本文介绍的“粳米”指的是超市里的那种园粒子的米。我认为不是的，园粒子的米是东北大米。而“粳米”应该是糙米，即未经过多次次加工的米才是“粳米”请大家指点。

注重主食，肉食者鄙食谷者慧。主食。春天我们介绍了小麦，莜麦、青稞、大麦，返青早生发力强的主食。夏天我们吃什么？我们介绍了红色的，脑袋上长了一团火的高粱、红高粱还有我们说的黍米，两个黍米，一个是粘性的黄糕，还有酿酒林米。长夏，毫无疑问我们推荐了小米，就是粟沧海一粟的粟、小米、玉米，味道甜甜的这些主食。到了秋天我们推荐了大米、大米、糯米籼米、粳米，冬天吃什么？其实很多人说吃豆子，你太俗了，咱们用一个字叫菽。草字头底下一个叔叔的叔，这就是我们古代人讲的五谷，里面的菽，泛指一切豆类。豆，中国人把它的利用发挥，把豆子的价值发挥到了。大家知道，我们是作为一个农耕民族，并不是畜牧，或者是游牧民族，我们对动物蛋白的摄入量，总体还是少的。但是中国人，包括我们的炎黄神农，从伏羲女娲算起，我们探索出了一条好的高效利用豆类蛋白，也就是植物蛋白的一个有效的方法，就包括烹饪的方法、发酵的方法还有种植的方法，使得我们中国人的聪明智慧，大脑的发育程度根本远远超过那些食肉民族。很多人说一句话叫肉食者鄙未能远谋，整天吃肉那些人，整天就活在欲望阶层。结果靠吃食谷者慧。靠吃五谷，特别是通过豆子来补充营养的人，不但欲望能够得到正常的满足，还能超越欲望，升华到更高级的开慧开悟的这个境界。健康，你的生活指南。

很多网友花高价购买的五常大米真的如商家介绍的那样优质吗？很多网友觉得标着有机，富硒，鸭稻米之类的五常大米应该比正常种植的五常大米会好一些，从而不惜高价购买！其实那都只是噱头而已，五常这边特殊种植的五常大米少之又少，可以说不是你想买就随便能买到的！说句更直白的话，我们卖五常大米的都吃不到你们所说的那种五常大米！特殊种植的五常大米的确是有，但很少会有人花那么多精力去种植，除非他有一定的销售渠道，很多商家还只是人为的制造噱头卖米而已，更有甚者，商家可能都不知道他卖的大米是哪里种植出来的，就说什么有机，富硒，鸭稻米之类的！其实正常种植出来的五常大米就已经很好的，没必要去追求太高端的，很容易上当！

购买大米时，别只会看牌子和产地，掌握3个挑选技巧，不看价格，一眼就能认出好大米。大米，是人们生活中不可缺少的主食，即便是在小麦主产区，很多家庭也会购买大米，熬个米粥喝或者做个米饭吃。在超市里面，除了一些不知道品牌的散装米，好多有品牌的袋装米也是琳良满目，大米每斤的价格也是从几块到几十块不等。那么，在购买大米的时候，该如何挑选呢？千万别只被米袋上的“有机”、“优质”以及牌子和产地迷惑了，掌握了这几个挑选技巧，不用看大米价格，一眼就能认出好大米，放心购买放心吃。1、看执行标准号大米，有普通大米和国家地理标志产品大米，国家地理标志产品大米，是国家选出来的好产地的好大米，肯定不会有假。一些散装大米，我们分不清楚这个。所以购买大米时候，尽量购买袋装大米。我们只需要认准1个挑选技巧就够了，那就是看袋装大米上的执行标准或标准代号。GB1354：大米包装袋上的执行标准是GB1354，GB是国际标准，那么这种大米就是普通大米，口感相对优质大米来说差很多。GB/T 1354：购买大米时，如果看到是GB/T 1354这个标准号，GB是国际标准，T是推荐的，那就是国标的优质大米，也是一般的大米。像一些国家地理标志产品大米，它们的执行标准号就不一样了，别只看袋子上的名字，更要看标准号。比如五常大米要认准GB/T 19266这个标准号，盘锦大米是认准GB/T 18824这个标准号，绿色富硒大米的方正大米要认准被GB/T 20040这个标准号，原阳大米“黄金晴”要认准GB/T 22438这个标准号。2、看大米等级国家标准的大米等级一般分成四等，分别是一级、二级、三级、四级。一级的大米粗纤维和灰分含量低，大米的膨胀性强，出饭率高，而且口感特别好。所以购买大米的时候，等级越高，大米越好。但是不同等级的大米，价格肯定还是有差异的。这个要根据自己的需求，去挑选。3、看大米种类市场上常见的大米有粳米、籼米和糯米三种。东北的大米基本就是粳米，米粒饱满圆润，每一粒大米都呈透明状，颜色雪白，体型丰满肥厚，吃起来有韧性。它们是一年只产一季的大米，米香浓、口感软。南方产的大米主要是籼米，口感没有粳米好，略硬也不会软糯，籼米的米粒细长，出饭率高。还有一种是糯米，比较黏，适合做点心、包粽子、做青团等美食小吃。只要做到这3“看”，一看执行标准号，二看大米等级，三看大米种类，你就能轻松购买到心仪的好大米。在这里，我给大家介绍一款国家地理标志产品大米——黑龙江五常大米，相比一般大米，价格是美丽一些，但是一分价钱一分货。如果想换换口味，想吃优质大米的，不妨尝一尝。#稻米简介#

