【7岁儿童患急性溶血性黄疸 起因竟是食用“蚕豆”】“医生，快瞧瞧我的孩子……”近日，王女士抱着7岁患儿急匆匆地冲到宁德市中医院儿科门诊。宁德市中医院主任医师李少春查看患儿发现其眼睛和皮肤发黄，高烧不退，精神状态差，诊断为急性溶血性黄疸，起因竟是两天前食用了蚕豆。“两天前，孩子吃饭后有些哭闹，后来发现孩子走路没力气、上学也没精神还经常犯困，接着孩子的眼睛和皮肤发黄，尿液呈酱油色，大便红色，还发烧、迷迷糊糊叫不醒，感觉不对劲，赶紧来医院。”王女士说。结合问诊情况和丰富的临床经验，李少春马上联系病房安排患儿住院抢救。儿科住院医师詹海珠接诊后，随即进行了动态血常规等相关检查。检查结果显示：血红蛋白进行性下降、血清胆红素持续升高、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶低下。病情急、发展快，儿科主任林德湘迅速组织医疗团队对患儿进行输血输液、消炎抗感染、碱化尿液等一系列调节。经过合力诊疗，患儿的尿液从酱油色变为酒红色、茶色，后恢复到正常的淡黄色，眼睛、皮肤的黄疸也渐渐褪去，意识也从迷迷糊糊转为清醒、开始有说有笑。李少春告诉王女士，孩子先天体质特殊，红细胞内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶。两天前，孩子的饮食中有蚕豆，蚕豆会引起体内的红细胞破坏加速，从而产生急性溶血性贫血。这病也叫蚕豆病，起病急、发展快，若不及时调节，后果严重，会危及生命。李少春提醒：如果孩子食用蚕豆后，出现发热、呕吐、腹痛、皮肤发黄、尿液颜色加深等症状，要立即就医。科普小知识什么是蚕豆病？主要有哪些症状？李少春主任介绍：蚕豆病又叫遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）缺乏症，是常见的一种遗传性酶缺乏病，40%以上的病例有家族史。这种病3岁以下儿童高发，男性占90%，起病急骤，多在进食蚕豆或者蚕豆制品后1-2天内发生急性溶血，长者可相隔9天。主要表现为贫血、黄疸、尿液呈浓茶色甚至酱油色等症状。如果不及时纠正贫血、缺氧和电解质平衡失调，可能导致死亡。蚕豆病患者，日常生活中需要注意什么？李少春主任介绍，蚕豆虽然营养价值高，绿色新鲜美味，但不是每个人都可以享受的。对于有蚕豆病家族病史的人群以及出生时有黄疸的新生儿、G-6-PD酶降低的人群好不要进食蚕豆、豆腐、酱油等蚕豆制品。对具有氧化作用的止痛退烧药、抗疟药、磺胺类、呋喃西林类、大剂量维生素C、阿司匹林等药物也需谨慎服用。#健康真探社#编辑｜颜玲玲 来源｜东南网

蚕豆到“落而为箕”，晒干后即为老蚕豆。老蚕豆仍可做菜。老蚕豆浸水生芽，江南人谓之为“发芽豆”，加盐及香料煮熟，是酒菜。我的家乡叫“烂蚕豆”。北京人加一个字，叫作“烂和蚕豆”。我在民间文艺研究会工作的时候，在演乐胡同上班，每天下班都见一个老人卖烂和蚕豆。这老人至少有七十大几了，头发和两腮的短髭都已经是雪白的了。他挎着一个腰圆的木盆，慢慢地从胡同这头到那头，哑声吆喝着：“烂和蚕豆……”后来老人不知得了什么病，头抬不起来，但还是折倒了颈子，埋着头，卖烂和蚕豆，只是不再吆喝了。又过些日子，老人不见了。我想是死了。不知道为什么，我每次吃烂和蚕豆，总会想起这位老人。我想的是什么呢？人的生活啊……——《人间草木》

去了鲁迅故里绍兴，尝了孔乙己的茴香豆，为了适应全国人民的口味，蚕豆已是改良版。孔乙己确实到现在还欠着酒钱。鲁迅故居和祖居还有三味书屋都认真游览了一遍，“世间本没有路，走的人多了便成了路”看了很多关于鲁迅从小生活的介绍，这也成为他很多经典作品的创作源泉。如今离背诵鲁迅笔下的文章已过去很多年，来到这里仿佛回到学生时代，回忆往昔。

