唐山沿海特产 毛虾、海蟹、蚶子、海米。 毛虾:以体小多毛须得名，当地称干品为虾皮，系渤海湾"土著"当地产卵，孵化成长。一般一年一死，故有"生长快，寿命短，生长周期短，资源恢复快"之说。 海蟹:也称螃蟹，生时青色，熟后红色，生于浅海，当地产卵，当地孵化，成长，于春。肉味美，可以晒干制成蟹肉，秋蟹还可制蟹酱。 蚶子，当地称瓦楞，麻蛤，又称青蛤。高潮时没入水中，低潮时留于滩涂，春、夏、秋三季皆可捡拾。味鲜美，可鲜食，也可冷冻或晒干存放。煎、炒、蒸、煮咸宜。 海米:又称大虾米，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风场筛簸，去皮去杂而成，如春谷成米，故称海米。以白虾(又称白绒虾)米为上品，色味俱优，鲜食尤美。

野生丽虾上岸，码头直接煮熟晒干，就成了正宗的金钩海米，没任何添加剂，野生货，小螃蟹跟虾一起捕捞上来的，所以要把螃蟹，皮皮虾贝壳甩出来。

下午去买了两斤金钩海米～在我们当地，给朋友送礼，如果对方是你特别敬重的朋友，一般都会送点利于存放的海鲜干品。而所有这些海鲜干品的种类中，高档的应该就是金钩海米了。金钩海米是用成山头海域出产的鹰爪虾加工而成。传统的鹰爪虾码头上拿货也得二十多，等卖到了市场，价格接近三十元了，而用它晒的鱼米你想想得卖到多少钱才够本，所以说，市场上所有卖的一百元的海米，都不是鹰爪虾晒的。我今天去买海米的这个商家是翔子的同事，为什么这么说？是因为翔子收鱼的渔船也捕捞虾，船上的鱼被翔子拉走，而下就让这个贩子拉走。他家就是做海米生意的，他们把小的鹰爪虾捡出来加工成金钩海米出售。我今天去买了几斤，准备送给台湾过来的朋友这位台湾朋友是三月底回来的，之前一直都有联系，这次回来又送了我不少礼物。作为回礼，我当然就得把我们当地好的特产送她了。她告诉我不用这么麻烦了，因为食品类的产品带不了过去。我对她说没事，这也是我的一点心意，给她和先生在这边旅游的这段日子就当作休闲零食吃吧

昨天买了两棵芹菜，刚刚好一斤，原本想炒腐竹吃的，今天中午突然想吃素饺子。一把木耳、一把海米、三个鸡蛋炒熟、两棵芹菜切碎，大大的个头，满满的馅，味道很鲜美的。海米是石岛的金钩海米真的太好吃了，一点都不咸，吃起来有淡淡的甜味海米不大，包素饺子不用切不用剁。饺子吃美了，收拾完厨房，安顿好毛孩子，简单收拾下卫生，我就累的实在不想去洗澡了！先歇一会再说[捂脸]其实想想，春节的时候包饺子我累到回身发抖，现在状态已经好多了，知足常乐[大笑][大笑]

今天我斗胆捅破，大连海产行业的一个秘密！大连目前或者全国打着大连海米称号的，百分之八十都不是大连的海米，都是南方（主要为浙江）一带的淡水湖米冒充的！！！！淡水湖米晒干后没有鲜度也不红，怎么办？味素加红色素！目前大连市面真正的海米也是绝大多数都是山东海米，而大连真正的旅顺金钩海米和长海县海米，那是可遇不可求的，行业内部和懂行的才能买到！至于价格吗，自己脑补吧

春天码头新晒的野生金勾海米下来了，这个个头还算大一些的了，野生小虾煮熟晒干以后味道特别鲜，越嚼越香那种，喝茶喝酒都很好。春天下来的虾皮新鲜的带粉头，特别漂亮，直接空口吃都好吃，有肉#海米的简介#

? 正宗长岛金钩海米，渔民自家晾晒，无盐无添加，孕妇宝宝都可以放心的吃，[强]补钙首选！做菜做汤凉拌皆可！个大质量好～