到“米行”学习“米”知识朋友在松江仓城老街开了家米行，热情邀请我去看看。米行，是一个带有历史感的名词，是古代粮店的一种叫法，说白了，米行就是买卖大米的店铺。朋友把米行开在仓城老街是有意思的，因为仓城老街，在明清时期曾经是米行的天下。仓城所以称仓城，就是因为这里是经营粮食的大集市、大仓储，粮食的大集市、大仓储，其周围自然诞生了大量的买卖粮食的店铺。如今，商品营销方式发生了很大变化，到处有超市，超市里也经营大米。所以，专业米行反而已经少见了。可是，朋友却依然开米行，而且开到了老街上，有点“逆行”的姿态。这自然令我好奇，我倒要去看看朋友开的是一家怎样的米行。朋友的米行叫“仓城张氏米行”。米行在老街的南侧，坐南朝北，面门不大，只有一间；井深却是较长，从沿街的门面一直伸到市河边，而且房子是老房子。据说，上世纪五十年代，这里就是一家米行，也叫张氏米行。朋友则继续沿用了曾经的店铺名号，我猜这是要用老字号唤醒老街坊，吸引新客户吧。我站在市河岸边，遥想明清时期，这条市河里一定是停满了从各地来的装着粮食的船只，百舸争游，川流不息。岁月沧桑，今非昔比，如今的市河里，一条粮船，不，一条船也见不到了。名为米行，当然要名副其实，首先一定要卖大米。但朋友的米行，卖的大米很专一，只卖松江大米。也许很多人不太了解松江大米，其实松江大米也是大米中的一个品牌，它既是松江特产，也是中国国家地理标志产品。松江大米以米粒饱满、晶莹半透明、米饭柔软有弹性、食味清香略甜、表面油光而著称。一家米行，只卖一种米，这也是不多见的。看来朋友是一位情有独钟、爱有专属的人啊！然而，朋友开设米行，除了卖松江大米之外，还辅之向买米的人介绍米的学问。这真的是别出心裁了。说起来，我们中国人，几乎天天会吃大米饭。可是，虽然大米饭天天吃，对于米的学问却未必能够说出多少。朋友在米行里加上了大米学问的内容，其用意大概就是想让更多的吃大米饭的人了解大米的文化价值：米不仅可以充饥，也能丰富人们的精神。我在米行看到了朋友精心设计的环境，这里不仅有图示，还有实物，陈列的实物中，既有农耕年代生产粮食的耙、犁等，还有稻米的农具如脱壳机、碾米机、石磨等，让人看到了过去农民的智慧与辛劳；更有旧时用于谷米计量的斗、升等等，正是当年米行的必备工具，具有极强的年代感。人们可以在米行买大米的同时，了解到一粒稻谷从秧苗到长出稻穗；再从稻谷成为大米；又从大米成为米饭进而成为品种繁多的米糕等米制品的过程。这通俗易懂的编排，让人们具体形象的了解了米的诞生过程，进而真正体验“粒粒皆辛苦”的滋味。米的介绍并没有到此为止，还有进一步拓展延伸，从米的诞生，到米字的由来，一直到所有与米字有关的文字，这就将博大精深的米文化充分的表达及展示了出来。朋友精心制作了一块展板，展板由一块块木质方块组成，每一块方块上写的是“米”字傍的汉字，这里几乎集中了所有“米”字傍的汉字，蔚为大观，令人惊艳。粮、糕、粽、粟、籴、粜、粒、粱、粉、粥、糊、糖、料…… 真的是不看不知道，一看受震撼：一粒大米，可以演绎出如此丰富奇妙的文字来！倘若一个字一个字读过来，再慢慢细嚼慢慢品味，其中的味道真的是妙不可言啊。松江著名书法家盛庆庆先生为米行写的八个不同字体的“米”字张贴在米行大厅内，不仅给米行增添了别样的韵味，更让每位买米的人看到了米之外的风景。人们到米行，付出买一袋米的价钱，带回家的不仅只有一袋米，还有丰富灿烂的米学问。这一趟买米，便有了与众不同的特殊体验！就在我参观米行期间，一群孩子在他们的老师的带领下排着队伍走进来。原来，朋友的米行已经成为小学生的“研学”基地。这些孩子就是到米行来学米的学问的。我终于懂了，我的朋友是有远见的，她不只一个是卖大米的生意人，而且还做着一件很有意义的事情，是一个大米文化的传播者。

