老母亲的五花肉，熟悉的味道。在老人眼里，子女永远是好吃的孩子#五花肉简介#

五花肉并非制作红烧肉的好材料，印象中小时候不是用的五花肉，红烧肉上那块透白如玉一口咬下去膏汁四溢的肥部，如今已很少见到。好像用的是臀腰肉或连皮背肉——这在现在都是好部位。五花肉是毛氏红烧肉的材料，如今竟成俗常。犹牛肉之牛腩，其肥部富有韧性，当是富含网状或胶原蛋白类。须经很久，才能把肥膘煮透，但已酥烂无味，然入口即化，肥而不腻，这便是东坡肉或扎肉了。

猪肉太瘦了，肥五花肉更好吃甘香，中间那层馅料太多了，到时吃着很柴。[捂脸]#五花肉简介#

五花肉的美食制作技巧。今天我来分享一下关于五花肉的美食，五花肉肥而不腻，入口即化。在烹饪的过程中，我们需要做的是将它制作得更加美味可口。·首先要将五花肉放入冷水中浸泡30分钟，这样可以让肉质更加鲜嫩。·然后将五花肉放入热水中煮开，撇去表面的血沫和浮沫后，再用清水冲洗干净备用。我们可以开始下锅烹饪了。·将煮熟的五花肉切成薄片，然后入锅煎至两面金黄色状，用中小火翻炒使其表面变得焦黄酥脆，内部仍然鲜嫩多汁。·将煎好的五花肉装盘，淋上一些调制好的酱汁，加上一些青菜，就可以端上美味的五花肉啦。·煎五花肉时不要放太多油，否则易产生腥味。同时要用中小火慢煎以免烤焦。调味时可以根据个人口味，加入一些辣椒或者花椒来提高口感。但也要适量，不要过量影响口感。以上就是我对五花肉制作的分享，现在就让我们一起来动手制作一份美味可口的五花肉吧！记得点赞和收藏哦！

【五花肉】~（原创）