袁枚的妻子没有生育，袁枚为了延续香火，开始张罗纳妾，有朋友给他介绍一个气质才华俱佳的女子，袁枚竟然说要考虑考虑。没想到，就是这一犹豫，让袁枚后悔莫及。乾隆十三年，34岁的袁枚在江宁做县令，买下了随园，随后袁枚辞官不做，定居江宁，《随园诗话》也就是在这里写成的。袁枚24岁成亲，结发妻子王氏，一直没有生育。不孝有三，无后为大。袁枚便开始张罗纳妾的事，此话一传出来，就招来了很多热心的朋友。袁枚有个朋友叫李宗典，从扬州捎信来，说：我府上有一位王姑娘，气质才华俱佳，你可以来看看，如果喜欢的话，我就送给你。自古才子爱佳人，袁枚怎么能不心动。于是立马就来到了扬州，在一座寺庙里，见到王姑娘。王姑娘果然是仪态万方，眉目含情，言谈不俗，袁枚一见倾心。可是，王姑娘有个缺点，就是皮肤不白，略显粗糙。袁枚有点犹豫了，他说：“我再考虑一下，我先去苏州。”袁枚在苏州待了数月，终于想通了，就派人去扬州下聘，要迎娶王姑娘。可是派的人很快回来了，说：“王姑娘已经出嫁了，夫君是江东的一个小吏。”袁枚听了，后悔莫及，悔不当初，没有定下婚约。一辈子不填词的袁枚，悔恨交加，含恨填了一首《满江红》，其中下阙是这样的：既已别，还相忆，重访旧，杳无迹。说庐阳小吏，公然折得。珠落掌中偏不取，花看人采方知惜。笑平生，双眼太孤高，嗟何益！悔恨之意，溢于言表，可惜世上没有后悔药。袁枚在接下来的30年里，纳了四个小妾，生下的孩子无一不早夭。直到袁枚63岁的时候，纳的第五个小妾，才生下一子。袁枚写诗调侃道：六十生儿太觉迟，即将迟字唤吾儿。袁枚给儿子取名叫袁迟。古今多少事，都坏在了优柔寡断上。世上哪有全如意，只愿事事半称心。如果袁枚懂得这个道理，或许就不会遗憾终生了吧。

古时，一老翁正在磨房喂驴，媒婆领着年轻貌美大长腿的姑娘。笑着对他说:你真好福气，这姑娘什么都不要，管口吃的就行。大溪县，有个地主叫汤三翁，年过花甲，须发皆白，生性吝啬，为人处事尖酸刻薄，喜欢算计别人，邻居们对他恨之入骨却又拿他毫无办法。虽说他家里良田百亩，鸡鸭成群，可惜他吝啬成性，身上的衣服打满补丁，脚上的鞋子破几个洞，脚指头都露在外面。每日里粗茶淡饭，连样荤菜都舍不得吃，玉米小麦在仓库里发霉。他的爱好就是算账数钱，老伴时常抱怨，可他依然我行我素。吃尽苦头的老伴终于在一个寒冷的冬天驾鹤西去。数月后，耐不住寂寞的他备了几样薄礼去找王媒婆帮自己说亲。王媒婆感到稀罕，这铁公鸡，一毛不拔，今天登门拜访，倒要看看他想干什么。王媒婆给他倒了碗粗茶，问道:不知大财主有何贵干？汤三翁笑嘻嘻的说:实不相瞒，家里吃不完的米面，用不完的银钱，就缺个管家小娘子。我要求也不高，只要年轻貌美大长腿，身材窈窕就行。聘礼我也不少给你，一两银子说道做到。王媒婆大笑不止，说道:好，有合适的就介绍给你。汤三翁连忙称谢，临走的时候，又把薄礼带上，对王媒婆说:事成之后，重谢你。王媒婆看着他的背影吐了口口水，冷哼一声，你个铁公鸡，一毛不拔，一把年纪还色心不改，带着你的钱财进棺材吧。