末、香菜、香辣油即可，趁热食用，鲜美异常、肥而不腻，不腥不膻，可谓一绝。销售中，每加水一次，就加入一定数量的生肉再行熬制，时销时添，保持汤味鲜美。还有以羊杂为主料煮的羊汤，如天花汤、口条汤、肚头汤、奶渣汤、心肝肺肠汤等，色香不同，口味各异。与吊炉烧饼同吃，可谓绝配。单县羊汤的独特风格，连不食羊肉的南方人也啧啧称道。现单县羊汤已成为待客佳品，并在山东、河南遍地开花，1986年打入了京城，食客如潮，颇受欢迎。说起单县羊汤，还有一个故事。春秋时宋国和郑国在距单县不远的地方开战，战前，宋国主帅华元安排杀羊煮汤，亲自分赏将士，可能是灯下黑，唯独忘了分给驾车的羊斟。第二天到了战场上，这车夫恶狠狠地对华元说：“昨天分羊汤你说了算，今天的事我说了算。”于是驾车将华元送入敌阵做了俘虏。这就是成语“各自为政”的来历。据好事者考证，煮汤的厨师就是单县人。你看这单县羊汤的力量有多大！羊汤虽然香醇，但改革开放前，粮食都不够吃，放开肚子喝羊汤是梦中才能实现的美事。赶集上店时，看看煮汤的大锅，闻闻诱人的香味，摸摸瘪瘪的口袋，长叹一声而去。那一声叹息，比黄河还要长！而今日子好过了，兜里有了银子，喝羊汤成了习惯，两天不喝想得慌。据说而饭点时到单县去找人往往是寻不到的。哪去了？套用一句话：“不是在羊汤馆喝羊汤，就是在去喝羊汤的路上。”#忘不了的齐鲁滋味