历史悠久的天津狗不理，闻名不如见面，印象深刻，下回再来！

“狗不理”的包子，号称百年品牌包子中的贵族，我曾经在08年北京前门的大栅栏“狗不理”包子铺一位难求，现在还有人吃吗？据我所知真正成狗不理了！王胖的跑山系列再怎么高端大气上档次，不能普惠大众哪怕你小嘴再能说会道，离狗不理也快了！

老的店有600年历史中国餐饮百年老店TOP10第十名：狗不理（165年）第九名：楼外楼（175年）第八名：马祥兴茶馆（178年）第七名：黄天源（202年）第六名：状元楼（238年）第五名：松鹤楼（266年）第四名：王宝和（279年）第三名：陆稿荐（360年）第二名：火宫殿（446年）第一名：便宜坊（607年）#百年老店# #中华老字号#

人们喜爱了165年的“狗不理”包子，为何近几年没有人再喜欢吃了！是因为现在的人口味都变的刁钻了，还是“狗不理”真的不行了！在世界上一个餐饮品牌能经过百年也不倒的屈指可数！而天津的狗不理包子就是其中之一！按理说，这种百年老字号都有其独特的秘方！使人们百吃不厌才可能延续百年！而天津的狗不理亦是如此！但这就不由得说起狗不理包子的创始人高贵友了！高贵友1941年出生于武清县！他的父母都是贫困的农民！因此他从小就过得不太好！家中备受钱财困扰！因此从小时候高贵友就想着以后一定得赚大钱！后来，年纪尚幼的高贵友被迫跟着母亲来到了天津卫逃难！在机缘巧合下，他来到了刘记蒸食铺打工！在这期间，他偷偷地学习做包子的手艺！后来，刘记倒闭了。他就开始创业之路！他在刘记蒸包子的技术上加以改进！使包子面皮松软有劲道！肉馅鲜美冒汁儿！味道、口感都是天津包子界的存在！很快，他的包子摊就在天津出了名！当时很多人横跨整个天津城来到他的包子摊买包子！渐渐地他的摊前就排满了长队！人们为了能吃上他的新鲜包子，都愿意等几个小时！而此时，高贵友一个人连做带买！还得给客人应声！记住客人要的是什么！这么多事情，人一多他根本忙不过来！于是，为了节省流程！他想了一个法子！那就是在摊前放一个碗，客人排队来，轮到你了。你将钱放到碗里！高贵友将碗中的钱拿走，看钱拿包子！这样他就不用在应声了！日子多了，附近人就这样说他：狗子（高贵友小名）卖包子！一概不理！渐渐地为了省事，大家直接将这句话缩为“狗不理”而他的摊位还没有名字。于是就要狗不理包子！就这样，高贵友越做越大，随后直接买下一个门店当做店铺！并且取名叫“德聚号包子铺”但顾客们都喜欢叫他狗不理包子铺！渐渐地高贵友因起独特的手艺、以及鲜美的口感使百姓们百吃不厌！就这样高贵友靠着好吃不贵的特点，将狗不理包子传了下来！渐渐地狗不理包子不止在天津出名！更是在国内都能闻名！有很多人专门跑到天津去尝一尝国内闻名的狗不理包子！然而到了现在已经一个半世纪的狗不理包子却辉煌不再！不仅没有像以前那样被人们风封上神坛！现在连去吃的人都很少！究竟是为什么让狗不理包子沦落如此！只能说良心！狗不理包子成也良心，败也良心！一开始大家都认为他的包子好吃不贵！现在却正好相反！大家都认为他的包子又贵又不好吃！！据悉，狗不理包子硬生生将包子拉到奢侈品行业！本来接地气、便宜好吃的包子被他弄得不占一样！还成为了包子中的贵族！其中一只包子居然可以买到35块钱！一笼更是将近300元！这样破天荒的价格如果能吃到原汁原味的狗不理包子也算！但是，没想到原本皮软劲道、馅美汁鲜的特点也被换成了冷冻皮、速成馅！被人们奉为经典的酱汁更是没有一点踪影！可以说现在的狗不理包子，除了招牌没变其他全变了！没有一点以前的踪迹！！他们将自己的特色由包子变成了百年招牌！由一开始的怕让顾客不满意变成现在的将顾客当成傻子！甚至，一开始天津本地人一说起狗不理包子！哪一个不是自豪满满！但现在当地的出租车司机都不敢带外地游客前往狗不理包子！怕狗不理包子给天津抹黑！他们将高贵友亲热体贴的服务精神变成了傲慢冷淡！甚至狗不理包子的服务员都高高在上的！不得不说，百年品牌是你们留住顾客，进步的资本。不是你们退步、傲慢、把顾客当傻子的理由！中国百年的老字号不多！希望狗不理包子能够痛改前非！拿出自己真正的技术！真正的做包子的秘方让现在的人也尝尝流传了上百年的味道是什么样的！而不是向现在这样依靠着品牌的名誉偷奸耍滑、偷工减料！这样只会遗臭万年！#狗不理简介#