你们吃过这种绿色的大米么？白色大米我经常吃，绿色的我还真头一回见，据视频中介绍说这是东北特色绿竹米，纯天然大米，不含任何色素，添加剂，低糖，低脂肪，低热量；特别适合老人小孩吃，口感软糯可口，煮出来的米饭还有淡淡的清香味，5斤34.9元，划下来一斤7块钱，这是不是真的啊，有没有朋友买过？有没有东北的朋友指教下，这真的是东北特产么，他说这个不含有任何色素，添加剂我有点不太敢相信……

南方以大米为主，久而久之形成了很多关于米类做成的美食。每个地方有每个地方的特色习俗，形成很多关于粿类。在福建福州就有因时令而做不同的粿，还因时令用米做不一样的粿，创造了字典查不到的，属于福州自己的文字“米时”。今天介绍的这个小吃，在福州当地叫“米斋”，属于时令粿中的一种，在福州每年的农历7月30和12月24，每家每户都需要。这种粿是米包着米，皮是用糯米粉和梗米粉按一定比例配置，再加熟浆揉搓成团；内陷是用糯米加红糖白糖熬制的，对内陷的要求是不能太烂也不能太硬。包好用一种植物叶子垫底，能提香，还能防止粘锅底，上锅蒸煮15分钟左右，蒸熟刷一层油，点上红色小点就完成。这米斋是甜食，吃起来皮Q弹有劲道，内陷有嚼劲，越嚼越香，配他们店的花生汤绝配，花生汤的花生入口即化，甜度适中。更多详细内容，点击蓝色的视频链接>>>福建大爷用糯米做甜品小吃，因时令创造文字，2元一个做50多年就可观看 #冬日美食季##红红火火过大年##分享新生活#

你们知道糖尿病人饮食中有一个重要的注意点吗？没错，就是要严格控制主食量。但是，今天先锋鸟试吃给大家介绍一款神奇的大米，让糖尿病人也能享受美食的同时控制饮食。这款大米能让我每餐不仅吃好，还能吃饱，而且餐后血糖也相当平稳。不管是蒸米饭，煮粥，还是炒米饭，我都可以变着花样的吃！重要的是，它的口感和普通大米一样，一点也不会让人失望！如果你也想尝试这款神奇的大米，不妨关注一下先锋鸟试吃，让我们一起探讨美食与健康的平衡之道吧！记得点赞评论哦！??#糖尿病#