为什么木屋烧烤的生意会那么的好？因为宣传做得很到位，摆一个沙漏在你面前，承诺30分钟上齐点好的菜品，超时菜品免费赠送，并不是所点菜品都免费，而下单都是用手持PDA，下单的菜品与打印出来的小票都保持一致，按小票上面菜单上菜，上一个画一个，只要烧烤师傅衔接到位，根本不存在漏单超时的现象

木屋烧烤年入10亿背后的秘密。深圳人搞钱的方式就是与众不同。年入14个亿号称国内强烧烤店的木屋烧烤，不是卖烤串赚钱的。它的玩法颠覆你的认知，而且所有生意人都可以参考和学习。赚钱的方式就一招，叫卖什么不赚什么的钱。表面上看他是开烧烤店的，卖的是烤串，但其实他的烤串部分是引流产品，卖的贼便宜，甚至羊肉串8年都不涨价，10点半之后海鲜半价。他卖这么便宜能赚钱吗？能使劲卖啤酒才能赚钱。而且他卖的可不是一般的啤酒，卖的是一瓶20元的精酿。这个精酿啤酒就有意思了，它不是你们在超市看到的标准产品。所以非标产品才有溢价空间。你在超市里买不到，买不到就不会去比价，没有比价就有自主定价权，有了自主定价权就有了利润。既然要卖酒赚钱，怎么让酒的销量更大？他搞了3个动作，而这3个动作也是他赚钱的核心秘籍。·第一招咸。把产品做的偏咸偏辣，这样就能刺激你不断的去买酒水。·第二招场景。打造聚会的场景，干杯两个字挂在大招牌上。宣传欢聚酒文化，为每日的生活干杯，专门吸引那些聚会人群。·第三招分钱。卖酒有提成，话术有培训。用低利润的烤串前端引流，用高毛利的酒水后端锁客。这个玩法是不特别有意思的，卖什么不赚什么的钱才是赚大钱的关键。产品是跟客户之间的桥梁，产品是用来把你跟客户做牵线的钩子。而你要做的不是一生一次的生意，而是一次一生的生意。

5月15日（周日）下午14:30-17:00，2022#南风窗春季峰会# “人才·资本·治理：重塑中国城市引力”将推出高端对话环节~[打call] [打call]现在为大家介绍后一位圆桌嘉宾：国民知名连锁品牌木屋烧烤创始人——隋政军。他在深圳创立木屋烧烤, 后带领品牌成功发展为进驻北上广深等18座一线城市的餐饮领军IP，对城市营商环境有深厚见解。峰会现场还有更多业界大牛与我们一同分享精彩内容，群英荟萃，阵容豪华，不容错过~[送花花]敬请扫码关注南风窗视频号直播间！#木屋烧烤简介#

打败木屋的烧烤，未来会成为行业第一名？我们烧烤都是二百平左右的，对比烧烤价，夸父炸。我们有一家店，挨着木屋大概200米，但是我们的平校和人校都超过它的。木屋属于是南派，我们属于北派。你在哪里东北吗？在佛山，客单价80-100。木屋是90跟他差不多，主要还是晚餐跟夜宵吗？所以肯定是不能开商场了。一般还在街边，对我们有一家店，挨着木屋大概200米。但是我们的平校和人校都超过他的。我想问一下你的年流水多少？一个月80万上下，一年900万，差不多1000万。你这好的，一般的30万。所以大部分店是不及格的吗？因为木屋水总，他是以直营为主，差不多300多家直营了。木屋烧烤的强项，他是全部是自己的供应链，他的sku差不多80个，全部自己工厂生产，8-12年。一般像你们这样的人的这个模式，一般都是餐饮的新兵，时间做的并不长。我给你提个建议，过去这四五年，有一个价格带，还是比较舒服的。尤其在一二线了叫休闲餐，太二酸菜鱼的价格带，这个可以把评效干到40，000，既可以品质还可以，价格也还ok。可以频次，一周得吃两次，3次。你那个100多，一周吃不了几次，很尴尬。烧烤你仔细想想，你们在座的中年人，你一年能吃几次，我估计一次都没有。70后的真少，90后00后是多的。他有80个产品，你有多少个产品？我比他多个十三四种，产品更丰富一些，丰富就不对，要那么丰富干嘛？80%应该砍掉。我觉得你核心从60倒推，我认为目前也比较符合消费升级。要么是大而小，我个人偏向喜欢小而大，大而小。像木屋这种也可以，但是你想想木屋，都做了十几年了，对300家店，你要按照这个价格下去，你也跑不快。

木屋烧烤本来是深圳的品牌,然后人家成功了，开了连锁店,然后又好多都冒充了,我感觉另外两家也是冒充他家的，而且两家都成了连锁品牌了,一个是木屋烤吧,不注意看还以为是木屋烧烤,搞成连锁的了,而且还是品牌,一个是本屋烧烤,不注意很容易看成木烤烧烤,因为那一横字很小,虽然这些烧烤我都没吃过，因为我吃不起吧,但是我看那些评论，然后他们都说没有真正的木屋烧烤好吃,真是鸟大了，什么林子都有