163岁的天津三绝之一的狗不理包子，终于变成了狗不理，这是偶然中的必然。多少年来，狗不理包子就躺平吃老本，肉馅单一，味道一般，主要是贵，不是一般的贵！平均每只要15元—20元，一笼要价120元，贵的三鲜包，一只就卖35元，一笼高达280元，远远超过一般肉包子的价格。饭量大的年轻人，花个三五百块钱，恐怕也吃不饱。这根本就不是一般工薪阶层能承受得了的。更离谱的是，狗不理的其他食品，价格更是贵得令人瞠目结舌，一杯普通豆浆标价48元，一盘水煮花生要价58元，一个只有四五样小菜的套餐，动辄就四、五百块钱。顾客走进狗不理包子铺，感觉没有吃到什么，口袋里的钱就少了几百块。狗不理包子早已经失去了初衷，完全丧失了性价比。价不廉物不美的狗不理，以前是皮薄馅多，味道鲜美，汤汁浓厚，咬一口就满嘴流油喷汁，而今是皮厚馅少，肉质不好，都是冷冻肉，口感不佳，价格昂贵，服务水平差，态度傲慢，坐享其成，吃老本，时间一长，自然就会遭到消费者的冷淡。消费者不是人傻钱多，群众的眼睛是雪亮的，你包子不好吃还卖得死贵，总是拿以往的荣誉来当资本，来压阵，忽悠消费者，谁会再顾及情怀，再买你的账呢！狗不理跌落神坛，辉煌不在，这是必然的。如今，本地人几乎没人再去买狗不理包子，它的所有加盟店都已关闭，现在主要是做不知情的外地人的生意。当然了，外地游客在吃完狗不理包子后，第一个反应就是:上当了！即使是天津的出租车司机，也会提醒游客，千万不要去吃狗不理包子。他们说:“我们本地人不吃狗不理包子，就像北京人不吃全聚德的鸭子一样。”有意思的是，挣扎中的狗不理，被同仁堂收购后，依然是不思悔改，价格依然贵，没有走出“宰客”的怪圈！它变成了速冻包子，味道已经发生了翻天覆地的变化，再也不是从前的狗不理了。2015年，狗不理集团上市，但仅坚持了不到五年，上市梦就破碎了，于2020年宣布退市。狗不理还想走多元化发展道路，殊不知，你就是个做包子的，做咖啡又有几个人会捧场呢？任何老字号、名招牌，在发展过程中不进则退，不思进取，不提高产品质量和服务意识、水平，只知道糊弄顾客，赚取利润，那么终它的结局只有一条——倒闭。就像德州扒鸡、符离集烧鸡一样，辉煌如过眼烟云，消失不见。狗不理，狗都不理！人更是懒得看它一眼。

