浆水，西北传统发酵食物，一年四季都可食用。是由芹菜和卷心菜（苦苦菜、苜蓿）等蔬菜发酵而成的特色美食，含有丰富的乳酸杆菌，具有清热解毒、 消肿止痛、去湿理气、 活血化瘀、补肝肾、调养气血、 改良睡眠、开胃止渴、降脂减肥、降解尿酸等作用，更是夏日消暑降温、解除油腻的必备神器。下面分享一组图片，介绍家庭自制浆水方法，喜欢的朋友可以试着做一下。第一步：准备一个干净的坛子，将清洗干净的芹菜控水后切成段，卷心菜切成1厘米宽的条，一起装入坛中。第二步：在碗中加入少许面粉，用凉水和成面糊，锅中加水烧开，加入面糊再次烧开备用。第三步：将烧开的面糊倒入坛中，加入适量原浆水做引子，用筷子搅拌均匀，加盖放在阴凉处。夏季一至两天，其他季节三至四天后，一坛美味爽口、清凉解腻的浆水制作完成。切记：制作过程中全程不得接触半点油醒，包括案板、刀具、锅碗瓢盆等等。关注我，陆续分享浆水日常食用方法。

说起芹菜，相信大家都不陌生，这是我们餐桌上一种一年四季都可见的蔬菜！芹菜具有一定的药理和调节价值，现在药理研究表明：芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它的根、茎、叶和种子都可以当药?用，故有“厨房里的药物”之称。在这里我想问一下大家，你们平时将芹菜作为蔬菜来食用时，都吃芹菜的哪一部分？相信大家都会回答“吃茎”，其实吃芹菜只吃茎不吃叶是极为不科学的。因为芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶片中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1的含量是茎的17倍；蛋白质含量是茎的11倍；钙含量超过茎的2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视！这些数据是不是颠覆了你的认识？！芹菜叶片的营养价值高于茎，这就是科学！这就是科学饮食与习惯饮食的不同之处！

《采水芹菜》原创一般而言，在北方，五月份是山野菜大量下来的季节，五月一过去就开始采水芹菜了，能采水芹菜的时间比较长，可以延续到七八月份。水芹菜多生长在河边湖叉有水的地方，一片片，一丛丛的，杆颈很长，杆颈下部呈紫红色，叶子和家芹菜很像，采摘时用手指在菜的根部稍上掐断，留下根须明年还长。明年又是一片片。水芹菜是中药材，据介绍有平肝，解表，透疹的作用。长期吃可以调节荨麻疹初期，高血压，失眠等病症。在城郊或农村，凡是有水的地方几乎都有自然生长的水芹菜，不像是采蕨菜，刺果棒这些山野菜要到很远的地方，还得爬山穿林子的。 采水芹菜一般我们都是采个三五小时就够了，筐满袋满，能有个七八斤十多斤的样子吧。水芹菜很亲民，也很好吃。一般采回家洗干净后可以拌猪肉馅包包子包饺子吃，味道很好，也可以炒土豆丝吃，吃起来也不错。吃不了的就挑一些鲜嫩的用开水料一料晒干冬天吃，还可以用开水料完装塑料袋里，放冰箱冰冻等以后吃。几乎年年到了这个季节我们都要去采水芹菜，菜采了，也呼吸新鲜空气了，腿脚也运动了，回家吃饭很香晚上睡觉更香。

从小到大，不论在外面餐馆还是在家，吃的芹菜都是只见梗不见叶子，我也习以为常。但后来又听说芹菜叶营养价值比芹菜梗高很多倍，那为什么不吃芹菜叶呢？听了一个老农的解释，才知道原因。老农说，芹菜梗没什么味道，但是芹菜叶的味道很重，发苦。另外，芹菜叶的口感比较差，涩涩的，难以咀嚼和吞咽。所以虽然芹菜叶的营养价值高，很多人也习惯了不吃芹菜叶。网友介绍了很多种芹菜叶的吃法。比如把芹菜叶切碎放在馅里包饺子、包子；把芹菜叶焯水后凉拌；把芹菜叶切碎了烙成鸡蛋饼等等。这样就既容易入口，又可以不浪费营养丰富的芹菜叶。说起芹菜，就不得不提山东德州禹城，那里是中国大的芹菜种植基地之一，万亩芹菜之乡。那里的芹菜质量好、饱满无渣、棵度均匀。夏天蔬菜生长快，本来是件好事，禹城的菜农却喜忧参半。因为天气炎热，叶菜放不了半天就会失鲜甚至腐烂。叶菜的存储运输极大地考验了本地供.应.商的供配能力以及辛苦采摘的农民。但今年“菜贱伤农”的问题迎刃而解了。采摘蔬菜的农民改为“晨采”模式，在凌晨5点开始收割芹菜。这个时间天刚亮，温度不高，阳光不烈，农民干起活来没那么辛苦，割下来的芹菜也不容易蔫。农民一大早收割的芹菜，通过阿里社区电商24小时就能送到全国老百姓的餐桌上。由于订单暴增，收割工人每天的收入也从过去的每天100左右增加到了280块。吃芹菜你会吃叶子吗？还有什么吃芹菜叶的好做法？#凌晨5点收菜人月入近万元##德州头条##芹菜简介#

吃哪些食物不长胖？很多人都想瘦，但却不能放弃吃不健康的食物，其实，有些食物不仅美味可口，而且可以达到减肥的效果，下面就介绍一下吃哪些食物不长胖。首先是清淡的蔬菜，如西红柿、黄瓜、芹菜、生菜等，它们含有丰富的维生素及纤维素，能够降低饥饿感，控制热量摄入，有利于减肥。其次是水果，如苹果、草莓、柚子、西瓜等，它们含有糖分较低，但热量相对较少。同时，水果中的果胶能够帮助肠道蠕动，有助于消化及排便，有助于减肥。另外，瘦肉类食品，如鸡胸肉、瘦牛肉、羊肉、鱼肉等，蛋白质能够促进新陈代谢，达到减肥的效果。总的来说，控制热量，多吃清淡的蔬菜和水果，少摄取高热量和高脂肪的食物，控制每日的摄入总量才是关键的。