数日后，一个肤白貌美大长腿的女子来到王媒婆家拿出几十两白花花的银子，自称云娘让王媒婆把自己介绍给汤三翁。王媒婆吃惊的瞪大眼睛，对云娘说:你要考虑清楚，这人虽说是财主，但吝啬是铁公鸡，一毛不拔，何况一把年纪，没多少时日了，不知道你图啥？云娘嫣然一笑道:这些我都知道，不要嫁妆不要钱，这几十两银子算是给你的谢礼。事成不成没关系。汤三翁正在磨房喂驴，王媒婆领着云娘进来。笑着对他说:你真好福气，这姑娘什么都不要，管口吃的就行。汤三翁做梦也没想到还有这好事，大喜过望的他破例准备了一壶酒几个菜，三人吃了一顿，王媒婆借故离去。汤三翁看着年轻貌美的云娘，喜爱不已。每天夜里抱着云娘爱不够。云娘对他既不热情也不抗拒，淡然处之。这天，云娘破例准备了一桌丰盛的酒宴，两人对饮。酒喝到高兴时，云娘劝他道:相公年事已高，要再多的钱财也无用，为何不周济穷人，也是功德一件。汤三翁一听大怒，说道:我的钱财是积累一辈子的心血，你要我仗义疏财，这比用刀割我肉还疼。往后再说这话就休了你，让你缺衣少食去过穷人生活。此后，汤三翁时时提防着云娘，钱财账目从来不让她过手。云娘仿佛浑然不知，时常劝他仗义疏财，救济穷人。汤三翁要赶云娘出门，又舍不得她的美貌，就这样过了一年多时间。一天，汤三旺检查自己存放的银子，封条完好无损，瓮里的银子不翼而飞。情急之下，直奔粮仓，里面空空荡荡，大米，麦子一颗不剩。汤三翁怀疑是云娘作怪，拿着牛角尖刀问。云娘笑着说:你以为我是人吗？我是狐仙也。你生性吝啬，倒也罢了，我一家人借居在你后院柴房，对你并无大碍，想不到你如此狠毒，一把火烧死我全家数口，你的不义之财我已全部周济穷人，我也不要你命。说完消失不见。汤三旺肺都气炸了，自己算计了一辈别人，没想到老了被狐仙算计了。恶狠狠的说:让我再遇见你，有你好果子吃的。忽然一天房屋失火，他哭喊着求邻居救火。邻居们没人搭理他。看着火海中的房屋，他发疯的冲进去，后烧成一块焦炭。故事改编自袁枚的《子不语》（图片来源网络如有侵权联系删除）喜欢的朋友可以关注或者给个鼓励万分感谢！你的轻轻一赞，我将努力向#袁枚的简介#

#每天一首古诗词# #每天古诗词分享# #头条扶持红人计划#苔【清・袁枚】白日不到处，青春恰自来。苔花如米小，也学牡丹开。春天和煦的阳光照不到的背阴处，生命照常在萌动，苔藓仍旧长出绿意来。苔花虽如米粒般微小，依然像那高贵的牡丹一样热烈绽放。作者简介:袁枚（1716－1797）清代诗人、散文家。字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。汉族，钱塘（今浙江杭州）人。