传承百年的“狗不理包子”如今为何在市场上越来越难以抢占份额？165岁的“狗不理”包子，如今为何卖不动了？食客：你去看看价格“狗不理”包子是中国美食界的一颗璀璨明珠，几乎家喻户晓。这个品牌已经存在了165年，历经百年沧桑，被誉为天津的一张名片。然而，如今，“狗不理”却面临着销售不佳的困境，让人不禁感到惋惜。那么，“狗不理”为何卖不动了呢？原因在于两个字：良心。“狗不理”包子的创始人高友是一个十分有才华的人。他在包子的制作上进行了很多改进和创新，比如用米做成面皮，并且加入骨汤作为馅料，让包子的口感更加松软有劲道，肉馅也更加鲜美冒汁儿。此外，高友的捏包子技术也十分精湛，成型后褶皱宛如菊花，排列规律美观，既好吃又好看，很快就吸引了大批的顾客。然而，随着时间的推移，“狗不理”包子的价格却越来越离谱，让很多消费者望而却步。这是因为“狗不理”包子的生产成本越来越高，但是品牌却不愿意降低价格，导致消费者感到不值得。此外，随着外卖平台的兴起，很多人开始选择在家中点外卖，而不是到店里排队购买。这也对“狗不理”包子的销售带来了不小的冲击。然而，尽管“狗不理”包子面临着销售不佳的困境，但是这个品牌仍然有着很多忠实的粉丝。他们认为，“狗不理”包子的味道和口感是无可替代的，而且这个品牌的历史和文化价值也是其他品牌所没有的。因此，他们愿意花更多的钱来购买“狗不理”包子，也希望这个品牌能够继续保持下去。综上所述，“狗不理”包子的销售不佳并不是因为它的品质下降，而是因为价格过高，让很多消费者望而却步。如果“狗不理”能够降低价格，同时加强品牌营销和服务质量，相信这个品牌仍然有很大的发展空间。毕竟，一个真正的老字号品牌，不仅要有历史和文化底蕴，更要有良心和品质。

定制家居人看清本质，产品是基础交付更重要。欧派为什么这么能火那么强势？今天我们聊聊狗不理包子，您就知道了。传说创始人高贵友小名狗子，后来他做的包子受大家喜爱，生意好的没有时间去理他的客户，人家就取给他取了个外号叫：狗子卖包子不理人。狗不理就这么出名了。我们反观欧派29年的这个发展路径，它的产品设计体系交付体系服务体系，不断的在完善创新，深受我们业主的喜爱。前些年要做个欧派的经销商是挨个的排队。即使到今天市场竞争这么大的情况下，欧派的经销商的淘汰机制仍然严格。所以对于全屋定制人，想要耕耘好自己的一亩三分地，还是要把基础的产品做好设计做好、服务做好。整家定制也是必然要做的，而成品家具的配套也很重要。我每天奔赴在家装公司和定制门店，就只做一件事情：辅助。大家做好整装与整家同频的家具人认识一下。