这是蚕豆，也叫胡豆，头年九月份播种，来年四月份就可尝鲜，早花生刚播种，况且花生叶子是绿色，开黄花，花生苗杆子也没蚕豆苗子粗！！#蚕豆简介#

对于爱喝酒的人来说，怎么能少了下酒菜呢？今天，我就手把手教你在家做酥脆的蚕豆！推荐菜谱：椒盐蚕豆准备食材：蚕豆、椒盐、辣味粉、制作方式：1、 将新鲜的蚕豆清洗干净，然后放在冰箱里面冷冻一下，冻几个小时后就可以拿出来;2、 用刀在蚕豆的顶端，将刀横过来划上一个口子;3、 冷锅冷油，将处理好的蚕豆下入锅中，大火炸，炸到定型之后转小火炸;4、 一直到蚕豆变色、变脆、发黄，就是说明水分炸干，炸透了，然后捞出放在厨房纸上面，吸掉油脂;5、 接着在上面撒上一些椒盐和辣味粉，颠几下让每一个蚕豆都裹上香粉就可以。

有一种豆子，营养丰富，适合心血管疾病患者食用，那就是蚕豆。常吃蚕豆，有很多好处。1.益智健脑：说到健脑，一般人会先想到核桃，但是核桃的脂肪含量较高，一次不能吃太多。蚕豆高蛋白、低热量，就没有这个困扰，而且健脑的功效也十分突出。蚕豆中含有钙、锌、锰、磷脂等调节大脑和神经组织的成分。如果你正在准备考试，或是长期从事脑力活动，可以适当食用蚕豆。2.保护血管：蚕豆营养丰富，蛋白质含量很高，且不含胆固醇，恰好适合心血管病患食用。并且蚕豆中含有的叶酸与粗纤维，也对降低心血管疾病的患病率有帮助。3.养胃：吃些蚕豆，可以健脾养胃，对脾胃气虚导致的食欲不振、消化不良有所裨益。但是要注意蚕豆食用时一定要做熟，而且一次不能吃太多，否则会胀气。#健康饮食#

近日，江苏盐城。盐城有一名商户6毛钱一斤，收购了大量的蚕豆。商户把收购的袋装蚕豆，每包都打开，准备储存在一个大仓内，结果划开袋子发现里面暗藏玄机，每袋除了蚕豆外，还有砖头在里面。原来，卖家为了想多赚点钱，竟然往蚕豆袋子里藏砖头，从外面包装来看，根本看不出问题，砖头是直接塞进袋子中间位置的，如果不划破袋子，不把蚕豆倒出来，根本察觉不到有异样，所以应当是有人恶意将砖头装进袋子里面的。据商户介绍，目前，至少已经发现300斤砖头。看到这一幕，感觉把砖头装进袋子里面的人，实在太可恶了，拿砖头当蚕豆的价格卖，这种做法太缺德了，如果事先了解是这种情况，别说6毛钱一斤卖，就算是1毛钱一斤卖，商户也不一定去收。网友看过这一幕，纷纷指责卖给商户蚕豆的人。有网友表示：塞几块砖头就能卖发财吗？这也太缺德了吧！也有网友表示：商户收购的蚕豆也太便宜了，都不够农户的功夫钱，掺点砖头也是情非得已。还有网友表示：商户按市场价收购，发现这种用砖头充当蚕豆的，估计要赔钱了。种过蚕豆的都知道，蚕豆的产量并不是很高，一般亩产150～200kg，稍微产量高的在280～350kg；但是蚕豆好打理，而且抗旱、抗虫害，所以有很多农户喜欢种植蚕豆，希望卖个好价钱。看到这件事，让人颠覆三观，收购商基本是从农户那里收购的蚕豆，如果当天收购产量不多，很容易查出来是谁干的，只想询问作假的良心是否过的去？其实，即便蚕豆的产量不是很高，但是全部收成下来，也是喜人的。土地就是农民的一块宝，种豆得豆，种瓜得瓜。农户种了蚕豆自然想卖个好价钱，只不过用这种损人利己的方式，只会失去商户的信任。做人应该以诚实守信为荣，以弄虚作假为耻，商户做生意也不容易，蚕豆袋子里至少藏了300多斤砖头，恐怕生意白干了，还要倒贴钱进去，将心比心，试想一下，如果自己是商户，你会为这些砖头买单吗？#盐城头条##人人能科普，处处有新知##头号周刊#

说起上海人心中的“春菜”第一名，那就不得不提起那如同“谜之信仰”一般的蚕豆。鲜甜水嫩的蚕豆不管是煲汤还是清炒味道都很好，特别是那道葱油蚕豆，入口软糯、口味甘甜、色泽翠绿，葱香和蚕豆碰撞出了不一样的火花，那是春天独有的气息，也是不少人魂牵梦绕的美味。江桥批发市场作为江浙沪地区大的蚕豆集散地，本周迎来了蚕豆的上市高峰期。周内单日进场车次高达140车次，日交易量近千吨。目前市场内销售的蚕豆产地众多，有来自云南产区的腾冲、牟定蚕豆，还有来自福建产区的莆田、仙游、福清、长乐、连江等地的蚕豆。相对来说，福建产区由于运输距离更近、来场时间更短、到货新鲜度更高，更加受到采购商的青睐。本周的蚕豆交易价格回落较为明显，云南蚕豆在1.9-2.7元/斤，福建蚕豆在2.0-5.0元/斤。价格已经相当“亲民”。