小学生必背古诗词三、四年级（一）所见【清】袁枚牧童骑黄牛，歌声振林樾。意欲捕鸣蝉，忽然闭口立。【作者简介】袁枚(1716一1798)，字子才，号简斋，别号随园老人，时称随园先生，浙江钱塘(今浙江杭州)人，祖籍浙江慈溪。与蒋士铨、赵翼并称“江右三大家”，与纪昀并称“南袁北纪”，为清代骈文八大家(袁枚、邵齐焘、刘星炜、孙星衍、吴锡麒、洪亮吉、曾燠、孔广森)之首。其创作讲求性情个性，提倡“性灵说”，并提倡妇女文学。著有《小仓山房文集》《随园诗话》《子不语》《祭妹文》等。【注释】①振：振荡。②林樾：指林中的树荫。③意欲：想要。【译文】牧童骑在黄牛的背上，嘹亮的歌声振荡在树林中。他想要去捕捉树上鸣叫的知了，于是马上闭口，站到了树下。【赏析】这是一首即事诗，大约是诗人在某次旅途中所作。诗中写的是一幅生动的乡村牧童图，所表现的画面是动态的，符合事件发展顺序的。前两句，诗人写牧童骑在黄牛的背上唱歌，这是动态描写；后两句写他想要捕蝉，忽然站在树下一动不动，这是静态描写；动与静相结合，刻画出一个活泼、可爱的牧童形象，富有生活情趣。这样的描写，同时也表达了诗人对大自然的喜爱之情和对乡村生活的喜爱。

獅子頭的由來揚州名菜【獅子頭】。“獅子頭”，即揚州話說的「大斬肉」。據說它的“遠祖”是南北朝《食經》上所記載的“跳丸炙”《齊民要術.炙法第八十》。許多人以為【獅子頭】即是北方的【四喜丸子】，其實非也！【四喜丸子】是山東魯菜，而【獅子頭】乃江蘇揚州名菜，屬淮揚菜繫，兩者在制作工藝及口味上是有分別的。小編曾在《食緣隨筆》中介紹了【四喜丸子】的由來。今期的《食緣隨筆》小編與讀者分享揚州名菜【獅子頭】。據《史書》記載，當年隋煬帝帶着嬪妃隨從，乘着龍舟和千艘船隻沿大運河南下時，“所過州縣，五百里內皆令獻食。一州至百輿，極水陸珍奇”《資治通鑒》。楊廣看了揚州的瓊花，特別對揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景十分留戀。回到行宮後，吩咐禦廚以上述四景為題，製作四道菜肴。禦廚們在揚州名廚指點下，費盡心思終於做成了【松鼠桂魚】，【金錢蝦餅】，【象芽雞條】和【葵花斬肉】這四道菜。楊廣品嘗後，十分高興，於是賜宴群臣，一時間淮揚菜肴風行朝野。到了唐代，隨着經濟繁榮，官宦權貴們也開始講究飲食。有一次，郇國公韋陟宴客，府中的名廚韋巨元也做了揚州的這四道名菜，並伴以山珍海味、水陸奇珍，令賓客們歎為觀止。當“葵花斬肉”這道菜端上來時，只見那巨大的肉團子做成的葵花心精美絕倫，有如雄獅之頭。賓客們趁機勸酒道：“郇國公半生戎馬，戰功彪炳，應佩獅子帥印。”韋陟高興地舉酒杯一飲而盡，說：“為紀念今日盛會，‘葵花斬肉’不如改名‘獅子頭’。”一呼百諾，從此揚州就添了“獅子頭”這道名菜。清代，乾隆下江南時，把這一佳餚帶入京都，使之成為清宮菜之一。嘉慶年間，甘泉人林蘭癡著的《邗江三首吟》中，也歌詠了揚州的“葵花肉丸”。其序曰：“肉以細切粗斬為丸，用葷素油煎成葵黃色，俗名葵花肉丸。”其詩雲：“賓廚縷切已頻頻，團此葵花放手新。飽腹也應思向日，紛紛肉食爾何人。【獅子頭】可以紅燒，也可以清蒸，清燉。紅燒的味道醇厚，清燉則鮮嫩清爽。《隨園食單》記載「楊公圓（丸）」：楊府作肉圓（丸），大如茶杯，細膩絕倫。湯尤鮮潔，入口如酥。大概去筋去節，斬之極細，肥瘦各半，用芡合勻。袁枚是杭州人，所著的《隨園食單》名聲度幾乎掩蓋了其詩歌才能，記錄的多是江南食單。一道好的【獅子頭】出品，在於以下的制作工藝要點，第一，肥瘦精肉的比例搭配。第二，手切（不用絞肉）要達到【細切粗斬】即手切肉粒然後用刀背剁肉（不斷根，易起【膠】）。第三，傳統的獅子頭是在拌肉餡時，不添加生粉。