民间故事《良心也能当》。以前在彭州城里有这么一个小混：“姓狗叫什么名字？”是没人知道，但提起狗不理的大号，知晓的人那可就多了，这人游手好闲，是好逸恶劳，干了不少坑骗的事是顶风，能臭这二里地。是谁见谁烦谁见谁恨，连狗都不理他。一天，他听说一个外地人在一件破衣裳，写了良心二字，拿到周记当铺当了20两银子，就想这天下根本就不可能存在什么良心。周掌柜真是个二百五，分明是自白送钱的，外地人拿了银子肯定会远走高飞，不可能再回来赎当的那件破衣服，就是烂在他手里，一文都不值得死。当了，我何不也学学那人的花招，搞点银子来快活几天。于是也找了件破衣服，在上面是歪歪扭扭的写了良心二字，来到周记当铺要当20两银子，可周掌柜却一口回绝了，这狗不理急了，别人的破衣服写了良心二字，就能当着20两银子。周掌柜指着他破衣服上的字说：“你看看你这心呐，不正所以不能当狗不理。”看看破衣服上的心字，又看看周掌柜的眼睛，知道是话里有话了，是一语双关灰溜溜的走了。狗不理没有骗到钱，贼心不死，又想出了更下三滥的招数。没过几天，他提了一个血淋淋的人头，来到了周记当铺要人尽头，这是在威胁敲诈周掌柜吗？意思是说：“你若不给我钱，我就拿下你的脑袋。”周掌柜一眼就看透了他的鬼把戏，厉声让他滚蛋，滚赶紧给我滚蛋。狗不理耍起了无赖，是一屁股坐在了当铺门口，拿出一把刀，是一片一片的削人上的肉，削一片就往嘴里塞一片，吃的是满口是血，他就是想让周掌柜领略一下自己的狠劲来。没想到周掌柜也拿着一把尖刀来到了狗不理跟前，割下人头的耳朵吃起来了，并讥讽的说：你小子是小看我了，我的眼睛看物看人能入目三分，从没走过眼。狗不理知道演戏穿帮了不得不又灰溜溜的走了。因为他拿的人头是用面做的，上面抹的是猪血骗钱不成敲诈也失手了，还成了人们的笑脸。狗不理又气又恼，他心不甘，一个外地人不费吹灰之力就能从周掌柜手里弄到钱来。我一个做地炮还不如一个过路人吗？于是从早到晚他是绞尽脑汁想坏点子。周掌柜历来诚实经商是童叟无欺，生意一直很好，顾客总是来往不绝。这天早晨当铺刚一打开门板，就来了一个蓬头垢面的老者怀里抱着一个布包说要当一个传家宝贝。伙计让他把东西放在柜台上，可那老者一定要伙计出来，帮他打开包袱。伙计见他是一把年纪了就破例走了出来，是好心好意的帮他包袱有很多层，是一层一层的打开。到了后一层里面露出一只饭碗来。这时老者是手一抖瓷碗滑落上了，只听咔嚓一声是摔了个粉碎。那老者见瓷碗摔碎了，发了疯一样是拽住了当铺伙计是大喊大叫，非让伙计赔钱不可哭叫几声，后是一股鲜血从嘴里是喷涌而出，晃了晃扑通的倒在地上，浑身抽搐几下后一动不动了。一时间当铺里是乱成一团了，有人大声喊叫，不好了出人命了。快来人，周掌柜闻声从后屋里赶来，蹲下身子看了看。那老者又捡起一个碗渣瞧了瞧，心里什么都明白了，这样遇到碰瓷的了，他说：老伯快起来，是不是碰上什么难事了？你跟我说别躺在这里，身体着了凉该怎么办？老者下意识地动了一下。可是一句话不说，周掌柜冲着伙计说道：还站着干什么？还不把老爷子给扶起来。可还没等伙计伸手扶，老者突然从外面跑进一个人趴在老者身上杀猪一般的嚎叫起来。爹你怎么了？你死的好惨。儿子来晚了，你快醒醒。不是别人正是狗不理。这样一闹腾当铺的生意就没法做了，围着看热闹的人是里三层外三层。清楚根底的人知道是狗不理又在讹人了。不知根底的人还真以为出了什么人命官司了。狗不理站起来，假惺惺地是擦了一把眼泪说：周掌柜，我们家的碗是五百年的老古董了。在当铺里给打碎了，老爹悲伤过度不省人事，死是活的都不好说。咱们是公还是私了？周掌柜心里明白老者是在装死，嘴里吐出来的都是猪血，自然不会被狗不理蒙住的。可是那只瓷碗的确在当铺里摔碎，有口难辨。报了官一时半会也弄不清，还会坏了自己的声誉。周掌柜就想息事宁人花钱免灾了。给几个钱打发他们快点走。他说：你要多少钱？狗不理见得手了，心里一阵窃喜。脸上禁不住露出得意神色，他想狮子大开口。还没等他喊出价钱，就见有个陌生人分开众人走上前来拍了拍狗不理的肩膀说：兄弟，你还认识我吗？狗不理抬头一看先是一惊，接着矢口否认不认识你认错人了。那我再问你你有几个爹死了多少回了你？你管得着吗你？那人一把揪住了狗不理的胳膊是又踢了一脚躺在地上的老头。起来棺材钱我不是早就给过你了吗？一老一小的做什么不好非要干着坑蒙拐骗的缺德事迟早要遭报应的。你们若是不思悔改这样坑人害人，我就送你们去官府叫你们牢底坐穿不省人事的老头，活了坐起来一再认错，说这事都是狗不理拉他干的。