生活饮食文化菜谱《随园食单》作者:袁枚出版社:人民邮电出版社本书是清代学者袁枚所著详细地介绍了当时的饮食状况和烹饪技术，还加入了袁枚老师个人思考和体验。卷一配图并非是《随园食单》原书配图，卷二分享了青年美食家夏一味根据《随园食单》复刻制作的美食。加入个人见解。书中共十四单，含菜肴饭点三百余种，从做菜到说菜，来自不同的地域特点，包罗万象的食谱，菜式以江浙菜为主，兼介绍粤菜、徽菜及鲁菜等，既有官府菜、宫廷菜“居庙堂之高”，也有街市小食、民间菜“处江湖之远”。关于时节须知冬季宜食牛羊，夏天应该吃干肉，关于配菜，夏季应使用芥末，冬天宜用胡椒。海鲜类——燕窝每碗必须二两，先用天泉般热水泡，将银针挑去黑丝。用嫩鸡汤、火腿，蘑菇、这三样放在汤里煮，看燕窝变成玉色为适合。海参海参天性浓重，不可以用清汤煨了，要检查小刺参，先泡去沙泥，用肉汤滚滚泡三次，然后把鸡、肉两汁红煨，辅佐则用香蘑菇、木耳与猪肉相关的食物猪肉为圆的，菜品数量多，为各种菜的首领。粉蒸肉用精肥参半的肉，加入所有调料拌匀，白菜放在肉下面，成熟时不只是肉美，菜也很好。以不出现水，所以味保全，发源于江西。八宝肉用肉一斤，精肥各半，加水放在锅里煮，小淡菜，鹰爪茶，香覃一两，海蜇头二两，胡桃肉四个去皮，笋片四两，火腿二两，将肉倒入锅里，酒烧至五分熟，再加上其余的东西，海蜇头后放与鸡肉相关的食物鸡的做法多，许多菜都离不开鸡。鸡粥肥母一只鸡，用刀将两个脯肉去皮小刮，再用我鸡熬汤下的，吃时加细米粉、火腿屑、松子肉，一起用碎放汤内。起锅时放葱姜，浇鸡油。炸鳗鱼将鳗鱼用白酒醉倒，加盐，去粘液去首尾展至每段3.3cm左右。将冷油倒入油锅，加入花梨，花椒粒，芝麻油，姜片儿，香油。鳗鱼冷油入锅，慢慢炸熟取同蒿的尖尖，用猪油炒制。这样炸好的鳗鱼放置于茼蒿之上，加适量清水，用小火喂15分钟。取出鳗鱼的骨头将墨鱼骨裹上淀粉，用原油炸酥脆。咬上一口应该就是在享受慢生活。书中从肉类，鱼类，点心小吃，还有茶酒介绍，后一个章节介绍了做菜的步骤以及实际的成片图片，在美食中流连忘返，了解古代美食和现代美食的创意碰撞，看到美食中的文化殿堂。

#读书# #全民读书季# #每日推荐一本好书# #荐书#《五季·随园食单》作者：朱垚 陆明 倪兆利出版社：南京出版社出版年：2022年推荐理由：本书共分三部分，第一部分为袁枚的诗话与散文，放入清代文学家袁枚介绍、生平年表、代表作品介绍与选读。第二部分为五季的饮食与起居，介绍春、夏、长夏、秋、冬五季的适宜饮食、起居运动，以及心情调试。第三部分为随园菜的传承与创新。图文并茂地展示随园菜式，并配有膳食功效、膳食典故、口味特点等小贴士。本书融合随园文学与随园饮食美学，将季节特色饮食与菌菇类食材营养学研究联系起来，具有观赏与借鉴价值。